餐厅名称：义题 地址：永和市永贞路32号 价位范围(每人)：$100up 图文版http://www.wretch.cc/blog/FreyaHuang&article_id=6004832 最近常看到有人推荐这家义大利面，因此对它印象很深刻。 冲着价位还算便宜，且用餐环境不错，我们也去光顾了这家店。 橘红色鲜亮的招牌跟装潢感觉很明亮，厨房就在门口，可想而知一 定很注重卫生。我们去的时候并没有看到所谓的「老板娘」，有点小 失望，招呼我们的应该是最近新请来的服务生。 义题的主厨就是老板，人还算蛮好的，我看菜单时不懂什麽是「松子」 ，他听到服务生转达後还特地拿出装松子的罐子，倒出一点让我试吃， 跟我说这东西台湾没有，是进口的。松子的口感我不会形容，就是坚果 类，小小一颗，还蛮香的。 两人接着点了白酒奶油海瓜子$100、蕃茄奶油海鲜$140、烤面包一份 $30、玉米浓汤两份$60，花费共$330。事先已经知道面的份量不会很多， 有点烤面包跟玉米浓汤。（建议怕吃不饱的人可以各点一份汤跟面包， 不过这样吃起来就不太平价了。） 「烤面包」 一份有四块，据说是蒜味的，但其实没什麽蒜味，因个人对蒜味面包没 特殊喜好，所以觉得有没有蒜味不重要。重点是这里的烤面包烤得酥酥 脆脆的，口感很棒，可以单吃也可以沾浓喝吃。不想花太多钱的话，可 以像我们一样两人share一份。 「玉米浓汤」 汤头不错，有奶香味，里头有些许玉米粒，但不是我期待的那种粒粒饱 满的甜玉米，不知道是不是就是所谓的廉价罐头玉米。可以跟服务生要 胡椒调味。以价钱来看，这里的汤已经算是物美价廉罗！ 「白酒奶油海瓜子」 有告知目前没有进海瓜子，所以改成蛤蛎。图片上看起来向奶油白酱， 但送上来是有加入九层塔的酱料，也就是我们俗称的青酱，所以这道其 实应该正名为青酱蛤蛎义大利面。撇开这不说，其实蛮好吃的，面体也 跟我在其他家吃到的不一样，是用扁面，我是觉得还不错，这种面比较 能吸收汤汁，所以面体比较入味，只要主厨不要煮过久应该就不会太软 烂没嚼感。临走前特地问了是不是送错，老板说没有，我又说怎麽跟照 片看到不一样，他回答拍照灯光不准。我再问那这道是不是青酱的料理 呢？他回答说也不算啦！其实就是提味而已。好吧！我承认不太懂料理， 印象中外面都用俗称的白酱、红酱、青酱来区分口味。（此时突然想起 曾有版众说过主厨蛮固执的，这次见识到厨师的坚持了，呵呵！） 「蕃茄奶油海鲜」 我一向不爱点红酱，不是讨厌蕃茄，而是讨厌店家疑似用很酸的蕃茄酱 来料理，但事先知道这边的蕃茄海鲜不会有很重的蕃茄味，取而代之的 是海鲜味，所以放心的点了。果然，没有蕃茄的酸味，酱汁上浮着一层 橘红色油，猜想是虾油，味道浓郁，拌着面吃颇美味。料也算蛮多的， 有蕃茄、蛤蛎、花枝、还有去壳的虾子，虾子口感软软的，没有弹性， 不知道是品种的关系，还是因为不新鲜。Ps:强烈建议吃完此料理喝一杯 茶，因为味道很浓郁，久久不散，不喜油腻者比较不推荐，但其实这道 在吃的时候并不会太油腻，而且因为虾油味道很浓郁很开胃，三两下就 把面都吃完了。 结论： 价格还蛮合理的，份量不会太多，是一家吃巧不吃饱的店。因为之前常 去其他价位差不多的店，份量很多每次都没吃完，奶油味又很腻，吃到 最後会饱到想吐，但义题的份量算是普通的2/3，可以很满足的把面都 吃光，到最後一口都不会腻。 对了，因为份量不多，吃不饱可以转战附近的乐华观光夜市。 -- Photo album http://www.wretch.cc/album/FreyaHuang --

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