大家好,饭店业常常令不少人向往,当初小弟受到本版和salary版的帮助,才有幸於 窥之一二,今天虽然因为个人生涯规划另有所投,但希望将本身的面试经验分享出来, 希望能有助於向往饭店业朋友的一个参考. 面试前准备: A.服装仪容 毫无疑问这是最基本也是最重要之一,西装/套装是必须的.男生想要省服装钱,可在 夜市购买裤子/鞋子等.头发一定要梳理整齐.(男生有抓头发的话也需让人看来清爽) B.笑容 我记得我面试前有特地参考空服员的标准笑容,记得是上排牙齿露出到虎牙(8颗),下排 不露牙.不管如何,建议可在镜子前练习,以自然亲切为主.面试请全程带有笑容. C.了解面试公司资料 不管您面试的是五星级大饭店或是一般商务饭店,"务必"拜访他们的网页,了解他们的 特色是什麽,想像一下自己在里面工作的感觉.有些住客会把他们住过的回忆记录在 blog中,这是帮助您了解面试的饭店是给予顾客什麽样的感受.总之,准备的越充足, 在面试时往往越能体会面试考官的饭店or工作职掌介绍. D.携带证照或是其他加分利器 比如说TOEIC.我当初在学校有接待外国学生,後来学校发的感谢函对我有不小帮助. 学经历: 学经历好的绝对加分.但是第一次找饭店业的朋友也不要太气馁,我二年前第一次找 饭店业时,大五刚办休学(肄业),27岁没任何正职经验(PT多),投了19家只有一家回应我. 希望我的例子能给对饭店业有热情的人一个正向激动. 正试面试经验 Part1.2008年年底 1.台北市某连锁商务旅馆 该饭店以自由行港澳日新马散客最多.面试时分为三关,第一关由饭店基层主管面试, 当时分为两梯,一次约5-8人,第一关除基本资料,有一张基本饭店用语考试(A4纸),含饭店 常用会话,房间设备等等;其中分为英/日语,因为我只会英文,日文的部份我只写2题. 面试时主考官会请大家自我介绍,或是问一些问题请大家回答,例如假使客人在你面前咆哮, 你会怎麽处理,可否接受大夜班等.大家介绍完後是饭店介绍(略).第二关是副总,一样是问 一些问题,我最有印象的一题是"请问你觉得我们这家饭店缺点是什麽?有什麽需要改进的 地方?"然後副总把我英文自传看得很久.第三关是董事长,看起来十分精明干练,而且带有 杀气(个人觉得),他问我超过20个问题以上,基本上什麽问题都有可能被问到. Part2. 2010年 有了上一份的同行经验,这次经验稍微多了一些,我非常非常感谢上一份给我一个工作机会. 2.台北市某连锁商务饭店. 在某条捷运线沿线.主考官是特助,然後是副总.主考官先详细看了我准备的履历,然後询问 关於我上一份工作的内容,如果无涉前家营业机秘,我都据实以答.接下来是英文自介, 老实说我讲得有点结巴,後来发现有时这种东西现场发挥比较好. 3.国内前三大五星级饭店 老实说,这家饭店极具知名度,不过我每次不管是104投or私下投都被打枪,刚好某天我参加 就业博览会,现场有这家饭店,我就想说试试看,或是说我那里出了问题. 现场是一个棚子,有两位女主考官,同时进行两组面试.说到这我非常佩服他们,当天气温 很高,又是在户外,我看主考官热到出汗(虽然我也是),但是她们对於每一位求职者都 "非常有耐心"的进行面试,即使求职者穿个牛仔裤+T-shirt,他们仍花10-15分进行面试. 面试前会有个助理妈妈请你勾选你想要应徵的项目,轮到我後,主考官约略问我前份工作 经验,我比较惊讶的是她对於我其中一份P-T问得非常仔细(这份是在专业机具展率领且训练 工读生接待外商),然後她一一用笔记录下来.当然,英文自我介绍是免不了的.後来她说我 适合他们饭店新开的平价商务旅馆.至於本馆,他们偏好国外回来的(soga...叹) 4.国内某精品饭店 面试我的是一位经理,这边的主管都是其他知名饭店过来的.这次面试也是我历来最累的 一次.虽然可能跟我紧张有点关系,他全场频频一直挑战我的回话,让我觉得全场像一场 攻防战,当我表达我可以怎样时,他觉得我气焰太盛,或是我在英文介绍某段经历时,他觉得 我是背的.这边也有一些关於顾客情绪处理的问题,除了客群分布可能跟上述不大相同, 但问题是雷同的. 一次打了剌剌长,如果有任何冒犯的地方请来信告知,小弟会修文或是删文. 上述饭店感谢老天眷顾都有录取.希望这样的面试分享有帮到大家. 饭店业是一个可以学到很多东西的地方,如果想自我评估是否适合饭店业,可以先找 饭店业大前辈严总裁他所提到的"热情",还有"耐力"(耐心+体力),看看自己是否有这样 的特质.我个人觉得可以学到的是细心,因为我本身是个粗心的人,服务业相当讲究 "魔鬼出在细节中",不可不查. 後续,这是我个人第一次在本版po文,如果有帮到需要的人,相信是对小弟最大的福气. 谢谢大家. --

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