※ [本文转录自 Food 看板 #1fLXA_Dy ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 新北 永和区｜玖众串烧食堂 时间: Thu Jan 1 14:22:52 2026 餐厅名称：玖众串烧食堂 消费时间：2025年12月 地址：新北市永和区成功路二段99号 电话：02-8921-0818 营业时间：17：30–00：30 每人平均价位：$350 好读图文版：https://rlaidiary.com/jiuzhong-skewer-house/ 位在永和成功路二段的玖众串烧食堂 是近期讨论度极高的永和居酒屋之一 店家主打平价、高水准的料理 开幕不久就受到许多在地人支持 成为许多人口袋中的永和深夜美食 店外鲜红色的大型招牌 堪称整排街景中最吸睛的设计 无论白天或夜晚都极为醒目 可说是永和成功路一带的地标级美食 而且周边住宅与店家密集 是当地人熟悉的觅食生活圈 平日或周末客流都相当稳定 走进室内空间，整体乾净不显压迫 墙上点缀了日式海报与广告 营造适度的居酒屋氛围 无论是聚餐、下班小酌 或是一个人用餐都相当合适 玖众串烧食堂 菜单 这里的菜单选择多元 包含日式串烧、烤物、炸物、炒物 以及主食与酒水等 而且价格落在相对亲切的范围 不论你是想吃饱、想吃巧 或单纯喝杯小酒配串烧 都能找到对味的选择 温泉蛋 温泉蛋的半透明蛋白微微晃动 一划开蛋黄就缓缓流下 与底层特调酱汁融合 咸甜风味比例非常刚好 作为开胃前菜或搭配主食一起享用 都能让整体风味更加分 芥末飞鱼卵 飞鱼卵搭配奶香微辣的芥末美乃滋 看似浓郁却完全不厚重 入口後飞鱼卵在嘴里有着「啵啵」感 芥末不呛喉，刚好中和美乃滋的甜 是一道讨喜又耐吃的前菜 带壳玉米笋 玖众串烧食堂的玉米笋 整根以玉米叶完整包覆 用带壳方式将水分完美锁住 上桌时外壳带着微焦痕 看得出火候掌握得非常到位 剥开叶子後金黄饱满的玉米笋 带着热气与自然清甜香 脆嫩保水，不需多余调味就很好吃 若撒上一点椒盐，甜味会更明显 葱盐鸡腿肉串、盐烤松阪猪、培根番茄卷、酱烧栉瓜 葱盐鸡腿肉串多汁不乾柴 加上清爽葱盐提香，越吃越顺口 盐烤松阪猪有着经典的弹脆感 油脂均匀、香气浓郁却不腻 培根番茄卷风味平衡又开胃 酸甜番茄搭配咸香培根超对味 酱烧栉瓜脆嫩保水、清爽解腻 非常适合作为肉串之间的口味调节 明太子山药 整齐摆放的山药块上 覆盖厚厚一层明太子酱 再以喷枪炙烧至金黄微焦 让人还没吃就先被香气收服 入口时先是炙烧明太子的鲜咸 山药脆中带软、清爽回甘 刚好把明太子的浓郁完美平衡 烤大虾 玖众串烧食堂海鲜串烧招牌之一 三尾大虾整齐排开 虾壳烤至橘红透亮并带微焦香 拨开虾壳，海味与鲜香立刻窜出 虾肉紧实又弹牙，还会微微爆出汁水 还附上柠檬与椒盐，可依喜好调整 是经典耐吃的居酒屋烤物 酱油团子 酱油团子上桌时光泽亮亮的 外层微微焦黄，看起来就超级可口 像在提醒你它有多迷人 外层微酥，内里软糯Q弹 甜咸交错的酱油香气温和 不论是当成串烧之间的小缓冲 或作为最後的收尾，都很适合 京都日式炒乌龙 玖众串烧食堂里热门的主食之一 热腾腾上桌时柴鱼片随蒸气舞动 香气飘出，非常有日式居酒屋的氛围 乌龙面是这道料理的灵魂 面体厚实饱满、Q 弹带劲 每一口都吸附了满满的日式酱汁 而且配料丰富不单调带来层次惊喜 骰子牛蛋炒饭 这道蛋炒饭的卖相非常好 金黄蛋香包覆每粒米饭 再撒上白芝麻与海苔粉 旁边附的韩式泡菜更是加分配角 骰子牛的油脂分布非常漂亮 切成适口大小、略带焦香与软嫩 单吃就很值得推荐 也很适合食量较大的人作为正餐选择 培根炒水莲 翠绿的水莲堆得满满 看得出来新鲜度很好 搭配洋葱丝与条状培根 视觉上清爽却又不失份量 火候掌控得非常刚好 将水莲最迷人的脆爽口感完整保留 逼出油脂後的培根 与水莲的清爽形成完美对比 是许多常客会回点的一道料理 酒蒸蛤蜊汤 这碗是有着日式居酒屋风格的汤品 上桌时汤面飘着清酒自然散出的香气 碗里蛤蜊颗颗饱满、份量很有诚意 蛤蜊的鲜味在热汤中被激发到最明显 清酒香温柔不呛，让海味鲜甜清爽 喝起来暖胃又暖心，让人感到满足 可尔必思沙瓦特调 乳白色的可尔必思沙瓦 微微的气泡感让整体更轻盈 酸甜比例刚刚好，入口超级顺 完全不腻也不用担心太强烈 是一不小心就会喝太快的轻酒精特调 蜜桃气泡饮特调 淡的粉橘色透着细致气泡 看起来既梦幻又清爽 无酒精让不喝酒的人也能轻松享受 很适合作为搭配串烧、炸物的饮品 玖众串烧食堂 心得 对这里的印象相当不错 兼具美味、份量与亲民价格 火候掌控好、调味适中 餐点表现稳定能吃到食材本身的香气 如果正在找永和居酒屋的人 这里绝对是间吃过会想再回访的好店 --

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