----- 有图有真相版 http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=5059863 ----- 这家店还是从网路上看到的（网路真的是我的好朋友），位置就在永和的 乐华夜市里，如果不是网友推荐，我应该很难发现位於乐华夜市小巷子里 的这家店吧！ 店面不大，就是一般的小吃店，灯光有点暗，墙上除了菜单之外还有很多 类似标语的海报，听说是老板写的，很有美术POP天份！ 这家老板很妙，连卖的料理也是，老板是个中年人，灰白的头发绑着马尾 ，看起来就很有个性，卖的料理颠覆一般牛肉面店所提供的，只有清炖的 口味，而且竟然没有卖牛肉面！够有个性吧！ 店内只卖牛肉细粉、乾拌牛肉、牛筋、牛肚还有乾面和烫青菜几种而已。 老板强调他们的汤都是真正用牛骨熬出来的，而且清炖才可以吃得出牛肉 的原味，所以这里不能续汤，续汤还要加20元喔！墙上有贴。 从墙上的菜单就可以看出老板有趣的地方，其中有个海报海写着店内的规 则，最有个性的一点就是：「保持潇洒勿催促」，後面还加了一句话：「 不耐久候请自便、夜市里很多快速餐饮，免得浪费时间」，看完这句话真 是让我发出会心的一笑，老板实在太率真了啦！ 还有一条是「禁用有刺带骨外食」为什麽呢？老板是这麽写的：油腻不堪 必多用面纸，落在地上引来猫犬不好。哈哈！ 最有趣的一张就是老板列出了一张「94年的物价涨幅表」，列出了各项食 材的涨幅，像是牛肉涨了28％、牛筋涨了36％、青菜涨了40－200％、店租 和人工也涨了，还列出平均值27％呢！ 有个性的店配上有个性的老板，竟然连食物都是很有个性的！ 朋友点了「牛肉片细粉」（110），我点了一份「牛肉片汤」（90）还有一 份「大蒜乾面」（30）。 很快的，餐点就上桌了，老板还交代要先吃牛肉，因为都是现烫的，不赶快 吃会变老。听了老板的嘱咐之後，就赶紧夹了一片牛肉，看起来带有一点点 粉红色，吃起来真的很嫩，汤喝起来很清淡，有牛肉淡淡的甜味，很顺口， 第一次吃到这麽清淡的牛肉汤，非常特别。（不过盐巴可以再放一点，还是 我口味吃比较重？） 至於「大蒜乾面」非常好吃，碗里有很多的大蒜末，配上肉燥和有嚼劲的面 条，有肉燥的咸香还有大蒜呛辣的口感，没两下就解决这一碗乾面了，好吃！ 最後结帐的时候，老板还有跟我们小聊一下，虽然老板规矩很多，不过人还 不错呢！ 有机会到乐华夜市或许可以去试试喔！ 无双涮牛肉 地址：台北县永和市永和路一段111巷6弄34号（乐华蚵仔煎旁的小巷） 电话：(02)3233-4664 -- 人客来看看喔~~ 我的旅游美食笔记 http://www.wretch.cc/blog/changfong --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.13.54 ※ 编辑: changfong 来自: 219.91.13.54 (04/15 10:41)