这是2007年02月10日吃的午餐 我也是回到台北以後才发现大家怎麽讨论的都是「天天」和「文东记」 这两家我可能得下次去吃才有办法比较 不过我希望在这边跟大家介绍另外一家真的也是非常好吃的海南鸡饭 是不是非常道地我不敢说，但是很合挑嘴人的胃口的黎记海南鸡饭 那一天有白斩和烧鸡可以选择，我选白的，一起去的挑嘴小鬼选烧鸡（应该是烤鸡？） 我早有所闻海南鸡饭吃的是饭的香甜回味 端上来的时候有一碗不是鸡汤但是还不错的汤，有几片蔬菜 一盘烫得又嫩调味又适中的青江菜，青江还特别挑过，是比较嫩的中上等货 饭就是一碗，闻起来非常非常香，就是好喝鸡汤的味道，而且啊，看起来黄黄的 好像很肥的样子，其实吃来不油不腻，入口以後完全就是甜甜的鸡弥漫散开 大口快咬有无限满足的丰盛 小嘴慢嚼有珍馐美馔的细致 鸡肉端上就像白斩鸡，不过好像稍微油了一些，可能是淋上特制的油品，或是鸡太肥啦 切的部位虽然是胸肉区，却不会老硬，不知道是不是因为用的鸡很小只的关系 而烧鸡口味看起来、品尝起来都是烤鸡样，口味自然是比较重一点点 好像跟饭比较搭不起来，所以看个人喜好罗 可以搭配的沾酱呢就有三种 有一种看起来很红，大概是很辣的辣椒罗，不过我错了，那是有加过柠檬或是醋 还有用其他材料调味过的酱汁，其实不怎麽辣，总之是好吃的啦 另一种浅黄色，我已经忘记是蒜还是姜（比较像姜）水水的酱汁，也是不错，但不怎麽样 最後一种应该就是酱油膏，别以为酱油膏会抢了鸡肉的风味，令人讶异的是 沾了酱油膏的鸡肉竟然不会咸，而且揉合出另一种特殊的口感，非常值得一试 我就是被成见骗了，所以一开始根本不打算沾酱油膏，现在好後悔啊，怎麽调都弄不出来 一边吃，我们几个嘴巴很挑的就猜测到底是怎麽弄出来的呢？ 看起来有点淡黄色，可能是和鸡油、鸡汤一起烹煮的结果 吃到最後因为下午要搭飞机了，真是万分不舍，所以最後几口吃得很慢很慢 故意没话找话聊，结果店员还特地问我们要不要多吃一点饭，不用加钱耶 真是太棒了，可是老实说也是很饱，所以就多叫一碗，半碗给其他人分，哈哈哈 店家资讯： 黎记海南鸡饭 http://www.loykee.com Balestier : 342 Balestier Road (Next to Shaw Plaza) Tel: 6252 2318 这家很奇怪喔，他在转角的两条路都叫做 Balestier Road 这家店在新加坡有大概十家的分店，印尼雅加达也有一家分店，详情到网站看吧 後来我妈妈有特别问店家是怎麽煮的，答案就是「鸡汤」而不是鸡油 但是鸡汤很难没有鸡油，我们回家自己尝试发现把油捞掉去煮，只会香不会甜！ 今天又再度尝试，用了另一套方法，相当好吃啊，饭锅两三下就被全家扫光 整理好再告诉大家喔 @@" OS：至於怎麽把油捞掉，市面上有一种网子很密的捞子非常好用，自己去找吧　不贵 ↑ 这个英文是什麽意思啊？ --

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