※ [本文转录自 Food 看板] 作者: janeliusy (刘小妹) 看板: Food 标题: [食记] (永和) 家乡园 时间: Tue Oct 23 00:26:01 2007 图文:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/9947885 家乡园是以刀削面、牛肉馅饼与葱油饼着名，还有自创的红豆饼与肉松饼。 Baby说这是永和人从小吃到大的老餐馆。 虽然地点并不显眼也不华丽，但在下午2点多的时候店里还坐了8分满， 可见老店生意依旧是很好的。 老板两夫妻都是本省人，但却挑选山西刀削面做为餐馆主打料理， 原因就是自己喜欢吃。 经过两人开始慢慢研究和尝试，终於制成不油腻、口感又Q的葱油面皮， 这种饼皮即使冷掉了，吃起来还是QQ的，十分美味。 一直以来，老板就是在外头负责馅、饼、葱油饼的部分， 而老板娘则负责面食，从开业至今已经过了23年历史。 现在去店里，还可以看到老板家的一对儿女在里头帮忙， 我想这样温馨团结的家族力量，也是让这家店一直屹立不摇的原因之ㄧ吧! 我们点了一碗牛肉刀削面($100)、小米粥、小菜一起分着吃。 泡菜、凉拌小黄瓜和凉拌海带 ($25) 他们家的小菜摆在一个老旧的饮料柜里， 初看到时会被那不起眼又像似冰过头的小菜感到失望， 但是当我吃第一口的时候，真的非常感动。 平凡到不能在平凡的小菜，居然能处理到酸辣适中， 微辣中却又带出酸甜的滋味，食材本身又能保持清脆， 会让人停不了嘴呢! 牛肉刀削面($100) 跟以往所吃的刀削面比起来长度略短，厚度却比较粗， 但是丝毫不影响面条在嘴里的生命力，充满嚼劲和面粉香， 牛肉汤是红烧的，味道就想小时候吃的牛肉面一样，浓醇、油香、肉大块。 虽然小妹偏爱清淡点的红烧牛肉面，但这碗面让我不舍得分给baby吃， 原本小妹只是一小碗分着吃，到最後我已经占领那大碗公了。 小米粥 这是baby的最爱，听说他们家的小米粥没有放白米下去充数， 百分百的小米下去熬煮，加点红糖下去，滋味果然是不同。 因为我们去的时间也是人家准备要休息的时间， 店里另外有一个圆桌上，摆着几道家常菜，这是老板一家的午餐。 看着他们全家聚在一起吃饭的样子，真的好生羡慕， 一起吃饭对很多人来说，可能是天天上演， 但对於小妹家来说真的一年里，五根手指头都算得出。 -- 你忙完啦! 吃饭了吗? 身体要顾啊~ 挑食的刘小妹: http://blog.pixnet.net/janeliusy --

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