继一口吃香肠後，基隆天妇罗也加入一口吃行列。有别於一般用杂鱼打成鱼浆，一口吃天妇罗只选用沙鱼及鳕鱼制作鱼浆，以保持一贯的口感。 客人点餐後，老板娘才会将早上打好的新鲜鱼浆，放入专用机械中压成圆形，再顺着输送带直接入锅酥炸，完全不经人工处理，「这样是希望提供客人更卫生的餐点。」老板娘解释。 由於老板家从事水产渔业，格外注重鱼浆品质，「好吃的天妇罗应该要炸出鱼浆的弹性与鲜味，而不光是把外层炸酥而已。」捞起锅中热腾腾、表面金黄的天妇罗，淋上特调甜辣酱、爽脆小黄瓜，趁热享用滋味一级棒。 ●摊位43号／02-2426-7356／宅配 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126515 --

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