附上图文并茂完美报导版→http://kuso.cc/3M@9 人物专访─ 教师不再流浪系列报导─ 乡民妓者 /中和报导 少子化时代来临，这对原本已趋进饱和的教师市场，无疑是一项更大的冲击。例如九十 七年度北县国小和教师联合甄试，国小普通班一般类仅开出三个缺额，却吸引了近两千 三百人报考竞争。 据国教司统计，九十七学年度各县市国小减班数达两千零五十五班，教师编制员额将减 少到三千一百二十六人，若推估该年度退休教师为两千零一十一人，则仍有超过一千一 百名超额教师待安置。 这使得以往许多人称羡的师范体系，至今却形成人人一口皮箱，到处参加甄选试教怪现 象，甚至连今年在京奥夺牌举重好手陈苇绫，也都肯求能有份正式的教师资格。 一位即将退休的国小老师透露，流浪教师引发的乱象仍不断地在扩散当中，永和一所知 名国小所开出的代课缺额当中，理应由参加甄试的备取生递补，不过却仅让备取生免缴 报名费，重新办理甄试。 姑且不追究教师流浪潮流责任归谁，确实已经影响到为数不少学子未来的出路。而在这 波洪流之中，目前就读中国文化大学教育学系的曾钻，却没有面对未来的旁徨，反而替 自己累积了更多竞争力 ─ 独自经营炭烤小铺。 教师甄试僧多粥少 摆开束缚走出活路 凌晨两点半，街道的店家纷纷打佯整理器具，在北县中和宜安路的「珍味香碳烤」也开 始忙着清洗器具，在这个年轻人常彻夜狂欢的周末，不仔细很难发现，蹲在巷口刷洗盘 子的，竟是七年级中段班的曾钻。 而这间看似不起眼的炭烤摊位，每天吸引着不少死忠的顾客，生意究竟是如何维持下去 的？「刚好有这样便宜的摊位要顶让，这是个机会，机运来了就要把它把握住。」曾钻 熟练的刷洗着托盘，边抬头说道。 曾钻表示，高中毕业之後考上教育学系，原本以为之後会当老师，不过随着教师超额越 来越严重，他发现，要成为正式老师，不只要参加半年的教师实习，通过资格检定考， 最难的一关，就是最困难的教师甄选。再加上早期实习是有的薪水，现在反而每月要缴 交数千块的实习费，一学期下来也是一笔不小的负担。而大环境的改变，他开始警觉这 并非他想要的未来。 拒当苦情流浪教师 变身热情炭烤头家 在顶下摊位之前，曾钻不断在打工，从时薪仅六十多块的便利商店员工、网路咖啡店、 咸酥鸡摊位，，甚至趁家教工作空闲时间，在工作做起油漆工人。回想起以往那段日子 ，他摇摇头说，「替别人赚钱总不比替自己赚钱，真的感觉自己被剥削了。而打工只是 为了一个梦想，那就是能存钱自己当头家。」 热门摊位义务帮忙 打杂小弟从头学起 半年前曾钻从亲戚的口中，得知有一处卖炭烤的摊位将要以四万多元顶让，而每个月的 水电租金是八千元，「钱是存够了，不过目前欠缺的是技术。」，他脑海里浮现出了位 於中和庙口夜市的着名的炭烤摊位。 刚开始他做了一个多月的白工，虽然学会了炭烤的技巧和摆设，不过对於酱料的配方， 老版却只字不提，这点令他曾经一度很想放弃。曾钻表示，还好之前有在咸酥鸡摊位打 工的经验，招呼客人手脚也不慢，後来老板还是大方地把炭烤酱料的秘方传授给我。 坚持食材味道 面临物料上涨危机 每周总有一两天，曾钻要上传统市场补齐食材，他也注意到原物料的上涨，影响了摊位 的收入。他表示，现在进价最贵的非属甜不辣莫属了，因为国际淀粉上涨，所以有时会 让甜不辣涨的不像话，而不卖又不行。尤其有时台风过後，葱价菜价开始飙高不下，甚 至到一把一百多元，像店里热卖的牛肉卷，里面一定要包葱，如果不包就会完全失去它 的味道了。 撑过半年前刚开始做的阵痛期，每个月平均两三万的收入，已经让曾钻赚回他所投资的 本钱，不过最近原物料的上涨，也让他开始考虑涨价的可能。「但又不能一次涨到定位 ，而且麦当劳都涨价了阿，我最近也考虑要每份来涨个五块。」，曾钻有点无奈的笑了 笑。 对於他所卖的每一份食材，他都充满着热情，他说，像肉类食品可以放冷冻库冰，但蔬 果类只要一冰到冷冻库，第二天口味会变奇差无比，就要整盘报销了。还有门面也很重 要，虽然摊位的某些地方不会和食物接触，但还是要每天用清洁剂刷洗，不然看起来很 脏，客人也不会敢吃卖出去的东西了。 七年级生硬起来 乐观态度向未来 「你看，像我这样工作还蛮闲的。除了偶而早上要上市场补货，每天晚上六点开店，通 常凌晨一两点就可以收摊，工作时间甚至不到九小时，其余时间都可以自由运用。」虽 然今年因为课程挡修，面临延毕的命运，不过曾钻从没在朋友抱怨过，似乎对未来感到 没什麽好担忧的。 曾钻说，「我以前当过家教，一次教四个国中生，真的搞不懂现在的小朋友在想什麽。 有一次其中一个不写功课我要处罚他，他竟然躲到他家神坛，抱着他奶奶的牌位，威胁 我再叫他写功课就要把它摔烂。这真是让我百思不得其解，也让我发现或许我根本不适 合从事教职。」 曾钻指出，与其在教师甄试挤破头，最终再被迫与一大群人挤向同样别条路，倒不如先 在某一领域站稳阵脚，毕竟身边有了一笔钱，以後要转行才有本钱。他也会告诉周边和 他一样的学生朋友，要勇於追逐自己的梦想，像知名餐厅上合屋的老版也是路边摊出身 的，只要对一件事充满热情，继续做下去，机会来了不要限制住自己，最後一定会成功 的。 -- 「风胎大雨就要来，不如整箱的国农拿来拜」 听说是真相→http://kuso.cc/3xsy --

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