作者PeekingTu (madovado)
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标题[闲聊] 餐厅服务业的赔偿
时间Mon Aug 13 22:35:05 2012
刚刚我妈跟我聊到他在餐厅当出纳的事
说到有客人因为午餐不满，而在晚餐时说他们经理答应他们五折
然後被客人卢一下，并且还有客人再排队结帐所以就答应了
原因就是帕客诉
而他们经理却在事後说怎麽可以这样~~
虽然是大企业的一间餐厅
但人滥制度滥，所以我妈也开始随便客人了
然後又聊到送错菜赔偿问题(这才是我想问的)
假设员工在上菜过程上错桌
然後厨房又不肯出，坚持要员工赔
如果不赔厨房就不出菜
这样在法律上有成立吗?
我的看法是
员工算是公司财产，应该要由公司赔偿
所以就是厨房要出菜，事後的责任权责问题再来讨论
厨房不出算主厨的
而不是由员工赔，如果事端重大再依照程序开除之类的
而员工不需要再儿外出钱
我妈观点是
厨房就是很鸭霸不出
不出菜外场服务员就只能等着被客人客诉
所以只好认命赔
於是又扯到盘碗破损
好像有每个月破损不能超过营业额的百分之三还是千分之三
他说他们有赔过，
这样子合理吗?
我个人是认为另外出钱是公司的制度组成很烂
公司如果认为不适任就不要留任!!
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 42.71.238.10
1F：推 TGI:基本上我认为要员工赔钱的服务业都差....除非是偷钱 08/13 23:09
2F：→ TGI:台湾目前服务业的薪水普遍不高~要员工赔钱到底是甚麽道理... 08/13 23:10
3F：推 dabaca:台湾的餐饮服务业...并不是真的服务业...跟打工没两样 08/13 23:49
4F：→ carlos741124:小弟倒是有不同看法...首先雇主和员工是雇佣关系， 08/13 23:57
5F：→ carlos741124:而菜送错桌，判断员工失误应该不过分 08/13 23:59
6F：→ carlos741124:既然员工失误造成公司损失(收一份料的钱得出两份菜) 08/14 00:00
7F：→ carlos741124:多的部分员工负担应不过份... 08/14 00:01
8F：→ carlos741124:当然，以客服角度厨房应该是要先出菜的 08/14 00:01
9F：→ carlos741124:先把客人摆平，後续问题可以再慢慢解决 08/14 00:01
10F：推 M0824:以前在某比萨店打工 做错比萨店长是会要做的人自己买下来 08/16 13:08
11F：→ M0824:大的250 小的好像150 我觉得相当不合理 因为其他福利也很糟 08/16 13:09
12F：→ M0824:所以我对薪水方面态度就很强硬 只有自己腰包少收或找错钱 08/16 13:10
13F：→ M0824:才会自己赔 我那时候给他们的感觉是要我赔就不要叫我做比萨 08/16 13:10
14F：→ M0824:去站柜台外送薪水都一样 为何还要多学制作增加赔钱机会 08/16 13:11
15F：→ M0824:因为我都会把自己的事情做好 学的好像也快 所以都没叫我赔钱 08/16 13:13