※ [本文转录自 Food 看板 #1P5VuHsj ] 作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Food 标题: [食记] 新北树林．紫金阁素菜餐厅 时间: Sat May 13 02:25:18 2017 餐厅名称：紫金阁素菜餐厅 消费时间：2017年/05月 地址：新北市树林区大安路534号 电话：02-26831700 营业时间：11:00~14:00 17:00~21:00(周二公休) 每人平均价位：300~700 有无包厢：NO 推荐菜色：【铁板子排】、【蔬菜春卷】、【芋香狮头煲】、【糖醋排骨】 官网：http://zijin.com.tw/ ....................................................................... 图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/341925696 ....................................................................... 紫金阁我们三月底来用餐过，当时小胖嬷非常喜欢它的口味 交待母亲节聚餐就吃这间，而我们就直接订位二桌，5/6(六)晚上二次到访！ 母亲节前一周及当周的菜单以下图的桌菜为主，有点桌菜可额外单菜平时menu的菜 但是需提前二~三天预约单点菜色！(让师傅有时间好好准备呀！) 桌菜分为10人和6人菜色基本上是一样的，大致上只有分量上的差别 因此我们今天决定点6人份桌菜，另外再加点5道网路上推荐的单点 接下来先从母亲节的菜色简述介绍一下，主要还是会介绍平时吃得到的单点为主 (文章在母亲节周末前发表，要订也来不及了！) 【莲花仙境】 素食的开胃冷盘，几道小菜味道都满不错，视觉看起来会以为是荤食 (ex：蒟蒻生鱼片，口感还不错喔！) 冷盘中的【冰梅蕃茄】上次用餐时就大受好评，这次也不例外！！！ 看起来很像乌鱼子吧！中间是地瓜吃起来有点乌鱼子的绵密口感 【珊瑚玉翅】主料是白菜与菇类，加点红醋味道满棒的！ 【山苏侯珍】一个一份的精致小点，杏鲍菇取代干贝，还特别的一道理料！ 【凤梨虾卷vs山苏百合】，凤梨片裹粉油炸，咬下去会喷汁喔， 可以搭配盘饰的生菜，满清爽的口味 这就不特别介绍，在素菜中料常见的【山苏百合】， 山苏可以帮助肠胃蠕动、百合在中药上有润肺止咳的作用，对健康还不错！ 【焗烤如意vs莲藕水果塔】中间是焗烤如意里面是 地瓜、南瓜等淀粉含量高的块茎植物(饱存感很够…) 水果搭是蕃茄、莲藕、小黄瓜、凤梨加上一些美奶滋，咸甜咸甜好吃耶！ 【水莲千贝角菇】原本菜单上是写水莲，上菜时是豆苗 服务人员订位时就有先告知食材会因时令做些许调整， 中间的蚝油角菇超棒，下次来单点可以试试 【荷香八宝油饭】这道菜上桌时大家都有点饱了， 味道有点像甜点紫糯米饭团，不过是咸的满特别的口味 【一品跳墙】中药口味偏重的佛跳墙，如果不喜欢药膳料理的朋友， 可能比较不爱，相对的喜欢的朋友建议可嚐试看看！ 【天麻淮山炖汤】口味清爽的汤，前面几种味道比较重，刚开始喝会觉得没味道 稍微休息一下再喝，才能发现汤的清甜，单点菜单里也有这道菜，下次可试试！ 【港式美点】小猪包子+甜饼，小猪包子的造型太可爱，大家开始排列组合来排照 例如：叠叠乐造型，内容物是红豆包子，加上甜饼最後一道菜的份量真的吃很饱… (因为我们还有五道单点！…) 【四季水果】这个就不多介绍罗！ 接下来介绍单点菜色，首先是【糖醋排骨】 素菜餐厅里的排骨是用油条和豆皮来取代， 糖醋包着食材酸甜口味让我们肚子己经很撑了还想来碗白饭 凤梨的酸甜和甜椒独特的甜，搭配各种食材展现出不同的风味， 最令我们惊奇的是…没想过油条和豆包的口感可以那麽像排骨 不特别说是素菜，也许会有人以为素食餐厅在卖荤食吧！(店家推荐排行榜：第6名) 【铁板子排】正常的份量会附6片咸光饼(就是下图的饼) 我们有请店家做成10人份，所以才会有那麽多块，大家不要误会了！ 铁板子排是用豆皮去料理，又是令人惊奇的口感跟肉一样呀！ 单吃可能味道会有点重，所以建议一定要搭配咸光饼一同享用 看起来是不是很像汉堡…哈哈哈，饼的口感紮实有咬嚼的(越咬越香！)， 整体搭配又有点像挂包的FEELING 原本以为会跟汉堡一样是蓬松的口感，吃下去後又是另一个惊奇， 今天用餐两桌无异议通过它是MVP！ . 【红藜松子素松】 这种也是上次就吃过的料理，小胖家人强烈要求这次一定要加点这道 吃法跟虾松一样，可以拌饭或是包生菜享用， 里面有加最近很夯的【红藜】加上【松子】可说是健康满分 值得一提里面加了炸过的水饺皮(切丁)，口感上还满特别的喔(店家推荐排行榜：第9名) 【蔬菜春卷】正常份量是4卷，如同前面所说这是请店家搭配为10人份 里面馅量类似白菜鲁，咬下去後汤汁会流出来，小心烫口！ 这种是大胖爱的菜，让白菜料理升级酥脆的外皮加上味道鲜美的白菜， 在口中的感觉像是白菜鲁加蛋酥 料理到非常软嫩的白菜和酥脆的外皮，口感相当丰富 【芋香狮头煲】 还是大胖爱的料理，升级版的白菜料理，这一颗颗的是包着芋头的素狮子头 芋头的松软取代肉的紮实口感，单吃可以享用酥脆带有松软的口感， 或是泡在白菜汤中让整颗狮头包覆汤汁 外皮变成软软的，虽少了酥脆口感但是味道上更为升级，多了白菜汤的浓郁鲜甜！ 结论： 原本是5月6日用餐完就应该发文，但是有些怠惰今天发文(鞠躬道歉...) 比较可惜的是今天没有点到小胖嬷心心念念的【避风塘角菇】(再向阿嬷鞠躬道歉..‧) 不过这次经过小胖家人的认证，已经变成聚餐的口袋名单，以後要来的机会很多 最後贴心提醒，紫金阁位置离台铁【南树林】站走路约10分钟 如果不是一定要开车(不太好停车…)，建议可以坐火车再走路过来比较健康喔！ 以上，分享给大家！ 小胖摄影．大胖编辑．餐点口味因人而异．以上为大胖小胖实际用餐心得！ --

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