作者JP125 (9527)
看板Shu-Lin
标题[发问] 树林开日式拉面专卖店
时间Sun Sep 24 20:23:31 2017
各位大大好，原PO想在树林找点开日式拉面店，口味的部份原PO自己还蛮有信心的，
除了拉面外还会有一些炸物，不过主要还是以拉面为主，价位约160~170起，
汤头都是亲自熬煮10小时以上的，所以店至少要35坪以上(实坪)。
目前看了几个地段:後火车站的中山路商圈(租金高,且目前好像没店面)、日新街、
复兴路、保安街一段、大观路3段(应该算是板桥)、秀泰附近、SUPER系列建案附近
(以上都是指比较热闹的路段区间唷)
目前是比较偏後火车站附近的商圈，不过有点担心消费力及人群的问题
想请教一下树林的乡民们:
1.不晓得在地人对日式拉面的接受度如何?(或是比较偏传统小吃?)
2.有希望开在哪里或是建议的地点?
3.有没有什麽特别要注意的地方(ex:厌恶设施等等)
4.有推荐的点原PO也很乐意考虑看看
以上，若有任何建议，小弟必定虚心受教，先谢谢大大们的宝贵意见!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.165.132
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※ 编辑: JP125 (223.137.165.132), 09/24/2017 20:27:19
1F：推 kilio2006 : 大同国小附近也算热闹 不考虑吗~ 09/24 21:17
2F：推 Chaioru69 : 我吃 09/24 21:47
3F：推 jasonku : 加油！快开吧！ 09/24 21:55
4F：推 wowgirl : 期待 09/24 22:22
5F：推 mandyat : 加油 想吃看看 09/24 22:31
6F：→ tracyy123 : 後火车站比较有人潮 09/24 22:38
7F：推 cshhxh : 国凯街黄昏市场附近 09/24 22:43
8F：推 mime7410 : 超爱吃拉面！加油啊快开 09/24 23:07
9F：推 threemore : 可能要有自己的特色(口味、行销、装潢等) 因为要价1 09/24 23:25
10F：→ threemore : 60的拉面我个人会考虑一下…(或许树林居民消费力高? 09/24 23:25
11F：→ threemore : 如果是米兰那一带的店，这价位或许可被接受? 09/24 23:26
12F：推 final9711 : 这价位可能要找商业区了 後站或影城附近 住宅区应 09/24 23:30
13F：→ final9711 : 该只有米兰能接受 09/24 23:30
14F：→ final9711 : 当然做出口碑後 在哪都没差了XD 09/24 23:31
15F：推 ldt1025 : 我觉得要压到150以下 09/25 00:03
16F：推 zazazas : 建议你晚上时段去那边绕一绕看人潮 09/25 00:27
17F：推 mike12148 : 看怎样的拉面吧，重点吃完值不值而已 09/25 00:45
18F：推 lovezorro : 比较不建议後站，树德街有一家拉面、彰化银行的巷子 09/25 01:08
19F：→ lovezorro : 里也有一家，育英街邮局旁也有一家，价格都相差不大 09/25 01:08
20F：推 lovezorro : 除非能做出差异性来，不然很竞争 09/25 01:10
21F：推 ppzz : 希望不是那种加豆苗玉米之类的莫名拉面 09/25 01:19
22F：推 CarsonLee : 160我觉得会是台式拉面（同楼上 09/25 04:33
23F：推 SapiensChang: 看怎样的拉面 我觉得拉面这东西很难做 台式拉面很难 09/25 07:48
24F：→ SapiensChang: 吃很不道地 但台湾人普遍接受 但赚不到挑嘴的客人 09/25 07:48
25F：→ SapiensChang: 而且也就是没特色 就是一家吃粗饱的店 啊真日式对台 09/25 07:48
26F：→ SapiensChang: 湾人来说太咸 而日式拉面的汤也不像牛肉面一样只熬 09/25 07:48
27F：→ SapiensChang: 一种汤 必须是 通常是底汤加衬汤层叠上去的 通常叠 09/25 07:48
28F：→ SapiensChang: 个三种 价格没接近200基本上都是蹩脚的日本拉面 因 09/25 07:48
29F：→ SapiensChang: 为成本也就那样 但消费者普遍不了解成本 09/25 07:48
30F：→ SapiensChang: 而花半小时和台铁钱就可以在台北车站附近吃到一碗台 09/25 07:48
31F：→ SapiensChang: 湾最完美的拉面 爱吃拉面的饕客是不在乎这点时间的 09/25 07:48
32F：→ SapiensChang: 所以看老板你怎麽取舍了 老板加油 期待是一间有品质 09/25 07:48
33F：→ SapiensChang: 兼顾道地的拉面店 09/25 07:48
34F：→ SapiensChang: 以现在来看 树林不缺的是粗饱拉面 目前没一家合格的 09/25 07:51
35F：→ SapiensChang: 没一家好吃的 但是树林不知道撑不撑得起200以上的拉 09/25 07:51
36F：→ SapiensChang: 面 也许可以小店少座位的吧台桌经营之类的 09/25 07:51
37F：推 dimmy1001 : 要不要先拍一碗你拉面的实体照来看看= w=? 09/25 09:52
38F：推 ptt7062 : 这价位在树林可能比较难被接受 XDD 09/25 10:00
39F：→ chdc : 你这价格去米兰比较有机会XD 09/25 10:19
40F：推 s86871144 : 台北车站附近的完美拉面是哪家XD? 09/25 11:06
41F：推 barack0101 : 希望不要是台式汤头像珍xx一样，一定要有真正的日式 09/25 12:05
42F：→ barack0101 : 豚骨汤头，有不然吃一次就不会再吃了！ 09/25 12:05
43F：推 barack0101 : 我猜台北车站附近的是乐面屋，至少要做到种豚骨汤头 09/25 12:11
44F：→ barack0101 : 吧，台式的很难吃,称不上拉面！ 09/25 12:11
45F：推 zz8142 : 不管开在哪里 开了赶快跟我说 热爱拉面 期待 09/25 13:07
46F：推 chuchuen : 加油 09/25 15:37
47F：推 jay70154 : 很爱拉面+1，但常常吃到不能说是雷，只能说不日式 09/25 15:48
48F：→ jay70154 : 的拉面 09/25 15:48
49F：→ jay70154 : 然後其实树林很多有钱人，但树林的中高端消费力好 09/25 15:49
50F：→ jay70154 : 像不强，所以我觉得这价位有点高 09/25 15:49
51F：推 SapiensChang: 怎麽可能是乐汤屋XD 09/25 15:54
52F：→ SapiensChang: *面 09/25 15:58
53F：→ SapiensChang: 对我来说乐面屋就是标准的台式拉面~ 09/25 15:59
54F：→ SapiensChang: 但不是敷衍的那种 不过在我自己爱的拉面店中 还排不 09/25 16:00
55F：→ SapiensChang: 进前20 09/25 16:00
56F：推 barack0101 : 请问sa大 前10名是？ 09/25 17:03
57F：推 qazieru : 这些都没网友给你保证吧... 09/25 17:26
58F：→ qazieru : 而且不知到你所谓信心的味道是怎样 连个图片也没有 09/25 17:27
59F：→ qazieru : 还有原po是第一次开店吗? 09/25 17:28
60F：推 yue940925 : 建议米兰，秀泰附近就别考虑了 09/25 18:24
61F：推 PlayerNO9 : 看来原PO对自己的口味很有信心，有在哪边拜师过吗? 09/25 18:47
62F：推 PlayerNO9 : 要不要先举办个试吃会XD 09/25 18:52
63F：推 jperider : 如果非闹区 ，希望至少好停机车 09/25 19:11
64F：推 k99t : 你好，我是树林版拉面王子，可以帮你试吃 09/25 20:05
65F：推 shi1234 : 1胡椒不能太多 不然小鸡感冒会上来反推 09/25 21:25
66F：推 bob86867534 : 我也爱吃拉面 希望能做出像ㄧ兰的汤头 09/25 21:31
67F：→ bob86867534 : 以我卖吃的这麽多年 叉烧 半熟蛋 也很重要 09/25 21:32
68F：→ bob86867534 : 不要来ㄧ碗很油腻的拉面就好 09/25 21:32
69F：→ bob86867534 : 店小真的没关系 後站很多巷内可以去找店面 09/25 21:34
70F：推 ravenwood : 喜欢拉面~希望是交通方便，下班能顺路买，因为会外 09/25 22:01
71F：→ ravenwood : 带所以店面大小觉得无所谓 09/25 22:01
72F：推 luvsung : 新庄的八德街？ 09/25 22:03
73F：→ cat100177 : 觉得这是天龙国的价格... 09/25 23:18
74F：→ ajax4444 : 所以台北车站附近是哪家？ 09/26 00:20
75F：推 lovezorro : 台北车站附近是指那个贵松松松露拉面吗？号称米其林 09/26 01:50
76F：→ lovezorro : 等级的那家 09/26 01:50
77F：推 Deepbaby : 在树林这价格略高，若口味又偏台式拉面，很难竞争的 09/26 02:08
78F：→ SapiensChang: 不是～米其林那家叫tsuta茑 也不在我的名单内 好啦 09/26 03:35
79F：→ SapiensChang: 我推一下啦 09/26 03:35
80F：→ SapiensChang: 反正地方板应该也不会造成人群 09/26 03:46
81F：→ SapiensChang: 我的前10口袋名单分别为 东京鹰流 山岚 面屋真灯 鬼 09/26 03:46
82F：→ SapiensChang: 金棒(麻增量) 鸟人(只推白汤) 旺味面场 屯京(不推辣 09/26 03:46
83F：→ SapiensChang: 的) 鸡二 特浓屋 大志轩 09/26 03:46
84F：→ SapiensChang: 我说台北车站附近 其实几家比较偏中山站 但走路不用 09/26 03:46
85F：→ SapiensChang: 几分钟就是了 分别为东京鹰流 鬼金棒两家店和屯京 09/26 03:46
86F：→ SapiensChang: 要吃虾汤头有 一幻 五之神(中山也有)和武藤 09/26 03:46
87F：→ SapiensChang: 再坐一站到松山 就是面屋真灯 09/26 03:46
88F：→ SapiensChang: 最高cp值大志轩 180~200的价位却很纯正不马虎 09/26 03:46
89F：→ SapiensChang: 我想要是有一间可以是老板开店的范例 这家大概最符 09/26 03:46
90F：→ SapiensChang: 合 09/26 03:46
91F：→ SapiensChang: 虽不敢说自己多懂日本拉面 但我确实会去仔细观察面 09/26 03:52
92F：→ SapiensChang: 劲面香 玉子熟度 叉烧或肉的口感 以及汤头厚度 甚至 09/26 03:53
93F：→ SapiensChang: 饭的软硬度 最重要的除了面还有饭 因为吃完面通常要 09/26 03:53
94F：→ SapiensChang: 加一碗饭在碗里吸收拉面汤汁 如果饭煮太软烂 吃起来 09/26 03:53
95F：→ SapiensChang: 就跟稀饭一样了 大概是John 09/26 03:53
96F：→ SapiensChang: 至於我心中觉得最完美的拉面是靠台北车站的哪家 就 09/26 04:04
97F：→ SapiensChang: 请你们吃过自己决定吧XD 这10间已经是很多地区的流 09/26 04:04
98F：→ SapiensChang: 派了 我也不想增加我心中No.1面店的人潮了.... 09/26 04:04
99F：→ SapiensChang: 再回文就歪了 大家请回老板吧 09/26 04:05
100F：推 barack0101 : 谢谢sa大详细的回答！ 09/26 06:56
101F：→ stu5526 : 中山路一段177号这边看过了吗 ，有店面出租啊～ 09/26 10:25
102F：推 Wishmaster : 我觉得还好吧,现在麦当当,摩斯动辄150还不是好好的 09/26 11:46
103F：推 chivalry70 : 感谢SapiensChang 09/26 15:39
104F：推 jakevin : 後站舒波面倒了 可以接 09/26 20:29
105F：推 kols : 苏波面的点不好 停车不方便 09/26 21:54
106F：推 s50220 : 苏波面隔壁的河粉倒是蛮好吃的 09/27 08:58
107F：推 iamrex : 苏波面可以撑那麽久也很意外 09/27 16:09
108F：推 silversands : 苏坡面竟然倒了，前阵子才上某美食节目（但我没吃过 09/27 19:03
109F：→ silversands : ） 09/27 19:03
110F：推 s50220 : 苏菠面不好吃 假豚骨 奶油味好重 09/27 19:53
111F：推 bigbin29 : 笃行路那附近可以考虑一下！ 09/27 22:07
112F：→ ajax4444 : 感谢Seafood，不是，是感谢SapiensChang 09/27 23:55
113F：推 lilian811 : 超爱拉面可是好少素的...可以跪求蔬食拉面吗哈哈 09/28 00:58
114F：→ SapiensChang: 素拉面只有一间三本 可是呃...不合我胃口 09/28 03:49
115F：→ JP125 : Stu大大 感谢提供讯息，我有去看过，不过不够大， 10/05 17:04
116F：→ JP125 : 评估後还是不太行 10/05 17:04
117F：→ JP125 : 感谢Sapiens 的拉面分析，小弟不敢说跟名店比拟，小 10/05 17:10
118F：→ JP125 : 弟是想提供一碗高贵不贵诚意十足的拉面，从汤到面 10/05 17:10
119F：→ JP125 : 到料小弟其实花了不少心思，有人觉得日式，有人觉得 10/05 17:10
120F：→ JP125 : 台式，但口味其实是看个人，就连日本的拉面都百百 10/05 17:10
121F：→ JP125 : 种，也不见得喜欢日式的人都能接受,像是X幻汤头、 10/05 17:10
122F：→ JP125 : 虾味浓郁，吃第一口是真的很香很满意，但到後面小 10/05 17:11
123F：→ JP125 : 弟真的顶多把面吃完，真的太重咸>< 不过也是有人很 10/05 17:11
124F：→ JP125 : 爱，所以我觉得其实口味看个人 10/05 17:11
125F：→ JP125 : 谢谢大家帮小弟介绍跟分析，我也都有实际去吃吃看 10/05 17:13
126F：→ JP125 : 比较过，若真的有开成会再跟大家说，到时候来报ptt 10/05 17:13
127F：→ JP125 : 乡民会另有招待^^ 10/05 17:13
128F：推 iceman0204 : 树林只有米兰整区的消费能力会买单 10/09 12:45
129F：推 s50220 : 米兰也不是全都消费力高 当初一坪10多万就买得到了 10/09 14:23