*为方便阅读，分段略做变更* Olive Magazine Korea 2018 五月号 https://i.imgur.com/qkATpgi.jpg https://i.imgur.com/Wku5s6i.jpg https://youtu.be/9MT1l7lVYlE 采访影片 原出处：https://m.blog.naver.com/neug_six/221265695808 翻 译：SHCN神话中国@微博 在四月的某天见到「美食之旅」的获胜者，「对吃有些研究」的神话的Andy。在春天的气 息中复苏的不仅仅是新绿，为了抚慰跳动的味蕾，拍摄行程定在他喜欢的餐厅。说自己是 「土生土长韩食派」的他有一个原则，每天至少一餐要吃韩餐，这样的他怎麽今天会坐在 林荫路的义大利餐厅「Salt」？「首先韩餐填了一层肚子後，就会依次想吃西餐、日本料 理、中餐了吧。早就用韩餐填肚子了，所以现在是吃西餐的时机。」 「Salt」是洪新爱（音译）美食家开的餐厅。出演tvN的《周三美食汇》「火锅」篇时曾与 她和「Salt」首席大厨塞巴斯蒂安（音译）一起在西桥洞餐厅分享过火锅味。「那时那里 真的是很有中国老字号的感觉」与大厨多情地互致问候间让人感受到如同春日的温情。老 主顾的菜单是软软的香喷喷的鲍鱼焗饭和上面有Feta Cheese的清淡的煎茄子，当然这对他 来说不过是开胃菜。吃很多，如果说这是有福相地吃的话，是那也不会落下的安迪。 他作为大胃王的一面在《吃货48小时》中曾呈现过。新加坡篇中，Andy与成员李玟雨一起 「把最後一餐当第一餐吃」堂堂正正紧握第一。Andy说在新加坡的4天3夜里重了3.8公斤。 「可能是因为玟雨哥和我都有胜负欲，所以不停地吃。坦率地说最後一天都想哭了，偏偏 又是自助餐。」他透露了点没播出的幕後。 「玟雨哥是那种吃得有点急的类型，结果积食了。哥用针扎手（积食用针扎手放血）暂时 在住的地方休息。」那时他做了什麽？让人吃惊的是他说去找韩餐馆。虽然工作人员都担 心「明天还要吃，没关系吗？」但是他没听劝，过韩食瘾更急迫。「要吃了像泡菜汤、辣 炒鱿鱼这种放上青阳辣椒的微辣食物才稍微感觉活了。」这是不折不扣的「韩国人」，不 对，「韩食人」的花絮。 ************************************** Andy赞不绝口地称赞Eric是「神话的真正料理王」，他的料理实力并不需要多言这一句。 其实对他来说料理并不是闲暇时的兴趣爱好，是自然而然学会的生存方式。学生时节在美 国与家人曾有段异国他乡生活。 「父母总是在姐姐和我睡着时结束工作回来。我们姐弟得要自己看着办解决晚餐。」相比 较说想吃的母亲就亲自给做，更多的是（母亲）留下字条写上「泡菜1/4棵、蒜泥一大勺、 盐小勺」等食谱。Andy按照字条上写的从冰箱里拿出材料尝试做各种菜。经历了无数失败 不知不觉手艺大涨。最常做来吃的是泡菜汤和大酱汤。 他从学校回来的话，餐桌上一定放着一瓶烧酒和煮好剩下的辣酱汤。「您知道好玩的是什 麽吗？神奇地我现在也是这样，哈哈。」父亲煮的辣酱汤里会有看似普通的特别材料，就 是午餐肉。当时韩国人开的超市晚上10点左右就关门了，父母下班时买不到东西的情况不 计其数，就地取材就把家里的午餐肉代替肉。最近Andy也会想起以前，常常与父亲的菜谱 一样把午餐肉放进去。「就成了很有部队锅感觉的稠稠的辣辣的辣酱汤了吧。」这时一定 不能漏掉的是烧酒。 他对烧酒的爱超越想像，是烧酒能和所有类型食物搭配的「烧酒万能主义」派。「虽然让 人难以置信，但是烧酒配义大利面最棒。」「披萨配烧酒真的绝了。」他越说越兴奋。「 虽然烧酒本来是配微辣的汤的，但是综合油腻的味道也很卓越。为什麽油多的中餐一般会 喝高粱酒嘛。」听了後又被他独树一帜的道理说服了。 他对烧酒的喜爱里真实的记忆占据了很大的份额。儿时他睡觉时，喝过一杯药酒的父亲常 常会用扎人的胡子贴亲他的脸，酒精的味道冲鼻时他诧异过「（父亲）为什麽这样？」可 不知不觉间那个少年到了可以理解父亲心情的年龄了。「大概是一种对没能说出的心意的 表达吧。」伴着一杯烧酒才能出来的话有多麽多啊。 ************************************** 谈到与烧酒有关的记忆，自然而然讲到了酒家的故事。现在大概已经消失了的，不知名字 的路边摊留在他的记忆里。他说像现在这样路边摊进入室内的模式又不是那个味道了。「 我很喜欢那种搭着塑料棚，小小的路边摊桌子。特别是下雨的时候，一个人也会时常去。 」必点的是乌龙面和软骨。淅淅沥沥的雨声是无可比拟的下酒菜。 一个人喝烧酒时想什麽呢。「慰藉自己，让心里静下来吧。可是不知从何时开始？大概是 从去年开始想法有点变了。」一度陷入长久的沉默，我们特意没打破沉寂的空气等着。「 反倒什麽也不想发呆似的度过时间，就像流水似的轻轻地」。这也许就像父亲曾经做的那 样，伴着酒杯把想。吐露的话都倒出来了吧。感受酒滑过喉咙往下流时，就犹如掏出一句 真正想说的话一样吧。 问他吃喝的意义是什麽时，他的表情马上明朗起来「是人生最高的幸福吧。」在疲乏的一 天结束时嚐到的质朴的食物和一杯烧酒，是一种任何东西都无法比拟的充足感和对一天的 完美收尾。「喝一杯烧酒睡觉是我的爱好。只有在第二天没有行程时。」说完爽朗地笑了 。 ************************************** 今年是神话出道20周年。以正规专辑为首，预告有演唱会、综艺、放送等活跃的活动。在 20年岁月这种时长和分量前压力也不小。因为大家有诸如「说到performance是神话」「说 到综艺是神话」这样的期待。「感受到的压力会竭尽全力去做。这是我们的工作。」眼神 和语气中是年轮磨砺出的决然。当我们问「今晚也会喝烧酒吧？」他笑着回答「不是每天 都喝。」马上，陷入认真的思考「今天些许...是汤饭，血肠汤饭」。 --

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