作者braves520 (女孩站出来)
看板ServiceInfo
标题[问题]
时间Thu May 28 02:11:09 2015
大家好
小弟高中非高职体系，大学前几乎未有专业之烹饪相关经验，目前就读某大学厨艺系大一
下学期，有监於目前上的一些课程实在是渐失兴趣，且一个礼拜真正的厨艺课程时间大约
只有八小时，深觉得学校技术的时间过少且非厨艺课程很浪费金钱与时间（例如：统计学
，经济学，休闲管理）
有点想等到大一下中餐丙级证照考取後，退学去当餐厅学徒
1. 请问目前餐饮界会比较在意最高学历还是工作经历？
2. 请问我若半途退学，这两三年跑去当学徒的话，会不会比两三年後毕业的应届大学生
更有竞争力
谢谢大家
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.133.118.223
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/ServiceInfo/M.1432750272.A.444.html
※ 编辑: braves520 (220.133.118.223), 05/28/2015 02:12:29
1F：推 waysay: 业界看重经历居多，待过哪些五星酒店或大餐厅 05/28 02:50
2F：→ waysay: 餐饮界的路子也满多元，看你自己想走哪一条菜系或专业，菜 05/28 02:50
3F：→ waysay: 就分中西式、日本等等，饮的部分就有红白酒、咖啡之类 05/28 02:52
4F：→ waysay: 就我认知，内场厨师的学历看的都是以前跟过哪些师傅， 05/28 02:54
5F：→ waysay: 但是到一个层级之後，还是得有一定学历背书。另外，外语 05/28 02:55
6F：→ waysay: 非常重要！可以认识国际其他厨艺的发展 05/28 02:56
7F：→ waysay: 厨师炒菜美味是基本，到一个境界後，还是得了解食材成本， 05/28 02:58
8F：→ waysay: 控制预算等，以上是个人餐厅打工经验分享 05/28 02:59
9F：→ niukb: 1.工作经历，专业能力(切菜.炒菜)，2.如果有用心在业界待 05/28 07:22
10F：→ niukb: 两三年会更有竞争力，不过大学生活美好回忆会少了些。 05/28 07:22
11F：→ braves520: 那请问如果没有高职体系出生 又没有完整的厨艺训练 单 05/28 09:25
12F：→ braves520: 凭丙级证书 能够找到好的学徒位置吗 05/28 09:25
13F：→ braves520: 另外ㄒㄧㄤ 05/28 09:25
14F：→ braves520: 另外想请教大家 学徒工作学到的 会比大学厨艺系的厨艺 05/28 09:28
15F：→ braves520: 实作课程还多吗 因为听说学徒工作大多只是洗洗碗 切切 05/28 09:28
16F：→ braves520: 菜 师傅都把你当做苦力用而已 05/28 09:28
※ braves520:转录至看板 HRM 05/28 09:39
※ braves520:转录至看板 CareerPlan 05/28 09:51
17F：推 stfang925: 厨房学得跟学校完全两回事 05/28 20:16
18F：→ andyvx: 问那麽多还不如实际去餐厅内场打工实在 05/28 22:28
19F：→ niukb: 学徒绝对比大学学的多，技术方面，大学是人生一种美好的回 05/29 00:33
20F：→ niukb: 忆，前提是你要找到一家不错的餐厅当学徒，也是需要一些运 05/29 00:33
21F：→ niukb: 气跟时间。当学徒也比当学生辛苦 05/29 00:33
22F：推 tearless: 菜鸟什麽都不会 只能洗碗切菜阿...不然你要直接掌厨吗 06/22 00:30
23F：→ tearless: 问那麽多还不如直接去餐厅内场打工+1 06/22 00:30
24F：→ tearless: 你以为师傅是怎麽走过来的 他洗过的碗切过的菜有多少... 06/22 00:32
25F：推 tn298308: 现在人都被门阀光环迷思遮蔽双眼了，五星级大饭店出来 04/24 13:20
26F：→ tn298308: 的通常都自我膨胀的很夸张，就整体综合能力来看，餐饮业 04/24 13:20
27F：→ tn298308: 界出来的几乎硬是都比饭店业的强上那麽一点! 04/24 13:20