http://tinyurl.com/39ng8h 这是位在永和永贞路上，靠近四号公园的小摊子，每次开在永贞路往中和的方向，都会注 意到这个在巷子口相当特别的臭豆腐摊。 他特别的地方在於看起来十分的不起眼，像身处在垃圾堆中，如果一不小心，很容易把他 当作是菜市场已经打烊的摊子，但在夜色中，这却是货真价实的小吃摊。 这家小摊子的老板是一位老先生，人倒是相当的客气，让人感觉很亲切，至於店家的「菜 单」，则不像其他小吃摊还会特别花心思去作压克力看板，只是拿了几张橘色的书面纸， 用粗粗的麦克笔像是鬼画符般的草书写下所卖的东西，很简单，这家店就是以「炸」取胜 。 炸什麽呢？招牌当然就是炸臭豆腐，但除了臭豆腐之外，还炸了萝卜糕以及银丝卷，另外 还有主食当然就是臭豆腐的好朋友蚵仔面线。 臭豆腐摊还有炸萝卜糕以及银丝卷？这实在是不像是传统臭豆腐摊会有的餐点，反而比较 像是盐酥鸡摊会卖的东西。 臭豆腐摊要点的当然就是臭豆腐以及蚵仔面线，抱着好奇心我还另外加点了炸萝卜糕，臭 豆腐一份要价新台币 $35，很合理的价位，而蚵仔面线分大小碗分别是新台币 $50元以及 $35元，萝卜糕倒是比较便宜，一份只要新台币 $15元。 其实本来还想要点银丝卷，只是银丝卷似乎总是缺货，不太容易叫的到。 臭豆腐端上来的份量着实叫我吓了一跳，满满的臭豆腐以及成山的泡菜海，实在是有够惊 人，十多小块的臭豆腐，看起来有可能是用四大块的臭豆腐下去剪开的，与外面臭豆腐摊 通常都是用三大块的臭豆腐比较起来，硬是多了不少，而且价钱还一模一样，对食量大的 人来说相当划算。 而这家臭豆腐的口感也与市面上多数的臭豆腐相当不同，在臭豆腐外皮追求炸酥脆的现在 ，这家店的臭豆腐外皮完全没有酥脆的口感，深黄的皮炸的就好像油豆腐外皮一般，相当 软嫩；而咬开外皮之後，里面则是更嫩的臭豆腐心，所以这家的臭豆腐显然不以酥取胜， 而是以嫩见长。 但说真的，这家店的臭豆腐还真的不怎麽像是「臭」豆腐，因为吃起来的口感并不怎麽「 臭」，主要臭的来源其实都是以味道为主，真正吃进嘴里除了第一口有些许臭的口感之外 ，之後再吃不知道是味觉麻痹了还是真的没有那麽臭，反而吃不出什麽臭味；臭豆腐的好 搭档泡菜口感虽称清爽，但是在也酸味方面也比较不足，叫人印象不是那麽深刻。 不过臭豆腐所淋上的蒜茸酱却是整盘臭豆腐美味的重要来源，蒜茸酱的口味偏甜，浓浓稠 稠的油膏当中看的到一粒粒的蒜粒，吃起来满口生芳；所以每次要挟起臭豆腐之前，总是 会将臭豆腐「洗澡」，也就是将臭豆腐在蒜茸酱里面滚一圈，非得要看到臭豆腐满是蒜茸 酱之後才甘心吃下肚，可以说蒜茸酱是这盘臭豆腐的灵魂一点也不为过。 在蚵仔面线方面，这家摊子的蚵仔面线料可不少，有蚵仔、大肠以及小肉羹等等，但最大 的问题就是蚵仔面线不够热，以及勾芡勾的不太浓稠，吃起来跟市面上大多数的蚵仔面线 有很大的差别，感觉比较像是家里煮出来的那种……虽然说他的料真的是不少。 至於萝卜糕就相当有趣了，因为这家摊子的炸锅只有一锅，所以不管是炸臭豆腐还是炸萝 卜糕，通通都是用同一锅炸，所以当萝卜糕上桌的时候，就会有闻到一些臭豆腐的「余香 」，连吃下去的第一口，都可以约略的感觉到这萝卜糕与臭豆腐是系出同门。带着臭豆腐 「香味」的炸萝卜糕真的是他最大的特色。 油炸过的萝卜糕外皮焦酥，吃起来酥酥黏黏的有像锅巴的口感，虽然有的萝卜糕会不小心 炸的有点焦，但是沾上店家特制的蒜茸酱一起吃後，就显的十分的顺口。 其实这家小摊子是吃粗饱的小摊子，光臭豆腐的份量就已经可以抵过正餐，臭豆腐、蚵仔 面线以及炸萝卜糕的水准虽说是见仁见智，但灵魂人物蒜茸酱却是这摊的最大招牌，光吃 蒜茸酱就已经值回票价，适合喜好重口味的人来吃，应该可以满足许多人的口味。 所以建议大家，其实如果有缘经过中和公园，又肯光顾这家小摊，其实光点臭豆腐以及炸 萝卜糕就可以吃撑到快吐出来，再点蚵仔面线就显的有点过多罗！ 以下为相关资讯： 摊子没有名字，姑且就叫他永贞路262巷臭豆腐摊好了。 地址：永贞路262巷口，中和公园对面 营业时间：应该是只有晚上。 -- 个人版 telnet://ptt2.twbbs.org MBM-Playhard版 ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ 相本 http://tinyurl.com/yhs8yp ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ Blog http://mbmplayhard.wordpress.com ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║柳丁小可爱http://tinyurl.com/y4pvg3 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ 吃吃喝喝 http://photolink.com.tw/pingjui2 ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 姜饼快报 http://maillist.to/ms1352 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.235.99