大全联中和店改直营续命　业者揭关键：怕客源流向对手 2026年07月23日 16:00 记者林育绫／综合报导 润泰集团旗下加盟店「大全联中仑店」确定於9月13日结束营业，原先传出关闭的「大全 联中和店」则改由全联集团自10月起接手直营。 全联总经理蔡笃昌表示，中仑店租金过高、发展潜力有限，因此决定结束营业；至於中和 店则具备区位优势与竞争价值，若退出市场恐让客源流向竞争对手，因此决定接手经营。 ▲全联首度合作台湾高铁，推出联名热便当、甜点。（图／记者林育绫摄） ●大全联「中仑店、中和店」命运不同原因 全联今（23）宣布与台湾高铁合作，推出联名热便当、甜点、福利熊周边等商品。 总经理蔡笃昌在记者会後接受访问，媒体好奇为何中仑店、中和店命运不同。 蔡笃昌分享，中仑店无法持续经营，主要有两项原因，首先是租金成本过高，其次则是发 展潜力有限。 他坦言，即使投入改装、调整经营模式，也「看不到未来成长空间」，因此润泰最终决定 让门市退场。 相较之下，中和店条件完全不同。 蔡笃昌指出，中和店所在位置属於密集住宅区，周边不易再展店，加上邻近已有万家福进 驻，若直接结束营业，原有客群很可能流向竞争对手。 此外，中和店过去长期维持获利，虽然近一年受到市场环境影响略有亏损，但整体营运仍 具基础，因此全联评估後决定接手直营。 蔡笃昌表示，是否继续经营一间门市，最重要的是能否看见未来发展性。 中和店未来将持续观察营运表现，若能维持竞争力，便有持续经营的价值；若未来仍充满 不确定性，也会再检视後续策略。 ▲全联目前最大复合店「台中进德店」开幕当天，熟食调理类单日业绩50万。（图／业者 提供） ●全联布局大型复合店　看好「中食」潜力高 蔡笃昌表示，全联未来展店将持续朝大型「复合店型」发展，日前开幕的「台中进德店」 就是一例，进德店除导入全联电器，也扩大熟食、鲜食布局，开幕首日熟食调理类业绩就 突破50万元，也让全联更看好大型复合店的发展方向。 他透露，目前进德店仍只是第一阶段版本，未来还会推出规模更大、复合经营更完整的新 店型。 至於近期外界关注的北部新据点，蔡笃昌表示，细节仍保密，「到时候会给大家惊喜，敬 请期待！」 ▲全联将持续发展熟食市场。（图／记者林育绫摄） 而在商品策略方面，全联近年积极布局「中食」市场，全联行销协理刘鸿徵说明，「中食 」概念源於日本，是介於外食与自己下厨「内食」之间的消费型态，因为全外食太贵，自 煮太花时间，「中食」就是主打消费者买回家後即可加热，或简单料理即可食用的鲜食商 品，包括便当、熟食、汤品、烘焙等，希望满足忙碌家庭与上班族的一日三餐需求。 为支撑中食发展，全联将持续推动「前店後厂」模式，规划增加热便当、现烤面包、熟食 调理、现煮卤味等现场加工商品，并结合大润发「生鲜学校」的人才培训与营运经验，提 升门市制作与商品开发能力，希望透过商品开发、人才培育及大型复合店布局，持续强化 鲜食竞争力。 https://reurl.cc/Lebvq4 --

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