※ 引述《oliger (hsiang)》之铭言： : 小弟我在台北某知名连锁把费当计时pt : 希望能累积实力出师赚钱 : 进入公司也已经三个月了 : 工作内容不外乎 : 拉货 拆货分装（大宗）洗碗 冰箱 : 倒垃圾 煮白米饭 之类的等等 : 但也已经三个月了 : 几乎没什麽机会碰刀练习 : 老鸟总是一句打死 : 说那个我切就好（觉的我慢或刀工不好 : 我知道我速度没很快 : 但也足以应付备料 : 在这样下去我不知道该去还该留 : 因为对这生态圈也没很熟 : 因为我不想一直打杂 : 对我未来累积似乎没什麽帮助 : 希望同行前辈给小的一些建议 : 还是说在小店比较会有伸展的舞台之类的..... PT确实比较容易一直停留在打杂的阶段 主管可能是担心有很多PT都只是为了赚钱 并没有打算朝这个方向发展 而且PT本来就不稳定 也许好不容易教会了 结果就说不做了 所以比较少让他们一直学新的东西 如果你的分内工作全部都做好了 你想帮忙备料 我想他们不会拒绝 三个月虽然还很短 但buffet毕竟不是高档餐厅 不让你碰刀我觉得很奇怪 再次强调 前提是你的分内工作一定要做好、做完才有可能学其他的东西 我建议你找小餐厅开始学 人手少 说不定过没几天就要你帮忙备料了 不过想学千万不能心急 你现在就太急了一点 我们毕竟单从文章不可能知道你的工作状况 既然你有目标就做吧 但还是要做好心理准备就是了 这说难听点就是一个比谁比较奴的工作 想学快一点 提早半小时 一小时都是家常便饭 空班自己提早回来 晚下班 这些都是常见的 你没有做到这种程度 好一点的师傅不会有意见 但有些师傅会很看不惯学徒没有提早到 这件事 我认为这是个人的选择 不想利用自己的空闲时间来做 并没有错 但别人比你努力 就容易受到师傅青睐 学比较快也是正常的 就看你自己怎麽取舍 至於原文底下有些人这样就叫你离开餐饮业 我觉得不至於啦 但记得先沉住气慢慢来就好了 -- Sent from my Android --

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