PS Cafe at Harding Road 地址：5 Duxton Hill, Singapore 089591 电话：+65 90708782 营业时间：周一-五11:30-00:00 周六-日 09:30-00:00 刷卡：可 服务费：10% 消费税：7% 用餐时间：2015-02-20 用餐花费：42.37元新币 / 2人 网志图文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42542653 PS Cafe是新加坡有名气的咖啡馆，不同的分店各有不同的氛围和特色， 个人最喜欢的分店，位在充满植物的Dempsey Hill， 旧军营现在已经被很多餐厅取代，低矮纯白的房舍及绿意的环境让人感到舒服。 周末的早午餐并不接受订位，因此必定客满的状况下早点来比较保险， 若是喜欢坐在座位有限的户外，更是要早点到才有空位。 从入口进门就可以看到在吧台上陈列的甜点，这里的甜点份量相当大口味也颇重， 不怎麽欣赏这里餐点的个人来说，通常来了就是用点心和饮料。 但整体而言蛋糕的风格对个人来说有些过甜，点了通常得分食才不会觉得腻。 室内的座位被中岛吧台隔开分为两区，靠近厕所的较小区块座位是沙发靠椅， 不知道为什麽多次来都没有看到这区有坐人，以往询问过是否可坐在这也被拒绝。 另一区的空间大上许多，同样有着大片的落地窗即便在室内也不觉得压迫， 挑高的天花加上通透的空间，又带入了外头的绿意盎然，其实相当舒服， 唯一一点个人很不喜欢的就是回音非常大，因此整个空间闹哄哄的让人说话颇为吃力。 所以个人最喜欢的还是户外座位，每次来都会指定要坐在这区， 虽然户外空间没有冷气，但上午的阳光并不太烈加上有树环绕，没比这更惬意的位置了。 座位紧邻着一座小坡，周末时常看到父母在这用餐就放任小孩在草坡玩耍， 大概是教育风格不同，因此曾看到会放任小孩下去弄得一手土的只有西方人。 其实对个人而言，PS Cafe的餐点味道并不怎麽吸引人，价格也颇昂贵， 常常会来这只是为了饭後续摊，或者是在Dempsey Hill吃午餐前的短暂休憩， 当日也是，造访另一家餐厅前挪了一小时的早晨来这里醒醒脑。 --French Fizzes SGD 7.5-- 友人点了百香果口味的气泡饮料，糖浆和气泡水分层自行搅匀。 喝起来是可想而知的人工糖浆味，甚至比想像中还要单调些， 原本以为至少有些百香果粒，因此上桌时看到如此单调的内容还有些错愕。 --Crushed Mint & Lime Soda SGD 9.5-- 贵了两元新币的薄荷柠檬苏打就丰富许多，多了新鲜薄荷叶和柠檬片很适合夏日， 个人总习惯用吸管将薄荷叶再捣烂一些，让味道更能融入饮料当中， 微酸微甜中又带有薄荷气味，这样的清新滋味喝起来完全没有负担。 --Crisp & Three Dips SGD 19-- 因为只是午餐前的打发时间，所以并没打算点太多东西， Dips大概就是指要沾酱吃的东西，想着份量应该不会太多没想到超乎意料来了一大盘， 木砧板上有四种不同面包、三种不同抹酱以及新鲜蔬菜。 摆盘的方式非常随兴有趣，蔬菜看起来就像是从面包缝隙长出来的杂草， 当然新鲜度也不在话下，如果想要吃以蔬菜为主的搭配菜单上也有选择。 所有的面包都烤得颇酥脆并带着舒服的面粉香气，不过这土耳其面包更多了柔软和弹性， 澎松口感的土耳其面包很常直接被拿来当三明治夹料，不过单吃配上沾酱也不觉得单调。 切片法国面包已经被烤得像饼乾一样酥脆，个人其实还是比较喜欢原本面包的口感， 毕竟四种面包里已经有类似饼乾的面包棍，或许烤得酥脆也比较好沾酱吧。 另一款混了墨鱼汁的法国面包颜色黑浓，比起墨鱼汁的味道，反倒是核桃味较为鲜明， 不知另外添加了什麽食材，当中咀嚼起来还有微微的呛感，不配沾酱也能吃出风味。 另外附上了三种抹酱，不管是哪一种都带着十足丰富的个性， 虽然所有食材都打在一起成酱，但入口後却还能品嚐到各自不同的表情，滋味异常丰富， 眼前的土色抹酱有洋葱和豆泥，并洒了青葱，再加上分辨不出的香料，呛酸带有南洋风。 橘黄色的南瓜抹酱口味偏甜却带辣，而且是稍纵即逝的辣感， 因此在嘴中时甜时辣意外平衡，当中也有洋葱点缀但并不过份抢戏，口感滋味都很有趣。 个人最爱的是这鲜红的红椒酱，连皮一起打成泥但不过烂，因此还保留些许的食材口感， 红椒酱内混了夏威夷果仁，又是用两种个性完全不同的食材来对比搭配， 这三种抹酱都调制得相当有特色。吃到後来虽然面包不敢吃完，反而抹酱沾得一乾二净。 每次来这区用餐闲聊，总是会忘了时间过得飞快， 在生活节奏也不慢的新加坡，这一处总是让人可以安心暂时放慢脚步。 --

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