※ 引述《j34870b (123456)》之铭言： : 想走餐饮方面发展,中西餐厨师的薪水比较高,找工作比较容易?在国内的就业市场而言 我先来个自我介绍 我是一个日本料理厨师 工作经历4年 念了7年的餐饮科系 毕业当然是从事餐饮业 先回答你的问题 中西餐厨师哪一个薪水比较高 我就我所知道的告诉你 薪水由高而低排列 中餐 日本料理 西餐 再来就是如果想做厨师要有的心理准备(这些话也是对想做厨房的人说的) 不管事什麽料理一定是先从基层做起(所以以经验很重要) 厨房最重视的是什麽当然就是清洁与卫生 厨房脏兮兮的做出来的菜你要吃吗? 所以最低阶一定是从清洁开始做 清洁都做不好休想碰其他的东西 这也是在磨你的性子和看你做事情的态度与方法 如果你这关都过不了我只想告诉你请你转行做别的 做厨房最需要的是什麽就是"认情与热诚" 如果你没有这两样我看你也做不久 厨房的工作是重劳动压力又大的工作 而且在压力大的情况下你又要有清楚的头脑和平稳的情绪 你要在厨房发脾气你要有阿基师或是吴宝春师傅的实力你才可以发脾气 另外厨房的工作时间就是别人在吃饭而你在工作 假日是最忙的时候 别人在吃的高兴的时候你在厨房做的大粒汗小粒汗 相对的好处是你可以在非假日的时候休假 出去玩的时候不用跟人家人挤人 我有看到下面推文和回文的人 我只想说 如果你这样就受不了我不知道你要做什麽工作 因为很多工作其实都一样 一开始总是难熬的 一开始总是很苦的 没有工作一开始就是爽的 世界上没有爽的工作 要爽之前一定经历过很多苦难才慢慢的开始好过 所以对工作要有热诚和热情你才会做得下去 我刚开始进厨房工作 超级菜 还有师傅说我念那麽多书有什麽用 但我始终是全厨房最早上班 和最晚下班的人(有师傅还说你那麽早来干什麽) 这样的日子我过了快一年 因为这样我才慢慢的被肯定(我算运气好的友人比我更久) 也因为虚心受教 所以师傅才肯教你东西 我也因为早到 认识了许多送货的大哥 这些人知识渊博(外表看不出来) 送鱼的大哥教了我许多有关鱼的知识及看鱼技巧 也因为这样我比其他同期进公司的得到更多 相对的升职也更快 这些都是苦过来的 所以你想做厨房一定要先做好万全的心理准备 越操的工作相对薪水越高 如果你有本事相对的薪水也领得越多 看看你的能耐在哪里 (所有的工作都是一样的除非你是巴菲特所说的幸运的精子 富二代不用工作) 所以我很佩服能在餐饮业工作很久的许多前辈和大师傅 你们真的很厉害 --

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