餐厅名称：北兰阿姨商行 地 址：新北市永和区复兴街87号 电 话：0987 879 987 营业时间：17:00-1:00 价 位：30-110 消费日期：2019.11 推荐菜色：嘎抛猪肉饭 ※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。 　 口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※ ================================================================= 　　[网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/324237250 ] https://pic.pimg.tw/kielkiel/1589160167-448181564_n.jpg https://pic.pimg.tw/kielkiel/1589160426-1607794992_n.jpg https://pic.pimg.tw/kielkiel/1589160280-2704086594_n.jpg https://pic.pimg.tw/kielkiel/1589075060-2345168824_n.jpg 　　网路上知名红店，就在家附近，已经红一阵子了但往来觅食还是常看到很多人潮没有 退烧，所以我一直懒的排队。直到有天终於挑了个平日过晚餐时段来踩点，结果还是稍微 小排了一下。 　 　 　　响亮的店名，有个类似骂人的斜音哈。 　　说文解字来一波，源自闽南语的「白卵」（念作ㄅㄝ ㄌㄢ），有不上道、「白目」 加上「唬烂(卵)」等都是负面的意思，但近来讲到「白烂」一词，倒是先直觉想到可爱的 图文吉祥物「白烂猫」，所以倒也不见得都是不好意涵。 　 　 　　创意发想从店名吸睛开始，小小的店面，以东南亚物件配搭文青小物艺文点缀，倒不 显得俗气或高冷。 　　早年杂货铺款形配上饱合度高的彩度，新与旧间界线出一种独特的魅力。 　 　 　　半开放式，一半座位在骑楼外，如果夏天时应该更能感受东南亚的临场感。 　　大约15个位置，很容易满座，但翻桌率也满快的。 　 　 　　店里也有卖些特色小酒，入夜後吃宵夜配啤酒也是种惬意舒适。 　　 　　至於「阿姨」的名号，店主是两个年轻女生，也不知道为何要叫老了。套得一句张爱 玲的『你还不来，我怎敢老去』吗哈 　 　 　　北兰阿姨商行菜单。 　　深夜食堂的坚持，菜色简单化，主餐只有三种选择。 　　嘎抛猪肉饭、嘎抛炒泡面、蒜味香肠饭，再搭配两种单点食材，或一些甜品小点心等 。 　　价格都在百元上下，可以算是平价。 　　减少库存变化，让备料存货好控制，同几道料理做到精益求精，自然能将料理品质这 个基础优先掌控。 　 　 　　嘎抛猪肉饭 $110 　 　　嘎抛系列感觉比较泰，所以我们选了两种嘎抛。 　　虽然不太能吃辣，但还是可以忍受，不辣喉嘴巴稍麻的程度。 　　都有附蛋，可以选择半熟或不熟， 　　戳开黄澄澄的柔嫩蛋黄，流淌混於猪绞肉及蕃茄、蒜、九层塔、辣椒等香佐料间，平 衡辣度也多了一分蛋香。 　 　 　　嘎抛炒泡面 $100 　 　　竹篮衬底盛装，上面再铺一层油桐纸， 　　跟我们之前去印尼泗水路边小吃有87%像，非常在地的容器感。 　　炒泡面拌料与猪肉饭是一样的，觉得口味够重咸就与泡面也算搭。 　　但因为嘎抛带点酱汁湿度，泡面又本来就有点潮软，个人还是比较喜欢搭配饭类的浸 润感。 　 　　（2019年3月姐妹至印尼泗水旅游吃的路边小吃，也是这种装盘法。犹如《魔戒》 最後孤山体验的一趟旅程啊，想起来都会抖抖的QQ 　　所以回来看到这种食物都有创伤症候群，树懒能活着回来真是感谢生命的礼赞。） 　 　　泰式奶茶 $60 　 　　与泰国在地喝到的泰奶一样是用手标奶茶，但跟我们买回来自己泡的一样，就是好像 稍微少了一味。 　　推测还是泰国在地人下炼乳跟下糖比较狠哈，所以在台湾的泰奶，时常就还是有种小 家碧玉的清新感啊。 　 　 　　整体而言中规中矩，偶尔想吃点泰式口味，又不想要太正式叫一堆合菜。 　　晚风拂扫夜悠闲，具泰式风情的小店空间，简简单单来上一份嘎抛，也是不错的选择 。 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引线木偶 Heaven tollbooth+ --

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