※ [本文转录自 Food 看板 #1NNZc2MS ] 作者: zoe88 (冰块) 看板: Food 标题: [食记] 新加坡 2am:Dessert Bar 时间: Mon Jun 13 12:41:28 2016 餐厅名称：2am:Dessert Bar 消费时间：2016年/02月 地址：21A Lorong Liput, Holland Village, Singapore 电话：62919727 营业时间：03:00pm–02:00am 好读网志版：http://zoecolatte.net/singapore-2amdessert-bar/ ============================================================================== 前阵子看 Master Chef Australia 请了 Chef Janice Wong 上节目。连续得到两年的 Asia’s 50 Best Restaurants 甜点主厨奖，人气正夯，目前客座於我很喜欢的饭店 Naumi Hotel，但还是选择到2am:Dessert Bar用餐。 晚上11点多抵达餐厅，是客满的状态，非常可惜的坐在角落灯光很差的位子，不过这里流 动率很高，大家吃完甜点就离开了，所以不用订位直接抵达也没太大的问题。看了评价几 乎有8成的人都是看了 MasterChef Australia 去的，通常都是败兴而归。的确是令人失 望，但如果不去，其实也会让自己觉得扼腕，因此也是一个很不错的经历。 Herbal Tea。共有4种口味可以选择，茶可以回冲两次。 Shades of Green。由开心果碎粒，椰子慕斯及斑斓冰淇淋组成，盘子是常温的，因此送 上来後很快就融化。但是不论是焦糖脆片，或是带点酸的薄片、香气十足的开心果与浓厚 芋香的斑斓冰淇淋，这些各有特色的滋味合在一起却又各自不抢对方风采，层次分明又融 合，非常喜爱的一道甜点。 Cassis Plum。因为节目关系，算是目前的招牌甜点了，大家都是冲着这道去拜访，不过 最初想点的是 Apple Gold，也是这样的形式，只是是属於偏甜的甜点，可惜当天卖完了 。这道甜点用了接骨木花、优格泡沫、Choya 梅酒冰沙、yuzu pearls 和 yuzu rubies。 虽然用的材料很多，但都是偏酸的，因此吃起来只感受到酸酸酸酸酸 。 延伸阅读： Zam Zam Restaurant http://zoecolatte.net/singapore-zam-zam-restaurant/ Max Brenner Chocolate Bar http://zoecolatte.net/singapore-max-brenner-chocolate-bar/ The Cookie Museum http://zoecolatte.net/singapore-the-cookie-museum/ -- https://www.facebook.com/zoecolatte/ http://zoecolatte.net/ -- ※ 编辑: zoe88 (114.24.70.244), 06/13/2016 12:44:23

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