作者MGCHU (竹竹)
看板ServiceInfo
标题Fw: [有感] 大概是有点辛酸血泪工作史
时间Tue Aug 14 02:33:14 2012
※ [本文转录自 CareerLady 看板 #1GAAFl1H ]
作者: MGCHU (竹竹) 看板: CareerLady
标题: [有感] 心酸酸服务业
时间: Mon Aug 13 14:51:24 2012
去年一不小心踏入了地狱，难道是我做了什麽让天使生气?
这家店由於要扩店所以招募很了多人手，因此人力十分充足，
所以前三个月让我觉得领这微薄薪水还过得去。
但是呢? 今年过年後一分为二，人力明显不足到现在都没改善，
此为离职原因之一。
刚开始总是会说很多漂亮话来洗脑，说什麽会来店里上班的人，
一定不是为了钱来的(薪水低到一个不行，我认为大家都是佛心来着)，
接着说要做这产业的先驱，说得很好听，有好的互动才会让这产业更好，
希望每个从这出去开店的人，能将这正向能量传递出去让这产业更好，
也说我们可以看老板怎麽经营一间店而从中学习，巴拉巴拉一堆。
的确，我看出来老板到底是多麽不用心在经营一间店。
接下来就来解析一下工作内容:
外场(吧台手) 内场
薪水 20000+2000(全勤) 22000+2000(全勤)
时数 9小时(含1hr休息) 10小时(含1hr休息)
内容 咖啡果汁、轻食制作、 餐点、果汁、轻食制作、备料、点库存、
带位、点餐、结帐、打扫。 带位、点餐、结帐、倒垃圾、打扫。
调薪 (1)考完试後六个月调薪2000。(1)考完试後六个月一个屁都没有。
(2)往店长职务发展至当上店长(2)往主厨职务发展至当上主厨，仅调薪2000。
，再调薪2000。
心得:
(1)要做真的就来做外场好了，相较之下，薪水比内场好多了，辛苦程度也远不及内场。
(2)内场多外场一个小时，要出餐要备料，还要很厉害的去带位点餐结帐，
要洗堆积如山的碗盘、倒厨余垃圾，收店时除了厨房清洁，
很多时後连外场也要扫(因为外场要算钱，等他算完还不如先扫吧…)，
但薪水却惨不忍睹。
看到这边，不知道大家做何感想? 内场太惨无人道了，重点是内场只有两个人轮班，
外场3个人轮班，提离职的时候，有跟上头反应过，内场过了考试後半年应该给予调薪
(实际上，我做的工作已经是主厨的部分了，早该给我调薪)，
然後厨房人员应该再增加一名，调薪那部份想当然没过，至於加人部分口头答应会增加，
结果下一个礼拜来说:我们现在外场变四个，内场依旧两个，
多一个外场来帮我们内场的忙，这样子OK吗? 从这样子来看，根本就是毫无诚意，
是想用外场的钱让别人来做内场的事吗? 所以我也决绝的说那只好离开了。
他们嘴巴总是说，现在我们给的起的只有这样子，压低员工薪水福利，
不管员工辛苦程度，已经能够开三间店，甚至正在规划要开第四间、五间，
却说我们给不起这些?!
提到福利让我想说的是，这间店国庆假日是没有两倍薪的，
因为月休六天+过年放三or四天，这样子超过劳基法规定的72天，
他们还很得意的说，我们优於劳基法喔，啾咪 ^.< ，
最多最多过年来上班会领到一千元红包，大概可以领两天，但是我还是劝各位，
过年就好好休息吧，过年班累到爆。
然後呢，跟我说特休要两年才有? 有没有搞错? 嘴巴上说要建立制度，
但实际上只有罚没有赏，拜托好吗? 特休是规定一年就要给!!
无法给到七天，只少也有诚意的给三四天吧?
这又让我想到凹我们的事蹟了，我们本来很纯粹是咖啡厅餐厅，
但是呢，硬要我们上烘焙课教小朋友，内外场有去上课的都要教，
不知道内场很忙，只有两个人，要用下班时间想课程、要在工作中偷时间试做，
还要洗上课完的器具，每次想到都很生气，然後，如果我没开口要上课费用，
他们又要装傻了，有个前同事之前上了十几二十堂，只拿到一两千，之後就没下文了，
我想说的是他们很会压榨，没开口要他们不会给的，
然後帮他们上课，还要被嫌弃教的不好，其实我们都有意见回函，上面都是称赞，
真的很想拿去丢在他们脸上。
我们这间店真的很忙，也没这些人手上这个课也不想上，真的很希望取消，
但是他们很厉害的拜托另一间店的人来上课，但是备料和洗器具这事情还是存在啊!
总之他们就是想赚钱，而其实这事情本来就未曾包含在工作内容里面。
提到另一间店，就觉得很感慨，是一间开了要半年的新店，
营业额目前大概只比我们的一半多一点，
在那间店的人几乎每天都过着悠闲的生活，
有的时候蛮羡慕他们领一样的薪水，但是事情少一半真好。
其实还发生很多事情，想到再分享吧。
p.s.他们是job板的万年徵才常客，我是真心希望大家明白了这些再去
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.167.248
※ 编辑: MGCHU 来自: 114.36.167.248 (08/13 14:52)
※ 编辑: MGCHU 来自: 114.36.167.248 (08/13 14:56)
1F：推 carolyn77228:看到第一句我就笑了XDD 08/13 20:52
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: MGCHU (114.24.197.40), 时间: 08/14/2012 02:33:14
2F：推 neil9630:第一句我也笑了.. 08/14 12:19
有笑有保佑! 刚刚又看见他们PO文徵外场罗!
※ 编辑: MGCHU 来自: 118.167.122.105 (08/16 00:17)
3F：→ bawbaw7:这跟我之前待过的一间小有名气的东区咖啡店好像 08/16 13:30
你也辛苦了!!!! 不过这间店是在...树很多的地方，一排林荫大道:)蛮多戏剧会去那拍的
※ 编辑: MGCHU 来自: 111.250.175.2 (08/16 17:17)
4F：推 JUSTduck:难不成在淡水 ? 08/20 14:59
XDDDDD...完全不同方向
※ 编辑: MGCHU 来自: 111.250.171.18 (08/20 15:19)
5F：推 Wells033:难不成...松山? 08/25 01:15
6F：推 oh76102001:民生社区 08/26 02:00
:)
※ 编辑: MGCHU 来自: 114.24.200.94 (08/27 00:34)