【仁爱总店】 台北市仁爱路3段26号之5 订货专线：(02) 2701-1234 或 (02)2701-1332 传真专线：(02) 2706-4069 有图部落格:http://blog.pixnet.net/johanson/post/17261093 我娘因为母亲节要回宜兰跟我爹一起过， 所以只能够在这周提前过。 虽然我们家每次过母亲节不管我哥或我姐多有心意， 总是没来一起过节的我爸总是会负责最後刷卡的动作， 实在很难懂。 自从前年硕一庆生的时候吃到红叶蛋糕之後， 就一直对他那个甜而不腻的鲜奶油念念不忘， 虽然在这其中吃到了很多很好吃的蛋糕： 像是倒了又再次复活的惟客尔千层蛋糕、 在两年前品质还是很好的黄湘怡巧克力蛋糕、 或是在国父纪念馆旁小巷的果本多田 这些都还是我们家还满喜欢的蛋糕。 红叶蛋糕仁爱店就在名人云集的帝宝正对面， 走过旁边Lexus的仁爱经销所，小小招牌的红叶蛋糕微微的亮着。 真的是一家很朴实的店，和附近的高楼大厦期有着很大的反差， 白炽的日光灯，不若一般西点面包店有着木质昏黄的设计， 有着小时候家里隔壁面包店的熟悉感， 或许更像是一个面包工厂吧！不过这里只卖蛋糕而已。 一个个的蛋糕就摆在冰柜里，从八寸到12寸都有， 价格也从690元开始起跳，应该是有涨了不少， 在一旁的小冰柜中也有着切片切块的小蛋糕，价格倒是没有仔细去看。 外面是很传统的蛋糕纸盒，不随着时间变化而有任何较现代的设计， 这或许就是老店的坚持吧！ 有时看到世运面包、顺成蛋糕这类型的传统面包店，依旧卖着小时候记忆的传统面包， 把面包夹起的瞬间真的有种突如其来的疙瘩与感动。 今天买的是黑森林蛋糕，虽然很想尝试鲜奶油巧克力蛋糕， 但还满怕家人不太习惯而作罢。 外层铺满了薄如蝉翼的巧克力薄片，切蛋糕时不小心沾黏了一小片在手上， 赶紧把它舔入口中，不到一秒钟，恩是真的不到一秒钟！ 巧克力的甜味与一点点的苦味就瞬间在舌中化开，超夸张的， 23岁那年生日的感动在今天又跑回来了， 一模一样，没有改变也没有名店常有的退步现象。 不过我对於上层的六个樱桃还是不太喜欢就是。 蛋糕的断面照。 蛋糕体是比较传统的海绵蛋糕，是属於松软空隙较大的那种， 通常底层的蛋糕体较为湿润， 记得去年吃到的蛋糕体是整体偏湿润的， 所以吃起来还满有当时火红的黄湘怡巧克力蛋糕的感觉。 中间有一层夹层，应该是蓝莓口味的鲜奶油吧！没有看见任何果肉的存在， 不过微微的莓果酸味与巧克力蛋糕本身还满搭配的。 在蛋糕体的外层有抹了一层约0.3公分的鲜奶油。 红叶最有名的就是那个纯天然的鲜奶油，是真的用蛋白打出来的， 外头的鲜奶油吃多了总是有种恶心的合成鲜奶油的感觉， 通常吃不到一片就需要配上一杯可以解油腻的热茶， 这也是我无法在蛋糕吃到饱店中坐太久的关系。 这里纯天然的鲜奶油我们全家都竖起了大拇指，不管怎麽吃都吃不腻， 哥哥说难得鲜奶油吃到最後不会觉得很恶心想要把它都刮掉， 姊姊说鲜奶油很清爽，吃多了也不觉得会有甚麽负担(感觉像是无形的减肥杀手)、 妈妈也这麽说，不油不腻一直说她也可以在家里自己用蛋白慢慢打。 大家对於今年的蛋糕都还满赞誉有佳的， 希望有机会可以再试试如芋泥鲜奶油口味的， 虽然在价位上这个八寸的蛋糕比便利商店或85度c的贵上了几成， 不过我觉得这个蛋糕真的很安全，应该是每个人只要吃了都会爱上的， 所以如果你们今年母亲节蛋糕还没决定要买什麽的话， 红叶蛋糕真的是一个很不错的选择喔！ ※ 编辑: johanson 来自: 220.137.47.18 (05/04 23:03)