东京人气汉堡排「嘉」4月登台 第1家分店落脚中和环球 2024年03月19日 09:00 https://i.imgur.com/bPd8kcU.jpg ▲日本东京人气店「汉堡排 嘉（ハンバーグ 嘉）」4月进驻中和环球。（图／环球购物 中心提供） 记者黄士原／台北报导 继「挽肉と米」後，又有日本人气汉堡登台。日本东京人气店「汉堡排 嘉（ハンバーグ 嘉）」正在筹备台湾第一家分店，预计4月下旬进驻中和环球购物中心。 「汉堡排 嘉」创办人是安川嘉纪，原本在日本北海道经营炭火烧肉专门店，2021年前往 东京原宿创设第一家炭火汉堡排专门店，2023年於表参道开出第2家店开幕。 今年1月进军韩国首尔，台湾是该品牌海外第2个市场，第1家分店将落脚中和环球购物中 心，百货业者透露，预计4月下旬开幕。 https://i.imgur.com/3NqeyD2.jpg ▲日本东京人气店「汉堡排 嘉（ハンバーグ 嘉）位於中和环球4楼，目前已围起施工木 墙。（图／记者黄士原摄） 与挽肉と米一样，「嘉」主要贩售汉堡排，主打每日新鲜现做绞肉，由店员现场做成汉堡 排，再放在炭火上烧烤。 另外，餐厅同样提供白饭、味噌汤与渍物小菜。 https://i.imgur.com/PWoFZV0.jpg ▲日本东京人气店「汉堡排 嘉」也提供烤牛舌。（图／取自「汉堡排 嘉」IG＠hamburg_ _yoshi） 相较於挽肉と米仅提供1款套餐，「嘉」除了牛肉汉堡排，还提供牛舌汉堡排、烤牛舌与 牛排，互相搭配成不同定食，例如2个牛舌汉堡排加1个汉堡排，或者1个烤牛舌加2个汉堡 排。 此外，代理引进「嘉」的台湾业者，近期也在人力银行积极召募员工，同时还提到第1年 的展店目标是2家。 https://i.imgur.com/95B0VEo.jpg ▲挽肉と米3月12日重新开幕。（图／记者黄士原摄） 另外，2月中旬暂停营业的日本人气汉堡排「挽肉と米」，台北华山店於3月12日重新开幕 ，用餐环境不仅更宽敞，还引进全世界最大的烤炉2台，可以一次服务28位客人。至於消 费者最关心的线上订位，一样是每周五早上9点开放预约。 挽肉と米仅提供一种套餐，餐价650元，与日本店不同，台湾分店汉堡肉排直接升级成「 鹿儿岛A5和牛」（份量3颗），每天早上在10度C的挽肉室里制作绞肉，客人就座後再由师 傅现做现烤，避免温度升高影响口感。 https://travel.ettoday.net/article/2702768.htm --

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