※ [本文转录自 Food 看板 #1EoG2Oda ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 新加坡 松发肉骨茶 时间: Sun Nov 20 21:28:54 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29856349 时间：2011/9 来到新加坡，肉骨茶也是一定要吃的美食，而且是早餐的最佳选择。早上起 床後，搭地铁来到克拉码头，一出站便可以看到对面的松发肉骨茶，交通非 常便利。 来到新加坡，肉骨茶也是一定要吃的美食，而且是早餐的最佳选择。早上起 床後，搭地铁来到克拉码头，一出站便可以看到对面的松发肉骨茶，交通非 常便利。 肉骨茶里满满的排骨，还有好几颗完整的大蒜头。松发的肉骨茶汤头中的胡 椒味相当地淡，只有些微的白胡椒味，而且也没有中药味，说起来比较像是 蒜头排骨汤。汤的味道非常香甜，带有蒜头甜味，非常好喝，这是我这次新 马之旅中喝到最喜欢的肉骨茶了。没有中药味也没有胡椒味，口味比较温和 。而且排骨肉非常地香甜，口感不乾柴，肉质细嫩又带有弹性，真是相当美 味。 油条S$1 不过油条还是一样老毛病，口感不好，软软地像面包，而且也不香。 把油条放到肉骨茶中吸满汤汁再吃，这时候就怀念台湾的老油条，新马的油 条吸满了汤汁後，吃起来像馒头而不像油条阿。 LIME JUICE S$1.5 就是柠檬红茶，与香港的冻柠茶颇为类似，都非常地冻，但在一年常夏的新 加坡，倒是喝得很舒爽。 桌上有热水壶，是用来泡茶的。肉骨茶并不是说本身加了茶叶，而是在吃完 肉骨茶之後泡杯茶喝，去油腻。所以吃肉骨茶最好点杯中国茶喝是最好的。 松发肉骨茶 地址：11 New Bridge Road. Singapore 电话：65-65336128 网站：http://www.songfa.com.sg/ -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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