作者yr (Sooner Born Sooner Bred)
看板Singapore
标题Re: [食记] 新加坡 百年老店 Killiney Kopitiam
时间Fri Aug 30 13:12:53 2024
: → yr: C 并不是炼乳和糖，而是淡奶（类似保久乳）加糖 08/30 09:52
: → yr: 一般 Kopi 才是用炼乳，所以没办法点不含糖的 Kosong 08/30 09:53
: → yr: 但是 Kopi C 因为是淡奶加糖，所以糖可以去掉变 Kopi C Kosong 08/30 09:54
: → yr: O 的意思也不是只加糖就好，而是不加炼乳所以看起来是黑色 08/30 09:56
直接发一篇比较清楚。
基本款的就是咖啡加奶加糖（再加一点热水）， Teh 同理，而最基本的
就是 Kopi 跟 Teh。
所以 Kopi ，是咖啡加炼乳，炼乳内一定有糖，一般不会再加糖。
衍生款就是加上词缀。
C 是把炼乳换成淡奶，类似保久乳，因为淡奶没糖，得另外加糖才变成基本
款，所以 Kopi C 是咖啡加淡奶加糖。
Siew Dai 是 少甜（糖）
Kopi Siew Dai 就只能炼乳放少点
Kopi C Siew Dai 就是 Kipi C 糖放少一点
Ga Dai 是加甜（糖）
Kopi Ga Dai 就是基本款咖啡多加糖，有些店家会放一罐糖在柜台让你自己加
Kopi C Ga Dai 以此类推。
Kosong 是 空 的意思（好像是马来话），没加料的意思，放在咖啡就是没放糖
Kopi Kosong ，没这东西，因为炼乳一定有糖，所以要没糖有奶，只能点下面的
Kopi C Kosong ，咖啡加淡奶，不加糖
O 就是 乌 闽南语的黑。
Kopi O 就是基本款去掉奶看起来是黑色的，也就是 咖啡加糖
Kopi O Kosong 就是单纯黑咖啡，没奶没糖
Di Lo 闽南语直落，基本款 Kopi 是咖啡加炼乳加热水，直落指的是咖啡直接从
壶里出来不再加热水，所以会比较浓
Kopi Di Lo 可以讲成咖啡特浓的 Kopi
同理可以有 Kopi C Di Lo ， Kopi Di Lo Siew Dai 等等衍生版本。
Gao 闽南语的 厚，就是咖啡比较浓，但是还是有另外加一点热水，譬如
Kopi Gao ， Kopi C Gao ，等等
Po 闽南语的薄，就是咖啡稍微少一点，热水加比较多，譬如 Kopi Po 等等
Pua Sio ，闽南语的 半烧，就是不要那麽热，如 Kopi Siew Dai Pua Sio
Peng 闽南语的冰，不用多解释 Kopi Peng ， Kopi C Peng 等等
Gu You 好像是牛油的闽南语，意思是加奶油（butter），就是夹在 Kaya 面包
里面的那个奶油。这个很少看人点，可能老一辈子的人才会这样喝，不过我都
把面包里面的奶油挖半片出来自己加在咖啡里 XD 。例： Kopi C Gu You
还有一种加蛋的，这个我就真的完全没看过有人点了 Kopi Ka Koi Nrng ，後面
三个字就是 加鸡蛋 的闽南语。
这样你来新加坡会点咖啡了吗？
不会也没关系，网路上有个咖啡名称产生器
https://kopi.guide/ ，常见的款
式都有，来新加坡前先玩玩看就会了。
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Some people are born on third base and go through life
thinking they hit a triple.
- Barry Switzer
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 115.66.115.61 (新加坡)
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※ 编辑: yr (115.66.115.61 新加坡), 08/30/2024 13:17:10
1F：推 PsMonkey: 可以（允许我）改个标题，比较方便後人搜寻吗？ XD 08/30 13:59
2F：→ yr: 可以呀 08/30 15:23
3F：→ yr: Dai 应该是 甜 的意思，我来稍微改一下 08/30 15:25
※ 编辑: yr (115.66.115.61 新加坡), 08/30/2024 15:25:57
4F：→ CaryllTEA: 来了两年终於搞懂了哈哈哈 08/30 23:07
5F：→ CaryllTEA: 谢谢哥 08/30 23:08
6F：→ csco: 问就是 Kopi O Kosong 08/31 04:59
7F：推 lifegoeson: 推推 08/31 18:23
8F：→ yr: 补充一下那个加鸡蛋的，问了一下我老婆，说是把蛋打到杯里 08/31 20:08
9F：→ yr: 搅一搅，再倒入咖啡混合，比较多是美禄加鸡蛋 08/31 20:09
10F：推 PsMonkey: 就算是 milo 我也很难想像... XDDD 09/01 10:29
11F：→ PsMonkey: 新马一带好像不太怕沙门氏菌？ 是因为管控很严格吗？ 09/01 10:30
12F：推 trow: 超专业 推 09/01 12:26
13F：推 peels: 赞! 09/01 21:15
14F：推 CaryllTEA: 加鸡蛋是像越南咖啡那种吗 09/01 22:39
15F：→ yr: SFA 是说买政府核准的比较安全，然後高风险人群避免吃生蛋 09/02 09:51
16F：→ yr: 我也没看过实体，不过好像是把咖啡跟生鸡蛋充分搅拌 09/02 09:59
17F：→ yr: 跟我刚刚看的越南蛋咖啡不太一样 09/02 10:00
18F：推 piya1761: 请问teh tarik 的第一个t发音是t还是d? 09/02 21:55
19F：推 aonianmuse: 本篇必须收藏 09/03 00:21
20F：→ Crucible: Teh是台语的"茶"所以是d的音 09/03 09:38
21F：推 quaketw: 推 09/03 12:43
23F：→ thomaschen: 影片教学更清楚：) 09/04 00:10
24F：推 Leo0923: 有趣 推一个 09/04 01:13
25F：推 sophie7: 还有一个温度的变量，除了热跟冰可以点半烧，有的店会加 09/09 18:36
26F：→ sophie7: 冷水，有的会加冰块；Toast Box目前是我遇过最专业的，我 09/09 18:36
27F：→ sophie7: 拿出手摇杯精神点 Teh C Kosong Gao 半烧，他们每次都可 09/09 18:36
28F：→ sophie7: 以完美执行 09/09 18:37