网志图文版:http://www.wretch.cc/blog/smallhow/31541831 相簿:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=smallhow&book=50 　 来到新加坡睡的第一个晚上，十二人房里的冷气开的很强，因为三月底的新加坡就跟 台湾的夏天一样热了，好在只能用毛毯当棉被的我们并没有因此感冒，不用闹钟叫，九点 钟就自然醒了，这时房间还是暗的，因为睡俞肥上舖的洋人和其他几个洋妞还在睡，今天 将是新加坡之旅第一个完整的一天行程，旅馆虽然贴心的准备好了早餐，不过难得到新加 坡的我们想要充分利用每一参去品嚐道地新加坡美食，所以旅馆提供的吐司配花生酱精致 早餐我们这五天完全都没吃过。 　　在新加坡说到早餐，最有名的就是亚坤早餐店（Ya Kun Kaya Toast) 啦！他们的半生熟蛋配咖椰土司是新加坡早餐的代表。亚坤早餐店在新加坡已经分店开的 到处都是了，连台北也开了一家，但是难得来到新加坡，当然要去总店啦！总店刚好位在 捷运莱佛士坊站附近的远东广场旁边，但是离牛车水也很近，我们就直接用走的走过去， 不用半小时就走到了。走进店里坐定位，马上有个店员拿上菜单，菜单很简单，就只有Ａ 、Ｂ两个套餐，看了看我还小秀一段广东话来点餐，结果因为讲的太烂被店员识破，他知 道我们是台湾来的就说我们可以讲华语，不过最初也是因为他先讲广东话，我才用广东话 跟他对的嘛！ 　　我们点了Ａ、Ｂ套餐各一份，首先上的是半生熟蛋，它的吃法看食尚玩家就有说明过 了，不过被莎莎访问的老板还是会示范生鸡蛋的吃法，这好像是他的固定工作了。先在蛋 上淋上少许的酱油和胡椒粉，之後再把半生熟蛋搅拌，搅拌完之後就可以吃了，看完了老 板拿俞肥的半生熟蛋示范吃法後，换我来亲自示范，结果酱油倒太多了，味道变得好咸喔 ！就在这时我们点的其他东西也来了，包含了一盘咖椰土司还有一盘法式起司土司及两杯 奶茶，咖椰土司和法式起司土司都涂了特制的咖椰酱，非常的好吃，只可惜份量太少，两 三下就吃完了。对我来说，来新加坡不吃亚坤早餐会终身遗憾；吃了亚坤早餐会遗憾终身 ，因为酱油加太多了害我没吃到口味最佳的半生熟蛋，而且我们这趟旅行也吃了这一次亚 坤早餐店，而且他们的咖椰酱有另外贩售我们也忘了买一罐，可以回台湾每天早上涂面包 吃。 　　吃完早餐，就要开始一天的行程啦！首先就是要去看新加坡的地标－鱼尾狮，昨天晚 上坐Singapore river cruise的时候已经看过了晚上的鱼尾狮，但是白添根晚上的鱼尾狮 有不一样的风情，我们从亚坤早餐店走到鱼尾狮公园，在地图上看起来好像很远的距离， 可是实际走起来很快就到了，感觉距离不到一公里。鱼尾狮公园里有两只鱼尾狮，一只大 的一只小的，小的这只就躲在大的那只身後，话说全新加坡共有四只鱼尾狮，有两只在这 里，其他两只一只在花柏山公园，一只则是圣淘沙的鱼尾狮塔。为什麽鱼尾狮会成为新加 坡的代表呢？它於1964年由当时的Van Kleef水族馆馆长Fraser Brunner先生所设计的。 两年後被新加坡旅游局采用作为标志。鱼尾狮狮头的设计灵感来自关於新加坡历史的一个 传说。根据《马来纪年》的记载，西元11世纪时一位来自「三佛齐王国」的名叫圣尼禄乌 达玛的王子在前往马六甲的途中来到了的新加坡。他一登陆就看到一只神奇的野兽，随从 告诉他那是一只狮子。他於是为新加坡取名「Singapura」（在梵文中意即“狮子城”） ，所以新加坡的马来文就叫「Singapura」。而鱼尾则是因为新加坡是一个海岛，她的一 切都跟海密切相关。 　　看完鱼尾狮，我们越过新加坡河到河对岸的滨海艺术中心，因为它的外型很像榴?， 所以外号又叫”大榴?”，我们在大榴?这里待了很久的一段时间，先是跟着一团洋人团跑 到顶楼远眺鱼尾狮，下楼後又乱走走到了一家图书馆，所幸我们就进图书馆参观去了，最 後变成了休息阅报时间，这个图书馆还有收藏大量ＣＤ，你可以拿ＣＤ到墙壁边的阅读区 有播放器可以让你在这个图书馆听音乐看报纸，我们就在这个大榴?里面的图书馆看新加 坡的知名华文报纸”联合早报”稍作休息，也顺便做行程校对，我想在这种高级的图书馆 看着报纸、吹着冷气的行程，只有背包客才有，旅行团怎麽可能会来这麽有知性的地方呢 。 　　吹完冷气，还是要面对外面残酷的太阳，走出滨海艺术中心，汗又马上飙出来了，滨 海艺术中心的斜对面是和平纪念塔，这是为了纪念二次大战时期新加坡当地民众应勇抗日 的事蹟，塔下还有用英文、华文、马来文和印度文写的碑文，这也是只有自助旅行的人才 会来的景点，跑到这里拍照的洋人全部都是背包客。 　　和平纪念塔的在斜对面，也就是大榴?旁边的旁边，就是号称新加坡最大的购物商城: 新达城，本来规划有一个自费行程坐鸭子船是要来这里坐的，可是在大榴?图书馆时发现 坐一次鸭子船要33块新币，被吓到的我们马上打消这个念头，不过还是要来看看新达城里 面的大型喷水池－财富之泉，造价600万新币、由四根高达13。8米的巨大青铜支柱支立的 一个直径21米的青铜环而成，整个占地1600平米，其色在於所有喷泉是往外喷，向上喷， 而这个“财富之泉”是往内喷、往下喷，是聚财的意思。 　　到目前为止今天我们的交通工具只有一个，就是我们的双脚，一路从牛车水走到亚坤 早餐店，再走到鱼尾狮公园，接着到大榴?、和平纪念塔和新达城。由此可知就可以知道 新加坡真的很小，景点都很集中，不过天气那麽热走那麽久也是会累的，肚子又饿，原来 又到午餐时间了，马上在财富之泉边行程校对，发现附近有一家旅游书上推荐的海南鸡饭 ，马上照着地图走过去，结果绕了一圈怎麽又跑回和平纪念塔，原来是走过头了，而且是 在马路对面，过马路往回走，途中经过了莱福士酒店，也是新加坡知名酒店，里面的Long Bar是知名调酒新加坡司令的发源地，冲着新加坡司令，一定要去Long Bar坐一下，不过不是现在，先去填饱肚子，过了莱福士酒店两条街里就找到这家台湾的 旅游书没写但是香港的旅游书有写的海南鸡饭－逸群海南鸡饭，店面看起来有传统港式烧 腊店的味道，一走进去也是很复古的摆设，而且还客满，看来是找到一家私房在地人吃的 名店了，我们在角落找到了一张空着小桌坐下，等了很久不知道要怎麽点菜，我还跑去问 门口结帐的大叔，他说坐着就会有人来问你了，回去做着许久，负责点菜的欧巴桑发现我 们两个在发呆，才用广东话问我们是不是还没点菜，听到她用广东话问，我又再一次练习 广东话的会话了，点完鸡饭後，欧巴桑还讲了一连串炒菜和饮料问我们要不要，因为她讲 得太快了，还有那些菜名都没学过广东话怎麽说，最後就用华语点了，不过她还是用广东 话问我们：「你地系香港来既咩？」我用广东话回她：「唔系！我地系台湾来既。」欧巴 桑听了马上就用招牌新加坡腔的华文说：「台湾来的就说华文嘛！台湾不是说华文吗？」 我看她本来心中ＯＳ可能是：这两个从香港来的广东话怎麽说的这麽烂，是新加坡的广东 话跟香港不一样吗？ 　　首先先上桌的就是来新加坡不吃会终身遗憾美食第一名－海南鸡饭，两人份的鸡饭有 鸡肉一盘、饭两碗、汤一大碗，注意那个鸡肉一定要沾辣椒酱吃，真不亏是新加坡代表美 食，饭是用东南亚常可以吃到的那种泰国米淋上鸡油，配上鸡肉吃会有让人越吃越上瘾的 感觉。 　　接着是炒空心菜，这道口味就比较熟悉，不过因为吃了鸡饭让食慾大开，空心菜也变 得特别好吃的样子。接着还要再配新加坡的国酒－老虎啤酒，在新加坡到处都会看到大家 都在喝老虎啤酒，不管是洋人还是华人，倒没看过马来人或印度人聚众喝酒，还真奇怪！ 我们也入境随俗畅饮老虎啤酒，纵使现在才中午。 　　吃完丰盛的一饭一菜一汤一酒的午餐，俞肥提议要参观逸群鸡饭隔壁接的玩具博物馆 ，这看来也是个私房行程，隐身在一个咖啡厅後面，看来是个私人玩具收藏的博物馆，门 票11块钱，共有四层楼可以参观，每一层都有不同主题，收藏着很多老玩具，还有同一个 人物，在不同国家制造出来的玩具也长得不一样，我印象最深刻的就是有美国、日本、香 港和欧洲的蝙蝠侠玩具，不同国家做的蝙蝠侠外穿的内裤颜色还不一样，还有画腮红的蝙 蝠侠，蝙蝠车的厂牌也不一样，连不同国家的罗宾穿的也都不一样。 　　玩具博物馆对面就是莱福士酒店的侧门，逛完博物馆直接从侧门溜进去酒店，准备要 还喝杯下午茶，不对！应该是下午酒，要来喝喝最道地的新加坡司令，因为新加坡司令就 是莱福士酒店里的Long Bar里的一位酒保发明的。一进到莱福士酒店，先去上个厕所，没 想到它的厕所这麽高级，空间宽广又卫生，俞肥就说其实我们也可以来住莱福士酒店的， 而且还可以不用钱，就是天天睡他们的厕所就好了，回台湾还可以跟人家说嘴住五星级酒 店，可说是既赢了里子，又赢了面子。 　　Long Bar藏身在酒店二楼的角落，我们费尽千辛万苦才找到它，本来以为下午茶时间 来酒吧应该很少人，没想到一进到Long Bar，已经有好多人在里面了，地上到处都是花生 壳，这是Long Bar的优良传统，吃完的花生壳可以随便往地上丢。既然这里是新加坡司令 的发源地，一坐定位後二话不说，”Two Singapore　slings”，连个menu都没看，不久 新加坡司令就调好了，喝到一半，这时才恍过一个念头，这杯酒恐怕不便宜啊！可惜已经 喝掉一半了，俞肥则是慢慢享受才喝到八分满而已，我们就边吃花生边聊天，一边享受新 加坡司令。新加坡司令是一种鸡尾酒，是由华裔原籍海南岛在Long Bar工作的严崇文酒保 於1910年至1915年间所发明。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的 酒，後来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒 保依照记忆还原出来的。 　　帐单一来，果然这酒不便宜，一杯27块新币，相当五百多块的台币了，还真的是够贵 了。喝了五百多块的一杯酒，该出去走走散散心了，我们从莱福士酒店走去福康宁山，它 在二战期间是英军在马来亚最大的地下指挥中心。莱佛士在1822年在现在的康宁公园建造 他私人的别墅, 一直到19世纪中叶历届新加坡总督官邸都建在这里, 因此福康宁山有"皇 家山"的别称.。1860年, 英国殖民地政府在这里设置炮台, 并以当时总督兼印度首任总督 Viscount Charles John Canning爵士命名。从 1860年开始一直到1970年，福康宁一直为 军事基地，早期是英军，尔後被日本占领，最後是新加坡的武装部队。我们看到了几座炮 ，还有福康宁门，是个碉堡的城门，听说这里还可以参观地下碉堡，可是我们绕了一圈都 找不到入口，最後只好放弃离开。 　　从福康宁山走下山来，接着是二选一的知性行程，拥有艺术天份的俞肥想要去新加坡 美术馆；喜欢历史的我则提议去亚洲文明博物馆，最後经过协商，决定去亚洲文明博物馆 。下山後先看到了土生华人博物馆，我们也顺道进去参观了一下，不过只参观纪念品贩卖 部就走了，再往下走，一路经过了集邮博物馆、亚美尼亚教堂和圣安德烈教堂，集邮博物 馆和亚美尼亚教堂我们都只是路过，圣安德烈教堂我们到门口拍拍照，并且稍作休息，因 为教堂太大了，我还坐在地上享用单眼相机把教堂照下来，被一旁来参观的老外投以异样 的眼光。 　 　　从圣安德烈教堂一边走出来，就会看到新加坡的最高法院和政府大厦，最高法院建於 1939年。它有科林斯式的石柱、经典的设计以及由义大利画家Cavalieri Rodolfo Nolli 创作的壁画所装饰的宽敞内部，是英国殖民时期最精致的建筑。 最高法院旁是建於1929 年的政府大厦，1945年二战结束时日本就在此处向蒙巴顿勋爵(Lord Mountbatten)投降。 最高法院对面是个板球场，有一群印度人在打板球，话说这个英国贵族的高尚运动在印度 可变成了一种全民运动。 　　沿着最高法院前的马路往南走，经过维多利亚艺术中心和旧的国画大厦後，就进到新 加坡河畔的范围了，首先出现再我们面前的是一座雕像－莱佛士雕像，话说当年莱佛士就 是从这里登上新加坡的，不过据说这个雕像是复制品，正版的据说是个金铜像而且就放在 刚刚经过的维多利亚艺术中心里面。 　　从福康宁山一路走到莱福士雕像的散步行程结束後，就是知性之旅啦！我们来到位在 莱佛士雕像隔壁的亚洲文明博物馆。亚洲文明博物馆致力於呈现亚洲文化遗产，它有两个 分馆，我们所到的是皇后坊分馆，一系列主题展览厅，展示了印度、东南亚和伊斯兰国家 的文化遗产，博物馆还特别以多媒体方式介绍新加坡及亚洲其他地区人民的生活与传统。 我们去的时候正好还有它们与北京故宫合办的康熙特展，不过大老远跑来新加坡看康熙特 展好像有点奇怪，不过一票看到底就加减看啦！亚洲文明博物馆门票是8块新币，学生有 优惠是4块新币，我们没有带学生证，跟馆方人员说我们是学生杀价之後，因为有特展的 缘故，所以算我们一人7块钱，好像没杀到多少钱。 　　博物馆内我们先看了早期的新加坡居民的生活情况，由於都是英文简介，好学的我就 拿出电子辞典查单字，因为除了我们两个也没人在，索性就按发音键让字典把发音读出来 ，结果一讲整个展厅都听的到回音，还蛮瞎的！玩到最後也把字典收起来了，直接看展览 物不看简介了。看完新加坡早期居民生活，接着是一个各国神话怪兽主题展，展示了东西 方不同国家神话传说中的怪兽，旁边还有一个小桌子涂鸦区，原来是让小朋友画出心目中 自己创造的怪兽，有着艺术天份的俞肥马上就蹲在涂鸦区划了起来，话说这还是个比赛喔 ！俞肥画完之後还在基本资料的学校上写上东海大学，如果得奖也是算为校争光啦！ 　　涂完鸭，走进这间博物馆的主题展览，就是中国、东南亚、南亚和伊斯兰文明的文化 遗产，首先进到最大的东南亚展区，这里展出了很多东南亚文明的文物，除了马来西亚、 印尼之外，泰国和越南的文物也很多；伊斯兰展区则展出许多可兰经，再到了我们比较熟 悉的中国文化展区，一进去门口有个小短片在播放，赫然发现有吴念真出现耶！这里与其 说是中国文化展区，应该要更正确的说是华人文化的展区，在新加坡看这种展览，感觉就 有别於在台湾或是大陆看，有一种以外国人的角度去了解中华文化，感觉真有点奇妙。最 後我们在快闭馆时去看了康熙特展，还没看完就被警卫赶出来了。其实亚洲文明博物馆还 算是一个很棒的博物馆，它一个博物馆把所有亚洲文明的文物都放进去了，而且每个文明 都非常深入的介绍，我们要走的时候才发现印度文明区我们还没逛到，留下了在新加坡的 第一个遗憾。 　　出了亚洲文明博物馆，已经是晚上七点锺了，在已经算是夏天的新加坡，现在天还有 点亮，可是肚子还是会饿的，该进行美食中心的攻略了，今晚的目标是新加坡有名的熟食 中心－老巴刹，走过嘉文纳桥走回今天早上去鱼尾狮公园的路，再从地下到穿过莱佛士坊 地铁站，一阵小迷路後，就看到老巴刹了。进到老巴刹，就有如昨天我们进到牛车水巴刹 一样，因为店家太多了，我们先晃了一圈，对我来说出外旅行，当然要品尝当地特色料理 ，所以我一直在看每一家的菜单，有越奇怪名子的菜就列入考虑，最後俞肥点了一个印度 菜，我在印度菜对面发现了新加坡十大美食之一 的叻沙(Laksa)，马上点了一道，到座位上时有一个沙嗲摊的跑来问我们要不要吃沙嗲， 话说沙嗲也是新加坡必吃十大美食之一，我正拿着菜单看到牛、羊、鸡肉串一串0.6新币 ，正在盘算要吃多少支时，俞肥就指着菜单上的图片要他们照着图片来两盘，结果菜一上 是一大盘的肉串跟一大盘的虾子，真的根菜单的图片一样，总共38块新加坡币，看到这里 大家大概知道汇率我就不再明说大约是多少台币了，看来新加坡这里是没有「图片仅供参 考」的。回到我点的叻沙，叻沙是一道马来菜，或者正确来说是娘惹菜，什麽是娘惹呢？ 就是土生华人和马来人的混血通称娘惹。叻沙做法大略是粗米粉条加入豆芽、虾仁、鱼饼 和鸡肉，再淋上香浓的咖哩汤，熬汤的材料包括碎鲜虾米，椰浆和巴拉煎等七八种材料， 对於味蕾故障的我而言，不知道该怎麽形容它的味道，反正就是很特别，也很好吃，新加 坡真的是东南亚美食之都啊！ 　　因为吃了叻沙和沙嗲，只配一杯小杯啤酒根本没办法降火气，而且新加坡这个时候已 经是三十度跟夏天没两样，吃完後感觉火气特别大一定要喝个凉的，最後找到了一家冰店 ，看了看菜单，点了一个叫文头雪的冰，文头雪是什麽？我也不知道，反正名子很奇怪就 点了，吃了之後果然爽快了许多，至於那味道，味蕾故障的我还是没办法形容，不好意思 啊！ 　　这餐我们在夜市等级的food centre花了上阖屋等级的价钱，不过出来玩嘛，不要计 较那麽多，虽然花了很多但也吃的很爽，回到青年旅馆洗过澡後，又是一天一啤酒时间， 又去光顾那家小七，一样坐在旅馆外面喝啤酒上网打屁结束了一天的行程，不知道为什麽 ？才来新加坡一天半就感觉很累了，有没有注意到，我们今天一整天的行程全部都用走的 ，没有坐地铁、公车或计程车任何交通工具，完全用双脚走完City Hall和莱福士坊所有 景点，不过我觉得走一整天消耗的卡路里可能被老巴刹的沙爹和晚上的啤酒补回来了。 --

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