作者knight3135 (南风天)
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标题Re: [分享] 餐厅内场一个月的心情
时间Thu Oct 25 18:06:40 2012
原PO似乎是女生
的确在餐饮业中内场女生真的很少见
但也非没有
因为内场真的很辛苦
工时长薪水低
我觉得唯一的好处
可能只有外场会尊称你一声师傅
然後上班比较不怕肚子饿这样..
以前还没接触这一块的时候
会觉得煮煮东西还可以穿厨师服好像还蛮有趣蛮帅的
还可以看看来吃饭的正妹^.^
但是其实其中的心酸痛苦...(没进过内场很难理解)
而且你的薪水跟花在这份工作的时间以及劳力
跟本不成正比
原PO如果真的对这一块很有热情
建议你尽量找连锁集团(或者餐点种类比较单纯的)
他们几乎都有一套作业流程及标准
制度也比较完善
(尤其因为标准化比较不会有一个师傅一套作法的情形发生)
虽然因为标准化所以学的东西可能没办法那麽多
不过厨房这一块可以很深也可以很肤浅
就看你自己怎麽想了..
也比较不会遇的有的没有的鸟事..
大家一起加油吧..
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 36.225.149.219
※ 编辑: knight3135 来自: 36.225.149.219 (10/25 18:08)
1F：→ ppppoi:其实有些中餐薪水不错,像炉台师傅很多薪水都五万多 10/25 23:38
2F：→ crossroad:个人觉得连锁集团学不到甚麽东西... 10/27 15:10
3F：→ crossroad:去私人小间的先打底吧 10/27 15:10
4F：→ crossroad:刀拿好学也比较快... 10/27 15:11
5F：→ floraflora:同意楼上！连锁体系跟小店学到的完全是不一样的东西， 11/02 03:56
6F：→ floraflora:不过好的基本工跟好的态度是一样的重要！ 11/02 04:03
7F：→ Purmamarca:我们学校的师傅都建议女生走点心房或是王品集团(他们对 12/05 20:42
8F：→ Purmamarca:女性会比较发展性好一些)，不然师傅都叫女生转跑道吧! 12/05 20:44
9F：→ Purmamarca:他们说不是对我们歧视，而是厨房的生态就是如此~.~ 12/05 20:45