※ [本文转录自 Food 看板 #1YMfW3oy ] 作者: leafphoto (叶影瓶像) 看板: Food 标题: [食记] 新北 宜家凉面 时间: Sat Apr 16 18:18:40 2022 餐厅名称：宜家凉面 电话：02 2660 6145 营业时间：06:00–13:30(周一、周二公休) 地址：新北市汐止区宜兴街2号 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/yigia-noodles/ 消费时间：2022.04 每人平均价位：90 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：凉面 官网：略 =====我是分隔线====== 过往分享过大台北地区数十间凉面，因为在屏东念书时就养成偶尔早餐吃凉面的习惯， 其中汐止凉面包含大多数人都知道汐止沈家凉面、横科凉面，今天这间名单我收藏了一阵 子， 主要是交通距离对我来说比上述两间略远一些，也不是我平常活动范围， 春夏之际天气渐念回暖，趁着工作空档闲着没事，今早便来『宜家凉面』试试看口味上跟 上面两间有什麽不同。 其实我平常很少到中央研究院这附近，这天靠着估狗map找过来蛮意外的。 这一带在我的理解里应该属於汐止横科，但其实相当靠近南港旧庄， 附近依山傍水景色不错，政府在附近兴建了中南社会住宅。 『宜家凉面』用餐座位不多，但内用餐环境乾净简单。 平日上午过来用餐，发现大多数人都是外带居多，虽不至於排队，但客人接二连三倒也不 大间断。 不晓得这照片看起来会不会觉得三合一汤显得特别小碗？ 其实也不是汤太小碗，而是这盘凉面真的够大盘，份量上挺有六张犁小慧凉面的感觉。 『宜家凉面』- 三合一汤 来吃凉面几乎大多数都会配上一碗综合汤，算是我的习惯了吧。 这边的味噌蛋花贡丸汤属於比较清爽的口味，汤头并没有太重，但添加了不少葱， 葱对我来说是大加分，不过如果有不吃葱的朋友，也可以请店家不添加葱。 贡丸表现中规中矩，蛋花倒是特别松厚而软绵。 『宜家凉面』- 凉面 (大大) 内用凉面的辣油、哇沙米都在桌上自行添加。 凉面拌匀後麻酱的香气明显，单讲麻酱浓度的话，比汐止沈家凉面、横科凉面都要更浓郁 些， 除了麻酱之外，蒜味也相当浓，面体略粗，不像一般油面色泽上过黄！ 小黄瓜爽脆，配着凉面格外适合日渐炎热的天气，每口凉面都沾满酱汁吃起来特别过瘾！ 後记： 『宜家凉面』位置介於汐止、南港交界处， 但据说时常会提早收摊，建议尽量一点之前过来，外地过来的话，建议开导航会比较好找 ！ 口味上来说，『宜家凉面』的麻酱较浓、横科凉面的双宝汤出色，沈家凉面则属於蛮平衡 ，建议不妨自己来试试，找出自己心中的心头好！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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