赶在活动最後一天共襄盛举，也算是不得已的事情。 粉丝团都愈来愈少更新了，更何况在批踢踢的平台上。 由於是汤控，我相当热爱锅物，尤其冬天。 爱吃的店家不多，但只要合胃口，马上成死忠的顾客。 中永和区若讲精致，我最常去的是环球的22:02。 那是一间连锁，大老板开店前曾是争鲜的店长。 汤头与沾酱均有可取之处，但我不愿用这家代表双和区。 要推荐，那就找有特色的，好比今天的牛杂锅。 位於福和桥头，是一家我每年都固定报到的火锅老店。 八卦不用说，就是新闻曾报导他们很久很久以前卖过"香肉"。 (後来租的新店面) https://i.imgur.com/P4s2vBj.jpg (里头满宽敞的) https://i.imgur.com/yLcxr6N.jpg (与後巷的旧店面连在一起) https://i.imgur.com/yRS6eKr.jpg 比十年前相比，如今一锅牛杂已从300涨到400。 不过各样菜盘依旧一份50，满难得的。 2012旧文：https://bit.ly/32po864 来这里若人数够的话，建议点牛羊混合。 与汤头相配可能羊更搭些，但牛杂的口感较有情趣。 我喜欢耐煮的锅物， 汤头随着时间逐渐蜕变，愈涮愈复杂，愈涮愈有层次。 (2020吃的牛羊混和) https://i.imgur.com/0Ioj4U8.jpg https://i.imgur.com/UGrBqaL.jpg 但并不是每家都能这样搞。 前几天吃某间韩式锅物， 汤头一开始还不错，结果没料到整锅愈煮愈死咸，简直大雷。 永和这间的汤头从起初就好喝， 微辣，带点中药，续汤也是加同样汤头，耐煮性也很高。 牛杂事先卤过，嚼劲强， 重味汤头配上腐乳酱，没多久开始流汗，寒风一吹来，好爽。 开放式的新店面，应是几年前租下来後与旧店面打通。 硬要讲缺点，大概就是菜盘稍嫌简陋吧， 不过猪血糕滚久一点，吸饱汤汁也是意外美味。 蛋饺比较不好拿捏，最忌煮过头，煮到破的话会心疼的耶。 (前几天吃的) https://i.imgur.com/e64upbM.jpg https://i.imgur.com/QwxS7NW.jpg 好啦，宵夜文写完交稿， 顺便祝大家2022新年快乐 :) ----------- 永和牛杂锅 地址： 234新北市永和区林森路114号 时间：16:00~24:00 Mon~Sun ----------- -- 我的粉丝团： https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik： https://www.youtube.com/watch?v=GRRbZ7Iwtf8 --

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