※ [本文转录自 Food 看板] 作者: aprillin (义美牛奶小泡芙) 看板: Food 标题: [食记] 御羊楼永和店 时间: Sun Jan 14 21:19:58 2007 餐厅名称：御羊楼(永和店) 地址：永贞路298号 电话：02-2928-3211 价位范围（每人）：199+10% 搜寻到的网页上的图片很美，让我对他存有幻想(我想我一定是蒐错家了=.=)，到现场时 就会有小失望，店内没有装潢，就像一般的热炒店，用的锅具也都很普通，餐具就是一般 免洗碗筷，标准的俗又大碗，很难想像羊肉炉吃到饱一个人只要199，加一成也不过220， 难怪有点小简陋，但是空间倒是不小，有两层楼的用餐区域(一楼跟B1)，可惜地板有点黏 黏，厕所味道也有一点，就让我有小扣分，不过我想是因为我原先抱着期望，让我进来有 点小失望，不过看到一楼坐满了，就让我恢复信心了。 桌上就是一个锅，里面有高汤，我们就到冰柜区拿食物了，有一些青菜，都蛮简单的，像 是青江菜、高丽菜、大白菜、金针菇、黑木耳、玉米等…还有一些火锅料，像是鑫鑫肠、 贡丸、油豆腐、猪血糕、鱼板、蟹肉棒、燕饺之类等，另外还有看到冬粉跟蒟蒻，最後就 是羊肉料理了，有羊肉片、羊心、羊肝、羊颈肉、羊大骨、羊腩、羊肉丸子，汤头则是有 清炖跟红烧，我们先选择清炖，就是一般高汤底，这里的饮料选择也还不少，也有免费的 白饭可以搭配吃。 先送了一盘凉拌羊？(应该是羊心吧)，真的很爽口好吃，吃不出来像是羊肉，肉的口感反 而有点像是鸡胗，配上小黄瓜跟一些凉拌菜，真的很好吃。接下来又上赠送的羊油面线， 这个我倒是觉得不是很合我胃口，虽然蛮香的，不过吃起来感觉比较油腻一点，不像麻油 面线虽是油但是有种爽口的感觉。虽然很多人都在网路上推荐，不过我也看到埠少人将面 线留在桌上，可见这样东西反应应该比较两极。 再来说说羊肉片，羊肉片就跟一般涮涮锅一样，因为爱吃羊肉的我也算常吃，这东西也没 什麽特别，我就没多拿了。羊心的部分丢在火锅里面煮有点硬，就像过硬的鸡胗，可能也 是火侯没有控制好，这样东西我也没有再拿。羊肝的部分就没有尝试，因为我不喜欢猪肝 ，想羊肝可能也差不多，就没有动手夹。再来说到羊颈肉的部分，就还不错，像是小排骨 ，肉的弹性适中也有嚼劲，真的不错！最让我喜欢的是羊腩啦！就是一般羊肉炉用的羊肉 ，肥瘦各半，口感很好，肉质又有弹性，我们最後都是拿羊腩肉，虽然看起来最普通，但 是也最好吃！羊大骨看到不少老饕拿着吸管往骨髓里面吸，我也有样学样，果然可吸到髓 质的部分，口感的话，跟猪的大骨没什麽两样，但是又柔细了一点，也很不错。店内的招 牌是羊肉丸子，其实就是羊肉做的贡丸，吃起来的弹性很好，比贡丸有嚼劲，很紮实的丸 子，很好吃，不过味道跟贡丸没有很明显的区隔。 我最喜欢的当然还是羊腩了，这里的酱料很多可以自己调，我就调了有点辣度的沾酱，配 上羊腩让人胃口大开，可惜除了羊肉之外，其他的料都有点太普通了。不过这里的羊肉很 值得推荐喔，这麽说是有原因的，一是因为肉质不错，而且都新鲜有弹性，重点是都没有 羊骚味！感觉很好！二是因为这里的羊肉油脂竟然没有很多，爱吃羊肉的人应该知道只要 放了羊肉这种高油脂的肉类，锅里面都会浮上一层厚厚的油，可是这里却还好，不会有这 样的感觉，可能是因为搭配清高汤的原因，就很刚刚好。我们後来有换成红烧汤头，因为 只有加一半，也吃不出什麽感觉。不过汤头感觉都普通，不会是推荐的焦点。 我们走时还给我们一大碗公羊油！真是吓到我了，虽然说可以拌面线，但是不是很喜欢， 连忙把他退回。这次吃的感觉整体评价中上，是一个适合家庭聚会很随意的场所，有机会 的话应该还会再来，算是推荐罗！ --

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