作者KUNI0202 (藐视王法)
看板ShuangHe
标题[食记] 曾红嘉义鸡肉饭：最推炸排骨
时间Thu Aug 27 23:30:16 2020
完整图文：
https://bit.ly/2FVMjAT
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曾红嘉义鸡肉饭
地址：新北市永和区保平路40号
时间：11:00~20:00 Mon~Sun
电话：(02)2929-0822
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要吃的餐厅没开，临时巧遇一家鸡肉饭。
名字叫曾红，本以为刚开幕，原来只是刚从邻近路口迁来。
价格实惠，味道不弱，决定带相机二访。
https://i.imgur.com/HwywPiI.jpg
https://i.imgur.com/6r1Vcdd.jpg
https://i.imgur.com/ymOXJnx.jpg
三访用餐内容：
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鸡肉饭(NT.40)
排骨便当(NT.95)
鸡腿便当(NT.95)
排骨(NT.60)
鸡肉饭(NT.40)
排骨便当(NT.95)
鸡腿(NT.60)
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北部难寻嘉义鸡肉饭的味道，关键其一在油葱。
个人犹偏好油葱派的嘉义鸡肉饭，好比民主或刘里长。
曾红的油葱仍嫌不足，但味道起码有出来，三访特地请老板多淋点。
他们家使用一般肉鸡而非传统火鸡肉，
肉丝长，具嚼劲而不柴，是中永和目前吃到较有水准的。
真正加分在於炸排骨。
虽要花多点时间，但等待绝对是值得的。
外酥香嫩与juicy，是保平便当激战区当中最棒的。
卤鸡腿不差，只是没排骨来得亮眼。
便当C/P值最高，可任选四样配菜，
无限续的附汤有些无味，米饭偏湿软，可惜。
保平路向来为中永和竞争最激烈的便当街。
最知名莫过陈记与金仙，
其他还有金米王，珍味或民食等，生意皆不错。
较合胃口是金仙与民食，
金仙强在卤汁卤蛋，民食则胜在部分主餐。
其他间好比金米王犹如其名，饭煮最好。
陈记份量大，亦可选四样配菜，味道尚可，但最有饱足感。
前阵子连南部知名正忠排骨饭也北上了，
野心勃勃，首间落脚处正是选在永和保平路，够自信。
疫情仍旧持续着，便当街的战争亦不惶多让。
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※ 编辑: KUNI0202 (115.43.158.215 台湾), 08/27/2020 23:31:03
1F：推 z83420123: 这家我觉得最强的点在於配菜优秀 08/27 23:33
2F：→ z83420123: 菜都没那麽油腻 08/27 23:33
3F：推 nicetree: 感谢分享，明天午餐去试试 08/27 23:40
4F：→ KUNI0202: 希望合好树的味道啊^^ 08/27 23:41
5F：→ KUNI0202: 嗯，配菜以这价位而言很okay啊，喜欢^^ 08/27 23:41
6F：推 m041215: 这家配菜很棒+1也是口袋名单之一，每次也都点炸排骨真的j 08/28 00:06
7F：→ m041215: uicy! 卤鸡腿不爱觉得腥味有点重。 08/28 00:06
8F：推 yamax: 永和运动中心附近的嘉义火鸡肉不妨一嚐 08/28 00:18
10F：→ KUNI0202: 感谢楼上分享，但有吃过了 :) 08/28 00:24
11F：推 roder: 我都吃鸡肉饭, 原来炸排骨更强!! 08/28 00:28
13F：→ chain1103: 若淋的不是酱油 是鸡油更好 就不强求火鸡肉 08/28 00:51
14F：→ KUNI0202: 有一家可能会符合楼上的需求，但必须单点才有，叫嘉家 08/28 01:06
16F：→ KUNI0202: 所以建议点鸡肉饭另外单点一份火鸡肉切盘 08/28 01:07
17F：→ bigbowl: 这家刚开幕时很好吃 有嘉义的味道 现在有点退步 08/28 01:28
18F：→ comjj45: 宵夜王重出江湖了 08/28 01:30
19F：推 joy22762287: 嘉家鸡肉饭跟嘉义鸡肉饭味道差很多 08/28 02:27
20F：→ KUNI0202: 其实北部目前仍找不到味道能完全跟嘉义接近的嘉义鸡肉饭 08/28 03:14
21F：→ KUNI0202: 啦，只能找到接近的。但问题是嘉义的鸡肉饭个人吃过好几 08/28 03:14
22F：→ KUNI0202: 家名店，认真说，也没任何一家曾到很喜欢。虽然说只是小 08/28 03:15
23F：→ KUNI0202: 吃而已，但对我来说北部一堆小吃名店的惊艳度都大胜。 08/28 03:15
24F：→ KUNI0202: 我觉得没必要太专注在是否很道地这部分，毕竟不太可能， 08/28 03:15
25F：→ KUNI0202: 太过道地搞不好没生意，但若纯论油葱味的话，曾红确实有 08/28 03:15
26F：→ KUNI0202: 相似的影子。 08/28 03:15
27F：推 littlepa512: 没吃过嘉义当地的鸡肉饭，但觉的这家跟嘉家的鸡肉饭 08/28 03:36
28F：→ littlepa512: 都好吃呀 08/28 03:36
29F：推 JomboCA: 嘉义好吃的店吃不完啦各有特色只有自己最喜欢没有哪家最 08/28 04:35
30F：→ JomboCA: 好吃 08/28 04:35
31F：推 jeff24820213: 嘉义人心中最好吃的鸡肉饭都不一样 但最难吃的都... 08/28 09:56
32F：推 jonesnba: 最难吃的不会在嘉义 连喷x都屌虐外县市 08/28 11:16
33F：推 lacoste1113: 鸡肉饭重点怎会是在油葱，有些店家根本不加的 08/28 11:36
34F：→ KUNI0202: 嘉义当然的确有没加油葱的，但基本上我在那区吃，只要在 08/28 11:45
35F：→ KUNI0202: 地人推荐几乎都是油葱派，有些甚至直接在门口卖起他们的 08/28 11:45
36F：→ KUNI0202: 油葱。就跟北部卤肉饭状况类似，或许各种风格都有，也有 08/28 11:45
37F：→ KUNI0202: 瘦的，但大部分通常比南部肥。 08/28 11:45
38F：→ lacoste1113: 和平阿楼师知道吗?也算小有名吧?一大派系都没加油葱 08/28 11:46
39F：→ lacoste1113: 你要讲油葱是你鸡肉饭爱的部分我没意见，要说嘉义鸡 08/28 11:47
40F：→ lacoste1113: 肉饭的重点在油葱那我只能说你在胡诌自己不全盘了解 08/28 11:48
41F：→ lacoste1113: 的东西。 08/28 11:48
42F：→ KUNI0202: 我知道，和平我吃过，但真的是没什麽记忆点，反而刘里长 08/28 11:55
43F：→ KUNI0202: 或民主等几间印象最深刻。 08/28 11:55
44F：→ KUNI0202: 油葱部分本来就是不少嘉义人在讲的，似乎成为趋势，也有 08/28 11:55
45F：→ KUNI0202: 人不喜欢。 08/28 11:55
46F：→ KUNI0202: 就像嘉义鸡肉饭也有不同摆置法，有放肉片的，肉丝的，有 08/28 11:57
47F：→ KUNI0202: 放酸菜的，有淋酱的，但你要我讲出北部有无做出类似嘉义 08/28 11:57
48F：→ KUNI0202: 鸡肉饭的，总要有一个关键点不是吗？ 08/28 11:57
49F：→ KUNI0202: 就跟我说，南部若要做出北部风格的卤肉饭，我觉得胶质是 08/28 12:03
50F：→ KUNI0202: 关键一样，因为那是我觉得最容易区分的方向。 08/28 12:03
51F：→ KUNI0202: 你当然真的要细分，当然还有一堆，一个地区当然什麽味道 08/28 12:03
52F：→ KUNI0202: 都有。我又不是写嘉义鸡肉饭的教科书，而油葱确切也让我 08/28 12:03
53F：→ KUNI0202: 印象深刻，我为何不能将我的感受写出来？ 08/28 12:03
54F：→ lacoste1113: 没说不能把感受说出来，而是你说的方法有误导性。 08/28 12:07
55F：→ lacoste1113: 嘉义鸡肉饭的重点在油葱，那没加的是没重点还是不是 08/28 12:08
56F：→ lacoste1113: 嘉义鸡肉饭?若吃了一间加肉松的米糕很喜欢，能说台南 08/28 12:08
57F：→ lacoste1113: 米糕的重点在肉松吗?基本逻辑问题。 08/28 12:08
58F：→ lacoste1113: 然後不要在那边嘉义人怎样怎样，我就是嘉义人上来 08/28 12:09
59F：推 yamax: 我推哪间其实不用点便当，因为油葱的清香会被其它菜的卤汤 08/28 12:09
60F：→ yamax: 搞混，这样便与坊间便当无异，小菜另点分装的话，这间目前 08/28 12:09
61F：→ yamax: 是我在北部吃到还原度比较高的 08/28 12:09
62F：→ lacoste1113: 永和的，嘉义鸡肉饭长怎样还要你引述嘉义人的话来让 08/28 12:09
63F：→ KUNI0202: 喔，我觉得这样说好了。 08/28 12:09
64F：→ KUNI0202: 因为嘉义也有人用油葱分派别，这我相信你也知道。 08/28 12:09
65F：→ lacoste1113: 我了解吗?不了解、误用就老实承认就好，这样抝难看。 08/28 12:10
66F：→ KUNI0202: 那我想请问你，如何用一两句讲出嘉义鸡肉饭跟北部区分的 08/28 12:11
67F：→ KUNI0202: 关键？ 08/28 12:11
68F：→ lacoste1113: 肉跟鸡油，就这麽简单。台北的鸡肉饭要嘛不是火鸡， 08/28 12:12
69F：→ lacoste1113: 要嘛肉质不对，调味要嘛加酱油不加鸡油，要嘛鸡油香 08/28 12:12
70F：→ lacoste1113: 味不足。你如果找到一间没有肉跟鸡油的嘉义鸡肉饭 08/28 12:13
71F：→ lacoste1113: 你也可以来说我以偏概全。这样可以吗? 08/28 12:13
72F：→ KUNI0202: 可是问题是嘉义一样也有加酱汁的唷 08/28 12:13
73F：→ KUNI0202: 我想我懂你的意思了，我应该写油葱是关键之一对吧。 08/28 12:14
74F：→ lacoste1113: 有加酱汁的那是当然，有不加鸡油的吗? 08/28 12:15
75F：→ lacoste1113: 就像我喜欢有红葱头的卤肉饭，但我不会说台北卤肉饭 08/28 12:15
76F：→ lacoste1113: 的重点在红葱头，我会说我喜欢有红葱头的台北卤肉饭 08/28 12:15
77F：→ lacoste1113: 因为要是我那样讲，就好像没加红葱头的就不是台北卤 08/28 12:16
78F：→ KUNI0202: 台北的卤肉饭红葱头其实为数不多耶。 08/28 12:16
79F：→ lacoste1113: 肉饭了。很单纯只是个文字逻辑问题。 08/28 12:17
80F：→ KUNI0202: 我改成关键之一好了，这样就没有争议。 08/28 12:18
81F：推 lacoste1113: 谢谢。 08/28 12:19
82F：→ KUNI0202: 不，是我感谢你，让我知道这样写比较没有争议阿。 08/28 12:21
※ 编辑: KUNI0202 (115.43.158.215 台湾), 08/28/2020 12:48:53
83F：推 jackyzhes: 这家配菜选择丰富又好吃 保平路配菜最佳 08/28 13:05
84F：推 jackyzhes: 用餐时间至少10样能选 08/28 13:07
85F：推 itsdelovely: 炸排骨+1 08/28 13:10
86F：推 bigbowl: 以前这间是鸡肉饭一碗 配菜一盘 分开放 现在都放在一起 08/28 14:34
87F：→ bigbowl: 有点把味道搞混了 08/28 14:34
88F：→ yp60802: 这家老板有扣分到 配菜不油腻是大优点 其他就普普了 08/28 14:36
89F：→ Apologize924: 鸡肉饭也可以争破头 不愧是台湾人 08/28 15:26
90F：→ KUNI0202: 嘉义人对鸡肉饭的执着跟台南人之於牛肉汤的爱几乎快差不 08/28 15:42
91F：→ KUNI0202: 多了，我每次下嘉义光听他们讲，天色就快黑一半了，这是 08/28 15:42
92F：→ KUNI0202: 好事啊^^ 08/28 15:42
93F：→ KUNI0202: yamax那家我是跟朋友去的，我有另外点一碗，不过真的还 08/28 15:44
94F：→ KUNI0202: 好，不然早就另外写了。 08/28 15:44
95F：推 laugh8562: 吃过一次 配菜全都是冷的 不会再去了 08/28 17:01
96F：推 JomboCA: 我也嘉义人不能接受那种说法，能够理解就好 08/28 18:26
97F：推 arlenyao: 南部若要做出北部风格的卤肉饭胶质是关键，这是不是写 08/28 18:34
98F：→ arlenyao: 反了？ 08/28 18:34
99F：→ KUNI0202: 南部卤肉饭胶质较重？？？ 08/28 18:44
100F：推 bigbowl: 我宣布 第一届双和战南北大赛开始 08/28 19:48
101F：推 redeyeswing: 所以南部人觉得北部粽是3D油饭是真的吗ww? 08/28 20:10
102F：推 Qtuna: 这家我每周至少吃一次，配菜也很健康且实在。吃多也不会腻 08/28 21:21
103F：→ KUNI0202: 3D油饭我也听过XD 08/28 22:00
104F：推 sjhwp: 长安国小隔壁巷子的鸡肉饭推荐去吃吃看，这是我在北部吃过 08/28 22:37
105F：→ sjhwp: 最好吃的，地址在松江路90巷19号 08/28 22:37
106F：→ sjhwp: 噢对了上面说的假日没开哦这两天别白跑会扑空 08/28 22:39
107F：推 maple0935: 南北部人第一次去点卤肉饭都会点到不是自己想要的XD 08/29 00:57
108F：→ KUNI0202: 咦，真的吗，长安东路啊，找机会去试试看^^ 08/29 01:37
109F：→ KUNI0202: 感谢感谢 08/29 01:37
110F：推 mobilekon: 楼上说的那间是梁记吧？我嘉义人几年前吃过一次认为是 08/29 02:05
111F：→ mobilekon: 台北最靠近嘉义的鸡肉饭，但後来外国客大爆满後，再次 08/29 02:05
112F：→ mobilekon: 吃到已觉得不行（像楼上嘉义同乡说的肉质、酱汁不对） 08/29 02:05
113F：→ mobilekon: ，是说上面大论战是嘉义人什麽可以不在意，就只有鸡肉 08/29 02:05
114F：→ mobilekon: 饭不能输XD 08/29 02:05
115F：→ KUNI0202: 噗，感觉跟叶问洪师傅的台词好像XD 08/29 02:11
116F：→ bigbowl: 这间也是刚开的时候 肉质很嘉义 搬家後去吃了一次 肉质 08/29 03:47
117F：→ bigbowl: 变很柴 08/29 03:47
118F：推 momomo29: 鸡肉饭目前最喜欢安平路上玖玖炖品屋的，他们家的卤排 08/29 10:04
119F：→ momomo29: 也不错 08/29 10:04
120F：推 peterlee97: 这样也能莫名开战== 08/29 11:05
121F：推 JomboCA: 我不懂台北的卤肉饭为何都只有肥油没什麽肉 08/29 13:05
122F：→ JomboCA: 我们嘉义的鲁肉饭都是肉块肉片肉丁没有纯肥油的 08/29 13:06
123F：推 blueguilty: 有一家鸡肉饭在板新路，靠近顺亿好像是「鸡肉饭达人」 08/29 23:46
124F：→ blueguilty: 我觉得这家不错吃，是近期我吃到不错的，推荐给各位 08/29 23:46
125F：→ jenoren: 怀念国中时和家人路过嘉义，在嘉义吃了好几碗鸡肉饭加卤 08/29 23:57
126F：→ jenoren: 蛋（饿） 08/29 23:57
127F：→ KUNI0202: 哈哈哈哈哈，其实我喜欢北部偏胶质重的，但做不好会被说 08/30 00:37
128F：→ KUNI0202: 太肥，然後就导致很多南部人对北部的卤肉饭有偏见。 08/30 00:37
129F：→ KUNI0202: 其实真的好好挑是可以找到几家不错的阿^^ 08/30 00:37
130F：→ freeflora: 今天点了炸排骨(现炸)，应该是每个人口味有差别吧，个 08/30 22:21
131F：→ freeflora: 人觉得 超级 还好。满大片就是了，不过95元会觉得，还 08/30 22:21
132F：→ freeflora: 是 吃鸡肉便当就好。 08/30 22:21
133F：→ KUNI0202: 毕竟是平价美食嘛，要是这价位这份量这配菜又更好吃的排 08/31 00:58
134F：→ KUNI0202: 骨，我绝对冲过去^^ 08/31 00:58
135F：→ bigbowl: 炸排骨真的还好而已 部落客嘛 不写夸张一点哪有点阅率 08/31 22:50
136F：→ bigbowl: 我从他们刚开幕到现在 超过十访了 也没有来写 之前是因 08/31 22:54
137F：→ bigbowl: 为好吃生意好所以不想太高调 现在是因为退步 不过部落客 08/31 22:54
138F：→ bigbowl: 总是写得比在地人还懂的样子 真好笑 08/31 22:54
这位大姊，既然你摆明要酸我，我就来回应。
不论你口中的部落客是否有贬意，
我都要告诉你，部落客分很多种，商业的叶配的自由的。
而我从不接叶配，我向来是为读者而写，而非餐厅。
我觉得一家餐厅好吃而推荐，就跟你在这里推荐过其他餐厅一样。
我跟你口味不同，这是当然的，连我妈我弟都跟我不一样。
照你逻辑我要赚"点阅率"，那我显然也不是称职的部落客。
我的部落格八月只有一篇文章，七月也只有一篇，六月两篇。
这赚什麽点阅率？点阅率要干嘛？我有卖东西吗？
照你这神逻辑，
你今年在双和板一共发了六篇文章，而我只有两篇，
那你在这里赚点阅率起码比我还凶！
讲话可以不用那麽酸，你一样可以获得你的存在感！
讨论我okay，但要战我也奉陪。
139F：嘘 bigbowl: 说一个没有部落格跟粉专跟任何网站yt频道...的人赚点阅 09/01 19:04
140F：→ bigbowl: 率 语毕 哄堂大笑 09/01 19:04
先论点阅率吧，你以为你PTT文章没"点阅率"？
只要是网页，点进去都会有一次，
有些会公布数字，有些不会，
但不公布不代表不列入计算。
Google再依计算最後放在搜寻结果上。
好比你曾大推李嘉兴写的文章，用Google一样可搜寻到。
https://i.imgur.com/F0xzmmo.jpg
笑话的是你，还得靠在别人文章下嘘人才能赚存在感。
141F：嘘 bigbowl: 我在好几年前推李嘉兴 然後呢？你不是说你一个月才一两 09/02 01:39
142F：→ bigbowl: 篇文 那我好几年才一篇文章不刚好就是你讲的没有要赚点 09/02 01:39
143F：→ bigbowl: 阅率吗？倘若在别人文章下嘘人是刷存在感 那不懂装懂的 09/02 01:39
144F：→ bigbowl: 大肆评论嘉义鸡肉饭又算什麽？你的逻辑真的会让人哈哈哈 09/02 01:39
145F：→ bigbowl: 哈哈呢 09/02 01:39
有趣了，赚点阅率只有食物才算吗，笑掉大牙。
今年你一共在双和板发了六篇文章，
我只发了两篇，咦，好奇怪啊，
原来发两篇叫赚点阅率，那发六篇的叫？XD
不懂装懂？
所以口味跟你不同就叫不懂？
你李嘉兴那一篇文章还在唷，
里头只写着："烤鸭油鸡好好吃喔"，挖，好个高深莫测的形容XD
146F：嘘 bigbowl: 最後 还是呼应一下我之前说的 一个开了粉专网站 一天到 09/02 01:42
147F：→ bigbowl: 晚拿专业相机的人 说一个好几年才po一篇推荐餐厅文 没有 09/02 01:42
148F：→ bigbowl: 网站粉专 没有什麽照片的人赚点阅率 语毕 哄堂大笑 09/02 01:42
我已经回完噜，剩下懒得跟你罗嗦。
※ 编辑: KUNI0202 (115.43.158.215 台湾), 09/02/2020 01:50:08
149F：推 littlepa512: 口味本来就因人而异，文章写法也不尽相同，有必要恶 09/02 02:06
150F：→ littlepa512: 意酸人或是质疑别人发文的动机吗 09/02 02:06
151F：嘘 bigbowl: zzzz你的辩论真的很弱 你在永和版只发两篇文又怎样 你有 09/02 14:29
152F：→ bigbowl: 粉专 有其他版面可以发文 这些点阅率都可以累积 然後一 09/02 14:29
153F：→ bigbowl: 个经营点阅率的讲没有累积点阅率工具及空间的人在赚点阅 09/02 14:29
154F：→ bigbowl: 率 你的逻辑从一开始就死了啦 09/02 14:29
你的论点我该回都回完了，剩下我就不回应你了。
※ 编辑: KUNI0202 (115.43.158.215 台湾), 09/02/2020 16:17:09
155F：→ bigbowl: 你从一开始的回应着力点就错了 口年啊 09/02 16:26
156F：推 littlepa512: 原po说的没错啊，以楼上的神逻辑完全就是自己打脸自 09/02 21:34
157F：→ littlepa512: 己。 不喜欢别人的推荐又爱怀疑人家在赚点阅率你真 09/02 21:34
158F：→ littlepa512: 的可以不要看，爱战就讲出让人信服的论点，不要只当 09/02 21:34
159F：→ littlepa512: 无理的酸民 09/02 21:34
160F：嘘 bigbowl: 好了啦XDDDDD 09/02 21:40
你够了没，该讲的论点我也都让你讲完了，
请停止！
再继续言语骚扰我马上跟板主检举。
※ 编辑: KUNI0202 (115.43.158.215 台湾), 09/02/2020 21:55:54
161F：嘘 bigbowl: 不好意思 我是在回楼上那位 你的文章那麽伟大 你说不准 09/02 22:59
162F：→ bigbowl: 回就不准回？回应就是骚扰？那你去你自己家po文就好 09/02 22:59
感谢板主们主持公道
https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/ShuangHe/M.1599208492.A.E76.html
163F：推 littlepa512: 支持原PO直接检举 09/02 23:17
164F：推 a75088285: 希望下次KuNi大可以来战一下嘉义凉面，这个战起来应该 09/06 10:45
165F：→ a75088285: 不输鸡肉饭 09/06 10:45
哈哈哈哈，是说美乃滋吗XD
※ 编辑: KUNI0202 (115.43.158.215 台湾), 09/10/2020 01:44:41