各位版大好 本人目前在纽西兰打工度假中 这篇文章是我在纽西兰的泰国餐厅所观察到的一些心得文章 希望各位会喜欢 我在纽西兰的第四份工作，是在泰国餐厅当服务生。我服务的客群，是来自全世界不同国 家的人，当餐厅的服务生，才更深深的体会到文化的不同。 在国外当服务生，是非常有尊严的职业。我想从这篇文章传达的一个讯息是，在西方社会 中，进入餐馆时，第一件事情就是等服务生替你带位，如果你一声不响的就坐下就定位， 结果就是会遭到服务生的忽略，而你也不会有美好的用餐经验的。 一、亚洲人： 主要客群来自台湾、中国、日本、香港、新加坡人。。亚洲人的共通点是，都非常急着点 餐。这我可以理解，因为吃饭皇帝大，而且亚洲人的胃经不起饿，否则他们的脾气会变得 非常暴躁。而且亚洲的共通习性是，喜欢举手引起服务生注意。建议有机会出国的朋友， 把举手这个动作留在国内用就好，因为洋人的习惯是用眼神接触做为暗示。身为服务生， 就是要能解读客人的细微动作。举手这个动作，只会惹恼服务生，再次提醒，如果想在国 外有美好的用餐经验，需要避免的事情就是尊重服务生。 亚洲人的优点是，他们的问题不多，因为亚洲人习惯自己解决问题，不懂的就算了。而且 亚洲人不太有细节上的要求，而且习惯默默的接受自己在点餐上犯的错误。当然，这是因 为在异地，说得是英文，为了避免不必要的麻烦，所以亚洲人选择小事化无。我知道这种 情形不是用於国内，不然怎麽会有餐饮业不是人做的语录出现。另外，当亚洲人发现服务 生开始收餐盘时，便很识趣的离开，但西方人只是继续喝酒聊天。 二、印度人： 这是一群来自种姓阶级最上层的客群，只有在印度有一定财富的人才能来纽西兰游山玩水 上餐馆。另一种可能就是他们已经是移民过来的印度人，但他们依然保有典型的印度餐桌 特色。印度人严守吃素的规矩，所以他们点餐时会特别叮咛一定要全素，不能有蛋，也不 能有鱼酱（泰国料理中常用的酱料），除此之外，他们一定都会要求另外一碗的红辣椒当 配料。 什麽是典型的印度餐桌特色呢？就是他们很习惯有吃剩的食物，不知道这跟中国的年年有 余的概念有没有任何关连。每次收餐盘，碗中一定会有剩下的米饭跟剩菜。看着碗中的剩 饭，我心中想到的是印度人一定没有吃剩米饭会取到麻脸婆的观念。 会来餐馆的印度人，基本上都很有礼貌，但是要求很多，从他们开口要求服务的态度来猜 测，他们应该是很习惯被伺候的一群。印度人的优点是，他们不喝酒，所以我从来不需要 再多跑一趟替他们拿酒。 想知道欧美客人跟纽澳客人的用餐习惯跟礼仪又是怎麽一回事吗？敬请期待！ -- 旅行 不是你想的浪漫 http://missdita156.blogspot.com/ --

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