摩斯感觉蛮适合正职去做的，每天大概有200元以内的免费员工餐吧！ 之前在某封闭式店面当早班PT，七点～八点营业前只有2个人（一个内场一个外场） 外场的工作就是首先一打卡就要洗红茶机，红茶机总共要洗3-5次直到无漂白水味道， 但是一洗下来其实大概要40-50分钟，有些新人刚开始都要洗到一小时以上不夸张 常常怀疑为什麽不要直接在水槽用漂白水、F7（类似洗碗精）洗乾净之後在直接组装... 後来我抓到诀窍就是同时运用三个水桶接水，这样省下蛮多时间的。 因为每次洗完红茶机都差不多八点要营业了，所以一直都被正职和店长催快一点 所以後来我就都提早六点半左右就先打卡上工了，後面多出来的时间就煮玉米汤、蘑菇汤 之後差不多八点了之後就一边做各种沙拉及边煮十几桶红茶，红茶包括量、时间都有一定 的SOP，而且又只有二台电磁炉所以煮起来还蛮费时的...本来沙拉所需要的料（如番茄片 ）等晚班都会事先帮忙准备好（毕竟晚班客人量比较少）不过後来卡在保存期限关系所以 就统一现场切现场做了，一做沙拉就差不多是100个左右，正职只会一直催你要在一个小 时之内赶出来，不过说真的要抓足莴苣量、切好一定公克蕃茄、挖凤梨虾沙拉球、洒玉米 粒再来盖紧盒盖贴上贴纸再打上保存期限其实蛮费功夫的= = 每次我都会做到1.5-2小时被狂骂，後来其实到最後为了求快量就大概抓一下而已（几乎都 是超过标准量一点XD） 做完沙拉之後接下来就是洗各二袋生菜跟莴苣，洗菜这一点都不能马虎！毕竟都是生的， 只要让客人吃到拉肚子就没完没了了...所以都必须要按照着SOP一片一片的洗乾净、沥乾 後排整齐的放进巴斗里再封起来、写保存期限标签，而且生菜真的菜虫非常多...所以都 还要再次确认没有小虫虫附在叶子上才行，但是其实一洗完也差不多就十点、十一点了。 因为午休时间是十一点半开始，所以只剩半个小时必须要把所有空桶都煮完（红茶），之 後就是把早餐的器具都按照SOP的完整洗乾净之後就要开始准备备战了！ 其实摩斯多少也会预先先预热、准备好，不然说真的如果不先预炸好炸鸡或是汉堡 的话到时候绝对会被客诉说出餐速度太慢客诉到哭出来，我们会先预好一些可以放的比较 久的（如炸鸡、蜜烤、摩斯热狗、肉帕、海洋、花枝帕…或是先炒好肉类放在尖板台上的 沥油盘等等），当然也要随时注意状况，只要有冷掉就必须报废掉，通常中午我都是站烧 肉区都马是大把大把的肉一直炒= =　而且那里又很热，所以每次战完全身都是汗臭跟油 烟味= = 有时候让新人练习炒烧肉时我就会去站油炸，站油炸虽然简单只要看着萤幕控制好时间就 好，不过因为只有四个网子而已，所以几乎都是每一个网勺拿起来就要赶紧的补下一个物 料下去炸，薯条我有想过要冲动直接下一大袋下去，不过被正职骂万一卖不完怎麽办，所 以就只好2包2包这样下，不过每次到最後几乎都是疯狂开关冰箱拿薯条出来下而已 午餐尖峰结束之後就要开始洗所有盘子、夹子、炒肉用具了，弄完之後就是一边煮红茶、 一边SOP洗抹布最後就是补货了，因为仓库不是在店里面所以必须走一段路去拿，说真的 还蛮多的…有时候会有另外一个PT跟我一起去补才比较轻松，拿回来之後要打标签然後慢 慢补好、排好，弄完都已经离下班时间超过1h-1.5h了... 虽然PT都是看打卡时间来计算，我们店长也从来不会去更改打卡时间（除非有人忘记打） 不过说真的会很希望有能准时下班的一次，就算少赚那98元也好= =因为真的很累 常常下班回去都已经摊在床上了，肚子也饿的咕噜叫了 反比正职虽然压力大，但是至少都可以排工作给PT然後又有免费的员工餐= = 有时候早上一边都忙到一直被坐在椅子上慢慢吃着汉堡的正职骂说做快一点 曾经跟店长讲过这问题，我要的不是员工餐，只是觉得我的工作量真的比其他人大很多 後来回来爬爬PTT才发现原来速食业都这样...尤其是摩斯 我是觉得摩斯也好、速食业也好，就跟便利商店一样都是属於钱少事情多而且又累的职业 这麽说好了，我做过不同的服务业那麽久的心得以来，服务业（PT）都是钱少事情多、工 作压力大的职业，只要汉堡做的不如客人所意换来的就是客诉，最好那些公司人员有吃到 该位员工做的汉堡是怎样... 摩斯正职的薪水好像有2W5以上，再加上一些奖金、加班费加下去蛮高的，尤其每天都不 用花钱吃饭，一个月大概可以省下4-5000吃饭钱，还算不错 --

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