作者iisomeone (小乃)
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标题Re: [问题] 到底要不要收桌子
时间Sat Jul 17 00:24:37 2010
不要觉得尴尬~~
收盘子 是为了让桌上更有空间
客人可以更舒服的聊天
留下杯子 可以继续喝水之类的就好了.....
不过前提是服务啦
如果服务不好 客人当然会觉得是在赶人
※ 引述《weekii (黑白年代)》之铭言：
: 今天
: 遇到了一位客人
: 让我非常非常的不知所措
: 我服务的地方是
: 一家下午茶蛋糕屋
: 通常平日客人会停留的时间也比较久
: 当然今日人少 所以大家想留在店里我也可以理解
: 店里的ceo是日本师傅在管理
: 师傅说希望客人的桌面能保持整齐
: 有空盘就要去收
: 除非客人有交代 不用收 才可让空盘停留在桌面
: 今天有一个家庭到店里用餐
: 送第二次餐点过去的时候
: 大部份某些甜点也已经吃完了
: 他们也顺便把空盘给我
: 到这里一切都很ok
: 大约过了半小时
: 我的手上其他的工作已经做完了
: 东西也收的差不多了
: 看了看 只有一桌 桌上有空盘
: 而且看到他的小孩也在桌上玩他的游戏机
: 所以我走过去询问他们
: 是不是已经用餐完毕
: 要帮他们整理桌面
: 我收到一半的时候
: 一位阿骂开口了
: "小姐 你这样是在赶我们走是不是
: 你没看到我们还在这里吗?"
: 然後我跟他道了歉
: 说我是想要帮他们整理桌面
: 阿骂又开口了
: "我们还在这里 你来收盘子就是要把我们赶走
: 不是吗?"
: 当下我无言了 我又再次跟他们道歉
: 并且说 如果还要在店内停留 我会重新送上水杯给您们
: 我当下真的很尴尬
: 毕竟我只是在做份内的工作
: 没有要赶他们走的意思
: 虽然其他人有帮我说话
: 但是我将餐盘收拾後
: 帮他们重新装好新的水杯
: 阿骂就说
: "来走了 他们都在赶人了...."
: 打击真是让我非常的大....
: 毕竟我才去不到一个月
: 我只是照着公司规定走
: 我也有询问过客人
: 却还是这样被骂
: 老实说
: 要不要收空盘
: 这真的让我很困扰
: 到底要照公司规定走
: 还是要乾脆等客人在收
: 我问了其他正职人员
: 他们说有空盘就先收 不然师傅出来师傅会认为你没在做事
: 客人有另外说就照客人的意思
: 那今天这是?...........................
: 有没有餐饮业的老板
: 给我一点意见呢QQ
: 谢谢
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◆ From: 118.168.20.48
1F：推 a80314128:客人神经病你不要跟没知识的客人一般见识 07/18 01:22
2F：推 mmmispig:也不一定是客人神经病啦...本身也不太喜欢桌上空空的 07/18 03:31
3F：→ mmmispig:感觉真的有点店家赶人的感觉 但要是收的时候贴心的多说 07/18 03:32
4F：→ mmmispig:一句"帮你们清理桌面方便聊天" 感觉就整个不一样了！ 07/18 03:33
5F：推 jcwu:我觉得是原po跟客人互动上的问题 照楼上作法给客人感觉会好多 07/19 23:36
6F：推 easther:觉得有赶人的感觉，改询问的可能比较好"有需要收桌面吗？" 07/22 23:40