作者ynnaejlin (Time)
看板Shu-Lin
标题Re: [情报] 2222後面开了一家鼎川涮涮锅,附其他店
时间Fri Dec 27 13:01:50 2019
※ 引述《qazieru (=w=)》之铭言：
: 第二家是原多多锅地址也开了新的店-[涮]
: 不过説真的这家跟别家相比就蛮平凡的没啥特点...觉得要有些改变才能存活下来吧...
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天冷在找树林区的火锅店资讯时看到这一篇
因为真心喜欢这家店 希望他可以开久一点 XDD 所以想分享一下食记心得
这家叫"涮小釜"
刚开幕时带小孩去吃 後来就喜欢上了
原因是食材真的很用心很新鲜
1. 肉是用美福的 份量跟肉质狂胜肉肉涮锅
2. 香菇鸡肉锅的香菇应该是冬菇(比较厚那种 不太确定名字) 很大三四朵
不是一般火锅店用的便宜的香蕈(比较薄或是切薄片)
3. 蛤蜊盘蛤蜊是活的会动!!
4. 虽然汤头平凡, 但其实是用蔬菜和昆布去熬(可以喝得出来), 很健康
(後来听老板娘说才知道还有麻辣汤头, 是自己去中药店买药材回来熬的)
5. 水果酱油 --> 很清淡, 小孩子超爱
6. 菜盘 - 大推老板自家种的青江菜, 因为不喜欢吃青江菜的苦味,
但很意外这家店的青江菜没有苦味, 只是卖相不太好, 满多虫咬的痕迹
6. 不收服务费
(我真的不知道为什麽肉涮涮锅这麽贵,
6岁以下要收钱, 6岁以上小孩共锅要收钱, 还另外要收服务费...)
光是1.-3.就远胜金门街其他火锅店了 (当然价位诉求不一样不太能这样比较)
要说有甚麽觉得可以改善的地方应该是
1. 家庭桌不多, (家庭桌跟高脚椅好像座位数各半)但高脚椅不太适合带小孩的家庭用餐
(小孩太小或太皮乱动很容易跌下去)
2. 有些人不能吃昆布又不太能吃辣会没有其他锅底可以选择
3. 爆桌的时候好像因为服务生不太够, 会等比较久
至於肉涮涮锅, 也有吃过1次的经验,
但印象不好应该不会再去就不分享了
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※ 编辑: ynnaejlin (220.129.158.224 台湾), 12/27/2019 13:34:58
1F：推 jenqhau : 这个月开很多火锅店，吃跟不上开的速度 12/27 17:27
2F：推 self80 : 这家真的好吃，带儿子吃过2次，对小孩很友善，但人 12/27 21:29
3F：→ self80 : 手真的有点不足的感觉～ 12/27 21:29
4F：→ ev331 : 火锅店太多 12/28 13:40
5F：推 callmerain : 树林大小火锅店真的多到很夸张 12/29 10:59
6F：→ ev331 : 就突然路上看到大大小小都改火锅店 12/29 14:04
7F：推 annclover : 推涮小釜！清淡新鲜又好吃！老板夫妇非常热情！ 12/29 23:08