※ 引述《Immenuel (Simon)》之铭言： : 作者: Immenuel (Simon) 看板: ServiceInfo : 标题: 未来的方向 : 时间: Sat Jan 23 13:42:39 2016 : 各位大大你们好 : 小弟我退伍不久,私立大学资讯管理科系毕业, : 但读到中间觉得念的科系跟自己的兴趣无关 : 发现自己对餐饮很有兴趣,有空的时候会在家里自己动手做一些料理, : 希望可以找到一份 : 餐饮相关的工作,学徒,从零开始, : 但家人的想法是做了餐饮就要一直坚持做下去,最好是能自己开店 : 但又考虑到开店的资金以及开店之後会不会成功...等等的风险 : （这是家人考量的风险） : 要坚持自己想要走的路或者是听家人的话去找一份工作做让我陷入两难,想坚持 : 自己的想法但又怕连累到家人,唉.... : 打了一长串,想请问有经验的大大们 : 当学徒的话是建议到饭店里面学习还是找小店去学, : 因为小弟是有管道可以到一家饭店的餐厅去学习, : 但考量的点是要到小店学还是饭店（目前是想先去一边打工一边考丙级西餐证照再去工作 : ） : 麻烦各位大大给小弟一些建议,谢谢大家 : （餐饮业看似一条不归路......） : 分享一下小弟平常在家做的料理 : 跟各位大大分享一下小弟在家做的一些料理 : （炙烧牛肉握义大利面XD) : 这是一种握寿司的概念,但小弟不会做寿司饭和捏寿司所以想说用义大利面替代 : http://i.imgur.com/SxUB1wX.jpg : 烤牛肉 : http://i.imgur.com/L5TTz1U.jpg : 香料烤羊排 : http://i.imgur.com/NVBATYj.jpg : 奶油菇菇炖饭 : http://i.imgur.com/cn8q8p7.jpg : 海鲜炖饭 : http://i.imgur.com/LK5fKV6.jpg : 烤鸭胸&红酒酱 : http://i.imgur.com/aQW3vzI.jpg 嗨 您好 我不是厨师 合先叙明 但我有去大饭店当洗碗工 顺便切水果备小菜当厨务人员 当时我有问我们饭店的厨师师傅 他的成功历程 他说：「我18岁就出来当学徒 当时月薪2万4 住宿舍包吃住 每天还兼两份工作 从早上四点工作到晚上十点 每个月寄2万4回家(意思是薪水全寄回家) 还能活 24岁不到25岁就买了淡水一栋公寓 450万全没贷款」 师傅说的是真的 因为他现在还是在大饭店当早餐Buffet的厨师 早上四点上班 上到早上十点接着去一家私人招待所当大厨 做到晚上十点 他的手臂上满是刀伤和烫伤 红红的一痕痕 但是他说不累不苦不会难过 他现在养3个小孩和1个老婆和2个爸妈和2只狗 非常快乐 他说他现在的徒弟是某大学毕业的高材生 还是家里开饭店的小开 但是人家愿意学 在他底下当学徒 每天被他吼骂 只能切菜洗菜切肉学刀工 已经两年多了… 师傅现在37岁 身兼两份工作 月薪未知 但… 我有听说我们行政主厨月薪六位数。 以上希望有帮助 谢谢~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.42.129.173 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/ServiceInfo/M.1453548156.A.43C.html