在西餐内场待了一个月，虽然对料理和餐厅经营还是充满了兴趣与想法，但还是选择了离职。 说到这间公司，由於一开始就不求薪水有多高，後来开给我20k，全勤加1000。（在台中）每天工作10:30~21:30，中午休息2个半小时。但说有休息时间，其实工作繁重，还是常常得拨出额外时间做事。没有加班费，但会用累积补休的方式。 自己负责备料和冷台的工作，熟悉之後就发现，工作内容并不太难，但要做的事永远做不完。供餐时段一旦开始，还有永远最不能怠慢到的客人。 头上四个负责炒台的师傅，每个都有自己的办事方法，因为觉得你的工作「简单」，一旦显得忙乱或忙不过来，就会被念；尤其是主厨，一旦不顺他的意，就挖苦或讽刺人。加上自己是最低阶的，常被主厨支使做这做那，自己要做分内的事就长被打断，显得更焦头烂额… 每次餐期忙得要死，却还要被念说把台面弄得很乱。但每回我休假回来，却发现整理好得冰箱台面东西乱丢乱塞，也没清理乾净。这就是他们所谓的「纪律」？ 也不知道为什麽，这间餐厅开幕不到一年，每个学徒待的时间都短，平均不到半年（还不包括只做短短几天就消失的）；原本带我的前辈，也是做到第四个月，某一天就忽然再也不来了。此外，因为工作环境都是男生，垃圾话不提，亏外场的工读妹妹也不提，每天还有听不完的下流黄腔。 工作一阵子之後，虽然不会不开心，但也没办法很开心，加上自己内向脸又长得有点严肃，同事就开始说我上班怎麽都「心事重重」。 大概背景差距颇大的关系吧（自己是後段国立大学，里面待久的同事几乎都只有高中毕业），日常的话题并不好聊，加上工作时间长，下班时间到往往就就想赶快回家… 这个月，公司做活动，明明就是人手吃紧了还硬要来个活动。九月最後一天才忽然告知说：「十月我们休假只有四天喔！」（原本有六天）计画好跟男友的出游也就这麽泡汤了。然後连续有十天，每天工作时段从10:30~10:30，还要大家轮流上夜班到12:00，下午不一定有休息时间。有 就这麽下来几天，每天累得半死。这天在工作时，忽然又被一个师傅当着一些人的面直接说我「不积极」、「来这边学习却像打工的一样」。骑着车回家时挫折感很深，而且累到觉得几乎要边骑车边睡着了… 也许该离职的时间到了。但还是很喜欢餐饮业…是否是我真的太草莓了呢？而且到底何谓「不积极」…总之，谢谢大家读到这。（可以鞭大力一点没关系） --

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