作者eeg1987 (eeg)
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标题[问题] 我该踏入餐饮业吗?
时间Mon Mar 26 18:10:52 2012
原PO只是个私大财金系毕业的学生
退伍後本来专心准备国家考试
但後来发现难读颇高，之後就放弃了
目前找了一个应该算行政的工作，工作时间长
但薪水大概还没扣东扣西之前是33K，扣掉劳健保、吃的、住的应该还有18K吧
但目前对这份工作实在没有什麽热情(当然可能每一份的工作是可以培养的)
很想要换一个在台南的工作，毕竟还是可以每天回自己的家感觉最好
但问题来了
我目前准备考银行的工作
但感觉银行的工作大概也是柜台的工作，似乎也没什麽前景(虽然连考都还没考到)
而且可能银行做久了也没有什麽一技之长，说不定会有中年失业的可能
所以想说平常对煮东西也不排斥(虽然下厨的次数屈指可数)
觉得万一能够当个厨师好像也不错
不过爬了文也发现没有那嚜简单
既不是读餐饮的，而且也要遇到好的师傅以及好的餐厅才有可能学到东西
再加上没有四五年大概也学不到什麽
所以我现在好旁徨喔
就算想进餐饮业也不知道从哪里开始
而且说不定走餐饮业说不定也没有我想得那样容易
有没有不是读餐饮业後来成功当厨师的成功经验可以参考?
还是说有个什麽过来人可以跟小弟说的?
虚心求教了
我最主要想问的是:到底不是餐饮系的想要当个厨师我应该要有的认知以及准备的方向
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.204.39
1F：推 allforyour2:建议你先从连锁的开始做起，如果你是完全的新手的话 03/26 20:00
2F：→ allforyour2:然後先不要选很传统的餐厅，至少先去火锅内场做做看。 03/26 20:01
3F：→ allforyour2:因为刀工是一切的基础，先去火锅店几个月还可以测试 03/26 20:01
4F：→ allforyour2:然後想辨法学做饭菜，这样就可以有一些大量食材料理 03/26 20:01
5F：→ allforyour2:的概念。有基本刀工+料理概念，又觉得餐饮环境你OK 03/26 20:02
6F：→ allforyour2:在转去找正式餐厅学做手路菜吧0.0 03/26 20:02
7F：→ allforyour2:PS:我也是财金系毕，因为对厨房有兴趣想用一年测试 03/26 20:02
8F：→ allforyour2:然後正式餐厅的学徒...真的要用好几年来算的=0= 03/26 20:03
9F：推 austin06:餐饮也可以走管理干部 很多连锁业在徵才 03/26 23:24
10F：推 DenyPedrosa:做餐饮不错..先想好你要当哪种角色 03/27 00:55
11F：→ DenyPedrosa:当师傅 找间餐厅去内场练功 做久就是你的 03/27 00:55
12F：→ DenyPedrosa:个人觉得进去连锁是要当干部 而要当师傅很难 03/27 00:57
13F：→ idun:与其听人说不如自己去做看看，做了以後你就知道你想做什麽 03/27 14:34
14F：→ idun:我自己之前也是什麽都想做但又怕什麽都做不好，就乾脆给自己 03/27 14:35
15F：→ idun:一些时间尝试，总比只是想却什麽都不做来的好 03/27 14:36
16F：推 allforyour2:真的，做了之後才会知道自己是不是真的喜欢.... 03/28 00:00
17F：→ allforyour2:2~3个月其实就差不多会知道了。 03/28 00:01
18F：→ allforyour2:连锁的当然大多是当干部，不过我觉得全新手来说。 03/28 00:01
19F：→ allforyour2:去连锁的比较有机会练基础啦XD。生意量大+连锁总缺人 03/28 00:02
20F：→ allforyour2:我朋友是去传统餐厅当学徒(湘菜餐厅)所以有得比较这样 03/28 00:03
21F：推 SaraV:有财金背景的走服务业很吃香啦 05/04 18:00
22F：→ SaraV:相反的没有的做再久也难有成绩 05/04 18:00
23F：→ SaraV:我说的成绩是升迁机会 05/04 18:00