小弟来分享珍奶发源地茶馆的心路历程 正职薪水不外乎与其他连锁餐饮一样 底薪+业绩奖金+全勤奖金…等零零总总加起来28000上下 一家店基本店长1名 副店1~2名 组长1~3名 工作内容主要以岗位来区分 分别为外场 柜台 内场 品管 柜柱 面区 一般已非学生进来後，便挂着试用正职的身份开始跑外场 试用正职没有规定多久的期限，基本上考过外场基础考试就可以拿到名牌 外场说难不难却也不简单 收送洗加上临场反应快就能傲视其他人 各家店业绩量和店型的不同操的程度不一 比如业绩永远第一名的新某百货店，每逢周年庆与寒暑假根本不是人干的 当然也有很闲的店，但台中也就两三间 闲到你发荒的店无法增进实力，对升迁也没什麽帮助吧 外场首先要知道怎麽看票，也就是工作单 票上如果有两样餐先去了一道，手贱把票带走或丢了那便等着被干飞 认识产品最基本的样子，起码不会送错 记得该店一天的清洁流程，比如几点该巡视厕所 接下来最重要的几样是 尽快背好代码，因为考试会考，有时也会用到 积极巡桌收桌，出去送完顺手收些空盘，有去有回有认真的感觉 收回来的托盘，把碗盘叠一叠称之为撤餐，速度要快 洗碗速度要快狠准 久了对各种杯子碗盘的面积形状，产品残余油腻度都会熟悉，知道怎麽刷会乾净 先打到这里会继续补充~~ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N900U. --

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