来喔..来喔..欢迎收看小的美食日记... 今天下班又是无聊没事做,只好杀去前几天非凡介绍 的日本料理店,泷之家和风料理....看非凡介绍好像还蛮好吃的 於是对於热爱日本料理的我当然不可能放过.... 而且炎炎夏日最好还是吃日本料理...呵...不上火又清淡.. 泷之家..在永和图书馆对面的巷子里... 今天一进去店内还没什麽人,我就一个屁股坐在料理台前的 吧台位子,看了看MENU...我点了..握寿司一份..烤鲭鱼.. 蔬菜天妇罗..味增汤...大蛤茶碗蒸... 点完单环顾了四周一眼...不错第一夏天到了冷气要够强... 桌面地上环境都保持的很乾净,装潢偏日式家庭的感觉... 天花板地上都是木制装潢,墙壁水泥板,厕所前一个造景我不知为什麽 要在那设造景,可能是当初那个设计师晃点它们吧,还是老板的坚持 不可考..总之就是日式平价的料理, 坐在吧台前想看老板握寿司的功力,想不到它们的生鱼片生鲜柜里有一面镜子 挡住我的视线,这是故意的设计吗..嗯...不了..不可考... 这家店的成员应该是全家人,有五位..老板跟老板娘...女儿..弟..菲佣 嗯....每位都很少笑容...我看全场我傻笑的笑容都比他们多..呵... 算啦....我只求东西好吃..又不是去台北的顶级日本料理店... 在等的同时我眼睛转向店里的一大片落地窗看着窗外....脑袋在想着 何谓日本料理...日本料理饮食包罗万象,精致美味,然而或许是因为日本人谨慎 且要求完美的个性也反映到了饮食生活上的缘故吧,日本料理可说是... 最精致也最有原则的一种料理,日本饮食也可说是一种重表演的料理 当然，并非每一种餐馆所供应的每一种食物，都有大师级厨师力求完美的演出 即使是小食亭的经营者，他们也对食物的品质深感自豪,正确的洗切法 和新鲜度是日本料理的基本要求,当然今天我吃的不是台北最顶级的怀石 所以怀石方面的资讯我就不哈拉了.... 寿司在日文的汉字又作「鮨」及「鮓」，自16世纪末开始有将生鱼... 放在醋饭上的尝试起，型态和食材不断变化，至今俨然成为日本人的主食之一 握寿司（O Nigiri Sushi）又名江户前寿司,是指在醋饭上放有... (鱼、蔬菜或渍物)食材的手捏寿司,当然我先上的第一道菜就是O Nigiri Sushi 泷之家的握寿司有几点比较有趣,先说今天握寿司的材料...有红魽...旗鱼 花枝..海老..沙梭(KISS鱼)..鲑鱼..有6贯在加上四个小铁火卷鲔鱼..共十贯... 新鲜方面就不用多说,有趣的事老板会在食材上涂上他调好的酱汁... 例如..花枝就有紫苏的酱汁...鲑鱼是红洋葱酱汁...吃起来特别不同 感觉不错...在来是烤鲭鱼..但不是一整条...是一大块约10公分左右吧 烤的也不错是日本鲭鱼好吃多汁,蔬菜天妇罗比较适合女生吃... 蔬菜种类有..四季豆..小青椒..香菇...杏鲍菇...地瓜..南瓜..芋头.. 搭着白萝卜酱汁...沾一下..清淡中带着炸好蔬菜中的香气..还有新鲜的原味 不错好吃又不发胖...茶碗蒸跟味增汤因该不用多哈拉了吧.... 但这家店有些小缺点...因为是现做还是人手不够..上菜速度颇慢... 但慢归慢呈现出来的菜色鲜度不会扣分,可能适合我这种时间多的人去吃 价格方面我觉得有些菜色偏高有些就平价,可能要看去吃的人当场拿捏 还有现场都是大桌子单人位只有吧台吧,老板很重视客人订位... 我看他在帮我做握寿司边跟老板娘在三确定晚上有几桌订位..几个人订位 记住要去吃别挑6点半以後,那时快客满了...上菜速度会更慢.... 对了...握寿司价格250...蔬菜天妇罗120...其它我忘了...共600... 还有以上是小的吃完的感想不代表全世界的人类,另外也可以把这篇文 当做喇叭文...呵...反正我无聊写写你们就无聊看看....呵... 另外..店家的服务..出菜的速度..环境的整洁..视当天状况有所变动.. 你们问我好吃吗...当然好吃..不好吃我就不写出来了...呵... 附上网友去吃过的照片:http://tinyurl.com/5s77o3 :http://tinyurl.com/5ddggb 备注:地址 电话 都在网友的部落格里 --

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