Catalunya 地址：The Fullerton Pavilion, 82 Collyer Quay Singapore 049327 电话：+65 6534 0886 营业时间：12:00 - till late 刷卡：可 服务费：10% 消费税：7% 用餐时间：2014-07-26 用餐花费：253.57元新币 / 2人 网志图文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42075878 金沙酒店的对岸除了鱼尾狮外，还有众多的餐厅和饭店， 独树一格的Fullerton Pavilion像球体浮在水面上，内部由西班牙餐厅Catalunya经营， 无论是白天或夜晚都造访过此，两种不同的氛围都非常叫个人喜爱， 虽然对於酒精没有相当的涉猎，但这里却是个人在新加坡最喜爱的酒吧之一， 论服务、食物和环境，如果每次来这区想找用餐地点总是会浮现这间轻松氛围的餐厅。 餐厅其实开幕才一两年的时间，圆形建筑一旁有楼梯可以上去， 原本是规划楼上还有个露天的吧台，当初看到还在准备设备时相当期待， 但後来似乎是因为法规的原故，无法使用屋顶上这块地，因此最後只成了单纯的看台。 楼梯一旁也有一圈包围餐厅的走道，外头被围栏柱档了起来，只能从餐厅内进入， 是留给用餐时想吸烟的客人使用，但外头宁静的氛围让个人也很爱来这里短暂停留。 当天临时决定来此用餐，已经过了午餐时段因此只有西班牙小菜Tapas可以点， 但个人每次来其实也只是为了吃Tapas，白天没什麽人的时段待着相当舒服。 圆形的建筑体，走进室内可以看到吧台为餐厅的中心， 除了吧台座位外一旁也有固定座椅区，晚上若没有订位的话通常就是坐在吧台边， 跨过吧台後就是用餐区了，由於餐厅非常受欢迎所以晚餐最好先预订， 除了圆形的沙发座位区直接面向对岸的金沙酒店，其他位置则是沿着窗户排列， 如此一来，其实全部的人在用餐时都可以看到金沙酒店的景色， 在没什麽人的下午，当日被安排到了舒适的圆形座椅区，可以一边远眺一边用餐。 用餐区一侧有条缓坡，连结着入口而洗手间也在此，动线规划十分流畅。 也是因为在白天造访，所以才能够清楚的看到餐厅的样貌， 毫不意外的，侍者解说餐厅使用了高地做为灵感，加入了许多马赛克拼贴， 不规则的纯白的马赛克，搭上了带着锈色的金属配件在餐厅随处可见。 从餐厅介绍看来这里似乎采用的是Catalonia菜系，但个人对於西班牙菜实在不甚了解， 不过一旁深红色绒面墙上的牛头，着实强烈突显出西班牙给人的印象。 坐定後才发现餐具也将高地的马赛克概念彻底执行，破裂拼凑感的磁盘非常有趣。 而五颜六色的部分则用水杯呈现，餐厅的杯子带着各式各样的颜色， 随兴搭配在每张桌子上显得相当可爱，也让整体氛围轻松不少， 这里提供免费的水，并没有特别一定要消费矿泉水。 --Sangria SGD 127.44-- 虽然每次来酒吧都只是为了吃东西，但友人兴致高昂的想喝酒所以就陪着尽兴， 或许因为Sangria就是源自西班牙的调酒，所以友人毫不犹豫的就点了， 侍者推荐既然两人饮用要不要直接来一壶，两人不明白份量多少便答应了， 因为不太常点也不习惯酒精饮品高昂的价格，所以结帐时还是有些惊讶， 整体而言这道调酒其实味道走向就是平易近人，因此没有什麽不讨喜的地方， 但餐厅的烈酒基酒用量颇不客气，所以大白天对於来用餐的个人来说有些吃力， 即便是两人分着喝最後也没能饮用完，学乖了下次三四个人用餐时再来以壶为单位。 --Calamares-- 拜访了这麽多次，头一次碰上餐厅免费招待的品项，菜单上要价18新币， 这一笼金黄色的炸花枝看起来非常美味，一旁还有着美乃滋搭配着， 入口後发现其实面衣相当薄，与花枝本身的比例搭配得相当好， 咀嚼时感受到的主角还是新鲜软而韧的花枝，搭配着偏酸的美乃滋过瘾却清爽， 虽然炸花枝似乎很常见，但这却是一道个人也会愿意消费的品项。 --Ovocado Roll SGD 20-- 精致的酪梨卷颇不像这里会出现的菜肴，味道也相当温和， 一片片极薄的酪梨层层叠叠，上方有着鲑鱼卵、鱼子酱、蕃茄、细葱和花瓣等食材， 在酪梨内部被包覆着的则是虾肉，酱汁除了淡淡的咸味外则没有什麽特别滋味， 虽然手续和食材都相当繁复，却没什麽太大的惊喜，整体而言口感也偏软单一， 但对於这道菜肴并没有贬低之意，反而更偏向个人主观的喜好。 --Patatas Bravas With “All I Oli” SGD 10-- 在点菜时一直和侍者强调饿翻了，所以最後侍者又推荐这一道单品， 颜色看起来诱人的薯块入口後却不如想像中松软，反而有些硬韧， 美乃滋上方加了辣酱点缀，调酱其实表现得很可爱，只是份量有些不足， 而这美乃滋就是基本的味道，和方才炸花枝美乃滋的清新酸甜不一样， 虽然进餐厅的当下非常饥饿，但也因为这道填肚子用的小点而差点吃不完所有东西。 --Bikini SGD 20-- 相较起来这道份量极少的三明治颇为昂贵，但也是个人每次来消费都会点的品项， 里头夹了生火腿、起司，还有抹上了厚厚一层的松露酱， 生火腿加上起司的咸香滋味非常诱人，搭配了浓郁的松露更是让人享受每一口咀嚼， 和不同的友人来吃过，这平凡外表下的惊艳滋味每每都让人赞赏。 --Suckling Pig Tapa SGD 22-- 虽然对於猪肉料理没什麽兴趣，但烤乳猪也是西班牙非常有名的菜肴， 无奈每次造访人数过少，没有办法点一整只烤乳猪共食，所以只好点小份量来嚐嚐， 原本还担心两小块乳猪的表现，毕竟无法媲美一整只烤出来的美味， 但放入口後便没有疑虑，外皮依旧极度酥脆，肥瘦并存的肉质入口即化丝毫不油腻， 下方焦糖化的酱汁有种卡士达酱的甜味，搭配上猪肉反而提升了清新的滋味， 在嚐过这相当高水准的烤乳猪块後，让人更有兴趣找机会来点用全只。 --Marinera Mussels SGD 16-- 这里的淡菜是个人在这间餐厅最喜爱的菜肴，尤其价格之划算让人非常惊讶， 一大锅刚烹煮好的淡菜送上桌时才开盖，一旁还搭配着带足面粉香气的软韧面包， 个头不小的淡菜新鲜饱满，并且均匀的裹上香料，一开盖就香气四溢， 烹煮的时间拿捏也非常恰当，滑嫩的口感依旧保存， 但必须坦承的说有时候也会吃到一两颗带有腥味的淡菜，整体而言瑕不掩瑜， 个人认为这淡菜好吃除了新鲜外，也是因为其烹煮的酱汁非常美味， 虽然是个人原本没特别喜好的番茄酱底，但每次总能沾着面包一口接一口吃， 面包沾着不够，最後索性拿起汤匙喝了起来，总是要见底了才甘心， 其实这也是个人在新加坡吃过最好吃的淡菜，常常让人想要专程为了这道菜来造访。 撇除了热门的用餐时段，意外发现下午在此能够更惬意的用餐， 少了人声鼎沸的热闹，餐厅的氛围也意外转变成不同更让人喜爱的面貌。 --

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