新北永和大陈年糕70年守住家乡味　都更拟7月搬迁 2026/3/23 15:44（3/23 18:06 更新） https://reurl.cc/4l47OV 新北永和周家大陈年糕在地经营70年，第三代老板周国良表示，逢年过节许多熟客会来买 年糕、松糕，重温大陈人独有的家乡记忆。中央社记者曹亚沿摄　115年3月23日 （中央社记者曹亚沿新北23日电）新北永和周家大陈年糕经营70年，不仅是当地人过节必 备菜肴，也是大陈人的情感寄托。随都更案推进预计7月迁至附近新址，老板挂保证会继 续营业，守住大陈人平淡却独特的家乡味。 民国44年一江山战役爆发，国军失守，逾万名浙江大陈岛军民撤退来台，政府在宜兰、高 雄、花莲等地建立大陈新村安置义胞，其中新北永和的五和新村是目前全台最大的大陈聚 落。 周家大陈年糕在当地开业约70年，大小木桶中不断窜出热烟、米香，软白的年糕、松糕等 着掀盖，逢年过节小小的店面总挤满排队人潮，许多餐厅也都指定跟他们叫货。 店家第三代、永成里长周国良回忆，他从小看着家人忙进忙出，早年父亲在台北工专（现 台北科技大学）上班，傍晚下班回到家中继续做年糕至半夜，隔天早上用扁担将年糕挑到 万华，再坐火车到北投贩卖。娇小的母亲当时也推着厚重石磨压米浆，即便现已高龄90岁 ，每天仍在店内坐镇帮忙。 https://reurl.cc/qpOjqD 新北永和周家大陈年糕老板周国良的母亲已高龄90岁，仍每天在店中坐镇帮忙，整齐排列 刚蒸好的年糕、松糕。中央社记者曹亚沿摄　115年3月23日 身为家中么子，周国良原要跟随兄长脚步签下志愿役，「但看见父亲年迈背影，很不舍他 做这麽累」，因此退伍後决定回到家中帮忙，也当上里长服务社区。 周国良说，大陈岛是海岛物资匮乏，且早年保存技术不佳，大米易发霉，因此居民会做成 年糕延长保存期限。除了年糕之外，居民也会把鳗鱼剖开，以东北季风风乾，用蒸的或切 成丝，这些都是大陈人独有的记忆味道。 周国良提到，很多大陈长辈以前在军队食堂里做饭，被灌输「自己不敢吃的东西，就不能 给别人吃」，从爷爷那一代就坚持所有东西都要自制，米要自己磨、不能用现成的粉，红 豆也要自己煮，因此多年来他们始终能远离毒淀粉等食安风暴，未受波及，「现在看来老 一辈的坚持非常正确」。 https://reurl.cc/xWOj8N 新北永和周家大陈年糕在地经营70年，蓬莱米制成的白色年糕不仅是当地居民过节必备菜 肴，也是大陈人的情感寄托。中央社记者曹亚沿摄　115年3月23日 谈起大陈新村，周国良不断强调「这些都是没有血缘的亲戚」。大陈人历经战争洗礼、离 乡背井到台湾落地生根，发展出一种特别的凝聚力。这里「很三八也很紧密」，左邻右舍 互相串门子、帮忙收快递，也常分送咖啡点心。 周国良说，有些客人从小跟着爷爷奶奶来这里办年货，长辈去世後，这些孩孙仍会固定来 光顾，透过年糕重温回忆，「这东西看起来平淡，但对於一些人而言蕴含深刻的情感连结 」。 采访当天客人不断上门，2名常客特地拖着行李箱来「装货」。王小姐、陆小姐都是大陈 人，已在周家买了十几年，她们说，以前母亲过节时都会做年糕，母亲过世後就会来这买 个家乡味，「其他地方买不到」。 周家年糕店面位於大陈社区都更案单元7范围，预计今年7月陆续搬迁到旁边的保安路。周 国良说，其实这生意以经济效益来讲根本不划算，但时间久了也渐渐揉出一种使命，「你 要说舍弃不做，很难啊」。未来能做多少算多少，稳稳地守住年糕带给大陈人的回忆。（ 编辑：李淑华）1150323 https://reurl.cc/kp7jW9 新北永和周家大陈年糕在地经营70年，贩售年糕、松糕及各式乾货，小小店面逢年过节都 会挤满采买人潮。中央社记者曹亚沿摄　115年3月23日 新闻出处:中央通讯社 https://www.cna.com.tw/news/aloc/202603230164.aspx --

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