※ 引述《Taxpayer (纳税人)》之铭言： : 今天上下五点到晚上十点 : 九点的时候经理叫我做清洁， : 一直做到九点半，经理突然叫我说: : 没有客人了你可以下班了........ : 我本来是想说再跟他说我要做到十点 : 我可以再一些清洁的工作........ 我不知道是特清还是拉比 如果是拉比的话，时间也接近打烊拉比进站了（我们店是十点半） 自然不需要你再继续 如果是特清，这是管理组的工作 在我们店，这代表你生产力低，但下班时间真的还太久 就把你抓出来特清 如果是後者我会有点被弄的感觉 因为特清那麽累，你叫我去特清还提早下班，感觉就是得寸进尺 我个人想法啦 : 结果他跟我说没客人了你可以下班了 : 我只好鼻子摸摸就走了.......... : 我是厨房的BC，有时候事情一多就忘记要炸甚麽， : 组长每次都会叫我站着给他骂三分钟， : 骂到我忘记等一下要干麽， : 我在想如果我坚持做到十点这样会不会很惹人厌， : 也有一次要休息的时候，我说我不累我要继续学 : 然後组长把我骂到臭头说该休息就该休息， : 不然钱都给我赚就好啦..... M有一种压力叫GPMH，没记错的话意思是每个小时每个人所服务的客人数 按照每间店业绩不同，上面给的GPMH数字也不一样 GC（来客数）不到，服务员就不能放太多，不然GPMH会太低 所以会放服务员去休息或下班 而且，你看来只会BC吧 像我们店 我可以一人厨，另一个只会BC 相对的我工时就会长，另一个人就会被迫休息或下班 因为留只会BC的在厨房没有用，只是拉低GPMH : 然後下班的时候他用嘴巴一次念完所有汉堡制作过程， : 我有用笔记记下来，可是记不太多，我跟她说可不可以在讲一次 : 他说我都有念给你听了，我不管你寄多少反正我明天就要测验， : 啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~难以言喻!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 发汇的部分应该是要再另外训的 这种东西是熟能生巧，就算记起来，到时候酱也可能拿错 你遇到差劲的管理组了 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 另外你说厨房BC只有一个 厨房有分SIDE1 SIDE2 通常只有两边都开的才会有两个BC 或者人家是大店，人力跟来客数都充足，就会放两个BC，一煎一炸 这在我们店只有超午会出现 在只有你一个BC的时候 就是在要厨房冲来冲去，我们店炸鸡槽在外面 BC就要冲去外面下炸鸡跟劲辣再冲回来起1/10或1/4 对了，小心滑倒 RUSH的时候小心，油槽是华氏360/330，炸篮不要放太快，油会往上溅 下肉部分 两手各拿四片，我会先在煎炉边边敲几下，感觉到它们松开了再下 肉会黏表示它们解冻过又再结冻，这边就是进货仔的问题 只是有些新人会怕怕的，因为上盖板离很近 上下盖板是华氏425/350度，烫到你可能又要被管理组骂了 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 在麦当劳厨房不能学到什麽 当个打工中继站吧。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 满意面包 鸡（鸡酱+1oz切丝） 劲辣（鸡酱+1/2oz切丝） 四盎司（黄芥末+番茄酱斜打+1/4oz切丝洋葱+两片酸黄瓜+两片吉事斜放） 双层四盎司（同上） 汉堡面包 汉堡（黄芥末+番茄酱+脱水洋葱+一片酸黄瓜） 吉事汉堡（同上，再多加一片吉事） 双层（黄芥末+番茄酱+脱水洋葱+两片酸黄瓜+两片吉事） 双牛（同上，吉事只有一片） 鱼（鱼酱+半片吉事） 大麦克面包 大麦克（烤面包的时候上下两层放同一边，底层另外一边） 　　　（放面包的时候一样，第一、二层放盖子那边，底层放另外一边，烤面朝上） 　　　（两边堡酱+两边脱水洋葱+两边1/2oz切丝+左边两片酸黄瓜+右边一片吉事片） 芝麻长面包 板烤（1oz烧烤酱+5g混蔬+1oz切片） 软法面包（新产品） 扬虾（顶层千岛酱+底层黄芥末+1/2oz切片） 鳕鱼（绿芥末酱+切丝洋葱+切丝洋葱两倍的混蔬+半片吉事片） 除了汉堡、吉事、双层、双牛、鸡 以及板烤 用包装纸包装以外，其他都是纸盒 除非客人指定纸包。 还是那句话，熟能生巧 希望你接下来的路平安顺利...... --

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