作者imim2 (大大)
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标题[讨论] 难缠的宴会奥客
时间Sat Feb 8 10:13:32 2014
小弟我16岁刚满可以做PT的年纪於是我在高雄汉神巨蛋9楼的宴会厅打工
工作内容就是依些桌边服务到酒水上菜卸餐换盘子上点心叉等等服务
但问题来了时常会遇到有理说不清的客人令我头痛
我们基本一个圆桌是12人座的基本上桌上的转台能放的菜都有限等多让你放4盘大菜
就没了每吃完一道菜都要赶快卸下来不然就是换小盘或打包
但是就是会有客人不让你谢餐明明那盘鱼就只剩骨头了客人竟然说我还要吃
你是要吃屁阿不怕鱼刺卡到喉咙喔眼看桌子已经没空位而且我托盘架上又有一道菜要上
领班又要催说去菜口准备拿下一道菜因为我们是分小组顾桌我算是一个新手的小组长而
我带的弟弟今天刚第一次来我又不能推给她做还好这时有领班帮我应付客人叫我先拿菜
但我每次去问领班说你到底跟她说甚麽她才让你收盘子但每次都不告诉我是什麽方法让
我好羡慕不知板上各位大哥大姐们是否有相同经验能传授给小弟我
还有是否有什麽方法能在拿圆托换盘子时可以撑得久又不会有一股二头肌快要爆掉的感觉
我曾经连续换7桌盘子而且还重复2次中途手都没放下来没盘子就一直补真的有一种二头
机快要爆掉的感觉真的不是普通的酸
我想是同行业的人都知道的辛苦所以救救我吧
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.237.112
1F：→ thinkpink:换小盘 02/08 20:43
我主管是直接收连换小盘都省了
※ 编辑: imim2 来自: 42.72.148.206 (02/08 23:47)
2F：→ butlrut:这无解，只能好声好气的和客人解释如果不换小盘无法上新的 02/09 11:22
3F：→ butlrut:菜而已，剩下的就是问客人看要换小盘还是打包 02/09 11:23
4F：推 tsukiyolove:他不让我换，我就菜直接上，看他要放哪ˊ_>ˋ 02/10 17:57
5F：→ hwsbetty:那鱼骨头里面可能有金粉，给她请她到旁边工具研磨 02/11 22:04
6F：→ Bulltoo:请跟客人说不好意思我帮您换成小盘有新的菜要上来 这样不 02/11 23:56
7F：→ Bulltoo:行？ 02/11 23:56
8F：推 cwj5201207:推同行 我也是说明完就直接撤-..- 02/13 00:25
9F：→ cwj5201207:新菜上桌後再问小盘或打包 02/13 00:26
我现在学乖了我直接呛明帮客人换小盘但一经过了2.3道菜了就直接把旧的小盘收掉也懒得问了
※ 编辑: imim2 来自: 42.70.93.225 (02/13 09:24)