东京人气汉堡排「嘉」5／11开幕　菜单、价格及排队规则一次看 2024年05月9日 https://i.imgur.com/Oq0NwqC.jpeg ▲汉堡排「嘉」台湾第一家分店5/11开幕。（图／记者黄士原摄） 记者黄士原／台北报导 日本东京人气店「汉堡排 嘉（ハンバーグ 嘉）」台湾第一家分店，5月11日正式开幕， 餐厅提供3款汉堡排定食，售价450元起至650元，5月20日之後会再新增和牛汉堡排定食。 汉堡排「嘉」创办人安川嘉纪主厨，自1992年在北海道经营超过十家炭火烧肉专门店，拥 有20年以上的炭火烧烤经验。 2021年，他在东京原宿神宫前开设了第一间炭火汉堡排专门店，并迅速打出名堂，随即成 为当地日本人私藏排队名店，每日限量300份炭火汉堡排，每晚6点前就会卖光，2022年便 在表参道开第2间店，2024年首度进军台湾市场。 https://i.imgur.com/334ypKT.jpeg ▲汉堡排「嘉」台湾第一家分店落脚中和环球购物中心。（图／记者黄士原摄） 「嘉」在台湾的第一家分店落脚中和环球购物中心，5月11日正式开幕。 店内共有25席次，采现场候位入场，不接受订位，每日只接待300位客人，每人基本消费 需点用一份汉堡排定食，用餐时间为入座後1小时，所有餐点皆不提供外带及打包。 https://i.imgur.com/YRFpX5Z.jpeg ▲汉堡排「嘉」菜单。（图／记者黄士原摄） https://i.imgur.com/OxHiOif.jpeg ▲国产牛汉堡排定食（450元）。（图／记者黄士原摄） https://i.imgur.com/nLpBcGd.jpeg ▲牛舌汉堡排定食（520元）。（图／记者黄士原摄） 菜单部份，有国产牛汉堡排（450元）、牛舌汉堡排（520元）、特选牛舌排（650元）， 以及5月20日才上市的WAGYU和牛汉堡排（560元）4款定食餐，除了汉堡排外，还附上白饭 、汤品、生鸡蛋与小菜。 另国产牛汉堡排、牛舌汉堡排都可加点，每颗分别是100元、150元。 https://i.imgur.com/fArqfgb.jpeg ▲特选牛舌排定食（650元）。（图／记者黄士原摄） https://i.imgur.com/aVeiANo.jpeg ▲和牛汉堡排定食（560元）。（图／记者黄士原摄） 国产牛汉堡排定食内容为3个一般汉堡排（日本F1国产牛制成）；牛舌汉堡排定食是牛舌 汉堡排（日本F1国产牛加澳洲牛舌制成）2个，加上一般汉堡排1个；每日限量供应的特选 牛舌排定食，则是厚切牛舌排1个加上一般汉堡排2个；WAGYU和牛汉堡排定食则是2个和牛 汉堡排。 https://i.imgur.com/Ga7KopQ.jpeg ▲桌上提供的3种自制调味料。 https://i.imgur.com/fAfIt2J.jpeg ▲店家免费提供每人一颗大武山可生食级鸡蛋，白饭可以无限续加。 「嘉」的汉堡排都有稍微调味，店家建议客人可以先品嚐原味，然後再根据喜欢添加桌上 提供的3种自制调味料，分别是濑户内海柠檬盐、青唐辛子三升渍与生姜醋柠檬；接着可 以搭配热腾腾的多蜜酱汁，使用汤匙挖取後淋在汉堡排或白饭上；最後，店家免费提供每 人一颗大武山可生食级鸡蛋，除了可以直接加入白饭拌着吃，还能淋上柴鱼酱油增添味道 与香气。 另外，店里的白饭都能无限续加，品牌特别引进与日本东京本店相同的北海道七星米，以 及日本各地的精米，让消费者能品嚐到不同特性的日本米。 「嘉」5月11日正式开幕，中和环球购物中心也订定排队规则，一楼大门口处为排队起始 点，11点正式营业後开始发放号码牌，之後每次带领25位已取得号码牌的客人上楼等候入 场，当日排队人数达300人之後，会提早结束排队动线。 https://i.imgur.com/2WlBaox.jpeg ▲日本人气汉堡排「肉的长谷川」4/17开幕。（图／记者黄士原摄） 另外，在日本拥有超高人气的汉堡排专卖店「肉的长谷川」，台湾首店在上个月开幕，第 一站进驻台北市东区SOGO忠孝馆。 该品牌主打每日新鲜现做汉堡排，招牌餐点是100%纯牛肉汉堡排，选用日本九州黑毛和牛 ，日本师傅来台亲自传授拍打秘诀，让牛绞肉紧密结合，铁板炙烤後肉汁饱满，套餐依重 量不同有3种价位，分别是280元、340元及400元。 https://reurl.cc/qVLRNp --

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