※ [本文转录自 travel 看板] 作者: edhtho (艾德华) 看板: travel 标题: [游记] 新加坡出差记 咖椰土司、云吞捞面早餐篇 时间: Tue Dec 23 21:04:24 2008 图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11078453 经过前一天一整天的「短途」飞行，吃完宵夜回到饭店躺平已经是凌晨一点半，同事约好 一早九点来接人，八点一到就起床盥洗，出门觅食。 这次住宿的饭店是新加坡当地的连锁旅馆 hotel 81，房内的设备普普，第一天进门时已 快睁不开双眼，房间内部就懒得拍，不过倒是挺喜欢饭店的外观，很有殖民地风味。 早餐一直是艾德华最爱的一餐，一早起来就可以把饿扁的肚子填满，多幸福的一件事情。 旅馆就是这排淡蓝色的建筑，现在看照片才发现这饭店似乎只有两层楼，但是艾德华的房 间却是在四楼！难道这是鬼屋？ 饭店大厅不大，但是感觉还挺温馨，住在这里一晚不到新币一百元，算是很便宜的房价， 只是旅馆附近没啥大众交通工具，如果是来旅游，地点其实不算理想。 住的附近没有公车无所谓，可是不能没有吃的～ 第二天的早餐就是在这家早餐店解决。 点餐抬上有个板子写着：奶茶+面包+鸡蛋 2.8 元 （ 大约台币 62 元 ），看起来还不错 ，直接要了一份。 东西送上桌时有点傻眼，奶茶跟面包没有问题，但是那钢杯跟上面的红碟子还有篮子里的 酱油胡椒是怎麽回事？ 面包很蓬松，口感不错，中间的夹馅是新加坡着名的咖椰（ kaya ）口味，就是奶油、白 糖还有椰子酱混和而成，但是椰子味道并不浓，所以讨厌椰子味的艾德华还是很爱这咖椰 酱。 而且这里的咖椰酱还带了橘子果酱，整个好吃到爆表！看那奶油融化在热烫的面包里，多 诱人～ 所以艾德华回来後最想念的不是肥美的辣椒螃蟹，也不是又嫩又滑的海南鸡饭，而是这个 名不见经传的咖椰面包啊～ 接着回头来看看这诡异的钢杯是怎麽回事？ 把上面的盘子挪开，里面装的是滚烫的热水，还有两颗鸡蛋。 这是懒人水煮蛋料理法？ 因为没有完全煮熟，所以这蛋壳难剥的要命，而且也烫的要死～ 偷瞄隔壁桌客人的手法，就是把蛋壳拨开後，用汤匙挖出半熟的蛋黄，淋上些许酱油、洒 上胡椒，就是这水煮蛋的标准吃法了。 第三天的早餐换到对面的食堂，这小摊卖的同样是各式饮料以及咖椰土司。 冰奶茶加土司是新币两块钱，台币大约 44 元。 去边的土司烤的焦香，涂上咖椰酱、放上奶油片之後，来回切几刀变成好入口的大小上桌 。 肚子饿的时候看这快要融化的奶油照片，实在很夭寿喔～ 在食堂里还有这摊「肥仔云吞面」，回台湾的当天早上就是来吃这个。 玻璃柜上大大的英文字母「B」，代表的是这里的卫生等级属於第二级。 新加坡政府为所有的餐厅、摊贩都划分了卫生等级，共有 A、B、C 三等级，并不是说 C 级的卫生就很差，而是说环境可能不是这麽理想，不过艾德华还是不太能理解这个划分对 消费者有何意义？环境如何，大家都看的到啊！ 肥仔的生意很好，大家都在等云吞面上桌，隔壁一对情侣还因为等太久，结果因而吵架离 开，不过就是吃个早餐啊～ 不过真的等很久，所以艾德华耐不住寂寞的先点了一份奶茶加土司来打发时间～ 不过等待是值得的，这一份两块半的叉烧捞面加云吞汤，美味的很！ 捞面的口味与台湾的港式餐厅无异，叉烧也并不出色，但是拌面的卤汁却是让丑小鸭变天 鹅的大功臣！ 再拌进一旁不起眼、却不能小看的辣椒酱，卤汁跟辣椒彷佛是牛郎织女见面一般，天雷勾 动地火的一发不可收拾，若不是追加一份又要等上 20 分钟，再清一盘实在游刃有余！ 吃完撞击味蕾的重口味，来上一碗大骨清汤纾缓一下再好不过，云吞结实饱满，口感十足 ，难怪这麽多人来捧场！ 每天早晨都由这麽美味的早餐揭开序幕，真是叫人对人生充满希望，也或许是因为在国外 的心情不同，平凡的东西也都显得特别罗！ 图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11078453 -- 艾德华生活频道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho --

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