图文网志版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/203800615 ------------ (图一) 鸡饭！鸡饭！一样是我这次来新加坡不吃回不了台湾的美食！ 在新加坡，鸡饭不叫海南鸡饭，或许是一股「这是新加坡鸡饭」的guts 而使得新加坡人从不在鸡饭前面加上海南两个字XDDD 撇开鸡饭名称的争议，在新加坡也有好几间着名的鸡饭餐厅，其中：文 东记、天天是外国观光客的最爱，而今天要介绍的威南记(Wee Nam Kee) 则是许多当地人心目中的第一名！ 交通资讯 要前往威南记，可以搭乘MRT North South Line(NS)，於Novena(诺维娜) 站下车，步行约5分钟可达；威南记就位於United Square Shopping Mall 的一楼，非常好找。 (图二) 餐厅资讯 电话：+65 6255 6396 地址：#01-08/11 & 39, United Square (101 Thomson Rd.), Singapore 营业时间：10:30~22:30 价位：鸡饭单人份 4.8 SGD (NT 110) (图三) 威南记在新加坡总共有4间分店，其中游客比较方便去的有2间，1间是位 於滨海湾Marina Square里的分店，1间就是今天前往的这间，位於诺维娜 United Square Shopping Mall。 大约2点抵达时，发现竟然要排队！！这是我在新加坡除了吃椰浆饭外唯 一要排队的一餐... 店门口的招牌是一块红色的匾额，红底配上金色的「威南记」三个大字， 大气！ (图四) 威南记的Logo，三个字拼成了像是公鸡的模样，还挺特殊的！ 威南记从1989发迹至今，除了在新加坡外，也在菲律宾有了分店，甚至在 今年夏天在东京开了第一间日本分店喔！ (图五) 因为跟别人并桌，所以我们快速地获得了位子！！！ 一进到店内就看到厨房这边也有个大招牌写着「威南记鸡饭餐室」，重点 是这个招牌看起来也太复古了吧XDDDD 好像走到古早的「莉莉冰果室」，完全就是20年前的style啊～ (图六) 座位...满特别的，这里大多都是一个一个的大圆桌，所以你说，不要并 桌有可能吗？＠＠ 木制的大圆桌跟木椅也是有种走入时光隧道的错觉。 (图七) 坐定後就看看菜单～～ 只拍了重要的鸡饭这页。 这里的鸡饭分成白鸡/油鸡/烧鸡，3种，价钱都一样。 人多也可以点1/4、半只或整只鸡。 如果要吃正统的海南鸡饭，请点「白鸡」～ 我们今天就点了：白鸡鸡饭单人份4.8SGD、叉烧饭4SGD。 (图八) 酱料盘。 (图九) 吃鸡饭主要是会配这两种酱汁，左边黑黑的是酱油；右边是鸡饭专属 辣椒酱，本人的最爱！ 想当年新加坡朋友来台湾还特别帮我带了一罐 (图十) (图十一) 等候良久，我们的餐点终於上桌罗！ 烧腊饭，光看上面鲜艳欲滴的红色烧腊，就够刺激味觉了... 口水开 始流满地... 烧腊的部分是传统的港式烧腊，但是跟港式烧腊饭不同的是并非适用 白饭而是香饭～ 黄澄澄的香饭其实就是白饭加入鸡汁、鸡油所以吃起来香味真的非常 浓郁！！ 配上甜咸甜咸的烧腊，真的未免也太百搭了吧～ 觉得有点腻的时候， 一样再来点黄瓜，一切OK！ 没想到在主打鸡饭的餐厅吃烧腊饭也这麽好吃.... (图十二) 鸡饭上来的时候，鸡肉和饭是分开的。 鸡肉上面还撒上一些葱花和香菜，其实光看外表就知道威南记的鸡比 较油一点～ 没错！比起之前吃过的文东记，威南记的鸡比较水润，而且肉质吃起 来比较软嫩、也吃得到鸡汁，不跟你说，可能还不知道是鸡胸肉。 对我而言文东记相对来说较乾柴的肉质就没有那麽讨喜，但是也有人 说威南记的太过油腻，反而会令人感到负担，只能说... 各取所好罗！ 然後我要大力赞赏的是外面淋上的酱油真的太香、太提味了！！ 立刻又多嗑了两碗香饭...（夸张） (图十三) 我喜欢威南记还有另一个原因，就是他的鸡肉咬下去时竟然会脆脆的！！ 好特别的口感～ 不像是一般鸡肉有纤维的感觉，他们家的就一咬就分离，实在很特别～ (图十四) 再来就是完全这盘鸡饭不可或缺的角色，香饭，跟刚刚在烧腊底下的一样。 这里的香饭使用的是长米，拜长米本身就比较松散的特性所赐，所以即使 有鸡油、鸡汁的加入，也能够粒粒分明；如果这时使用的是台湾的蓬莱米， 我看都要黏到看不到米粒的样子了XDDD 但也因为鸡汁均匀进入每颗米粒，所以相较於一般长米饭，香饭也显得稍 微较黏一点，反而更适合台湾人口味，不用配鸡肉，直接吃下一口也是香 气十足啊！！ 最棒的享受莫过於就是一汤匙香饭、一小块连皮鸡肉、带点鸡饭辣椒，最 後放上一小块的黄瓜，再一口吃下，完全就是霸气啊～～～ (图十五) 吃饱後，离开时刚好看到玻璃窗後的烧鸡、油鸡等挂成一排，虽然已经饱 了，但看到还是食指大动啊XDD 看到那烤的金黄的烧鸡...应该也很好吃吧～ (图十六) 日文的公告，说的是东京第一间分店已经在2015年7月28日开幕罗！！ 据我刚刚google的结果，完全蔚为风潮啊，日本人排队排得跟我们排添好 运一样哈哈 (图十七) 营业时间，每天10:30~22:30，不管是中餐、晚餐、下午茶、宵夜都非常 okay的时间。 威南记的客人真的非常本地，而且除了华人以外，本地印度人、阿拉伯人 也都非常多，不知道是不是在游客之间名气比较不够，大家似乎都比较爱 去天天或文东记＠＠ 但是这里的鸡饭不管是在肉质上、调味上甚至是香饭，都表现得可圈可点～ 还有我最怀念的辣椒酱啦！ 马力欧Facebook粉丝专页，请大家多多按赞支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*马力欧X韩国X旅游生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即时的韩国旅游资讯^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ --

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