网志图文版︰http://blog.yam.com/dunntw/article/17466854 (今天天空部落图不太好上传与开启) 这家店是二访。　　在本版与网路上介绍得不多，之前在网路看到是价钱 实惠，但低调不太接受拍照的家庭经营料店，店门口摆了个摊车，大致提 供了平价的太卷之类的料理；两层楼的空间，前阵子重新装潢过的样子， 跟网路早期放上的照片不太一样，一进去老师傅会大声地用日语招呼。 第一次去在前天（２４）中午，生意不差，但坐在店内的仅有我还有後期 的一对母子，由於是首次过去，对於他们所提供的丰富菜单让我很犹豫， 所以我算是得到了老板娘热切的建议与问候，不过这显然对不擅言谈的我 内心来了点压力，决定点的是上品生鱼片与握寿司，然後芦笋虾与鲑卵手 卷。先上的是芦笋虾与鲑卵手卷。品质相当不错，虾子颇为鲜甜，鲑卵也 是味道厚实。 再来是上品生鱼片与握寿司，握寿司中间上面缀的是蟹膏，右侧的则有炙 烧过，该怎麽说，似乎没有特别让我惊喜，但也没有什麽缺点，只能说这 让我颇为犹豫，决定择期再访。 不过临走前年轻师傅招待我一碗味增汤，颇为让我喜欢，里面带着皮脂的 鱼肉还有似乎是内脏的煮物，还有颗粒完整而不甜腻的红豆汤，都让我有 个不差的结束感。 今天晚上过去，原本以为人会很多，不过似乎还好，因为只有一个人，我 被安排到了吧台前，我决定点最高级的千元套餐，不过我是跟师傅反应不 想要有烧、煮、蒸物，然後希望有鮟鱇鱼肝，此外再加点一个鲔鱼葱肉手 卷，不过老师傅则强力推荐我试试烧红侯，一再地强调我不满意他随时帮 我换，盛情难却呀，我应了老师傅。 这回先上来的是生鱼片，量不多，但我只能说太棒了，每片入口都是特别 的丰厚黏实地口感。 再来上的是鮟鱇鱼肝及鲍鱼生鱼片沙拉，鱼肝份量不多，但我只能说这玩 意虽然好吃，不过不能过量，像我吃完第一片就算满足了，後一片则是慢 慢吃到几乎最後一道菜；鲍鱼生鱼片够鲜，不过里头的水果切片也是上品 ，好的水果入口软烂但是充满果香，不会不舒服，黄金奇异果、水蜜桃、 苹果还有木瓜都很棒，平时我可是不会碰木瓜与水蜜桃的呢：） 随後是烤干贝手卷与炸虾天妇罗，完整地大虾筋肉有弹性又鲜，地瓜等沾 着日式酱汁与少许萝卜泥，入口甜甜咸咸，松软地口感。虾头除了眼睛一 带的位置，整口咬下也是好吃爆了。 红侯的肉极为鲜甜，只可惜我习惯先挤了柠檬片，破坏了些它的风味，中 间的鱼骨老师傅虽然说软而好吃，不过我只吃了鱼尾两三节，其他还是觉 得咬不下去；牛肉锅方面，牛肉半生的蘸着汤汁，再夹点豆芽，极佳。 葱鲔鱼手卷虽然看似红肉，却不会生涩，口感温厚。还有没有拍的水果与 红豆汤。在临走前老师傅问了句"吃饱了吗"，觉得八分饱地我回答了"吃 巧不吃饱" ，老师傅决定招待我一道炸物，希望我稍等一下，他特地强调 这可是本鲷，裹着山苏叶，点的话可是一片８０元，该怎麽说，太棒了， 入口鲜甜地爆发，太满足了。 新井寿司生意不错，点外带的人极多，晚上如果有呼朋引伴的话，建议最 好先打通电话问问；对了，他们的价位也调整过了。 地址：中和市保健路９号 附近停车场：中和路３０５巷口、中和路２６２巷３号 电话：２９４１－００１０ 营业时间：午间１１００－１４００、晚上１７３０－２１００ --

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