※ 引述《bluntly1103 (好声好气好生气)》之铭言： : 很长 做饮料店一个多月的心得 一个多月有心得很不错呢，有些人呼噜呼噜就过去了， 顶多就领到几千块。 : 真的会让服务业的我们就甘心 : 但工作 : 不可能总是顺遂的 : 店长希望我们能跟客人聊天 : 有次遇到一个妈妈 : 看他推着一个篮子 : 我问他说 哇~是刚大采购回来吗?(微笑) : 他就面无表情的说 你问太多了吧 这时是需要调整的时候，可能你们店长认为你那时问的问题不是很妥当， 有他的考虑在，你可以事後问他说「你觉得怎样的问候算是适合的问候呢？」 你和店长都觉得要做好服务，但你的做法在店长眼里看来有可能没那麽精致， 在他听来，可能会觉得客人可能听了会不舒服，这是经验不同造成看法不同… 人和人观念很多时候只有一线之差，却因没有沟通变成了遥远的距离。 : 【但全世界都知道 先来後到 】 : 我说 先生不好意思 饮料现做稍等一下(微笑) 很好，其实很多人着急就是因为觉得他没有被人发现，你有发现他并给与善意回应。 但还有另一点就是时间上的不确定性，我个人认为客人等没关系， 都是现做的客人一多当然就得等，不想等他就不会买或是乾脆去便利商店买更快。 如果跳过别的客人先做他的东西，我觉得才是真正失礼的事。 关键在於，你是否能给客人一个比较明确的时间？ : 後来我问柜台 先生的是什麽 柜台说柠檬冬瓜 : 我看了一下 柠檬冬瓜在第二排第一杯 看来他没有来很久 例如说第一排的饮料做完需要多久的时间，加上他的一杯饮料， 多加个一两分钟跟他说明，如果他不想等，至少我们有尽到说明的义务。 如果他想买，他就会等，然後相对地抱怨就会少。 : 我便开始摇他的 却加错 : 我这几天感冒 状况真的不好 这点是我不对 : 但饮料摇错了 当然要倒掉重摇 : 我倒掉的时候 : 柠檬先生突然指着我怒吼说 你是故意的是不是!!你在挑衅我吗? 这时顺序问题出现了，你下次可以试着先致歉，把球丢回给那位客人 说你很抱歉把他的饮料作错，请他再稍等一下，「马上」重做一杯给他 : 当下我有点不知所措 连忙说不好意思 继续做他的柠檬冬瓜 : 好不容易把饮料出杯给他 当然，你可再加句『大概再给我二分钟的时间，很抱歉』会更好。 那位客人会生气应该是你没先告知就把他等上一段时间的饮料倒掉。 : 过没多久他又走回来吼 你自己喝这什麽! 你可以请问店长遇上这个该怎麽处理， 我自己的经验是，换个人再重做一杯给他是最乾脆俐落的做法， 不过店有自己的规距，不要自做主张，还是先问过主管的意见。 : 那时我没有太多的感觉 : 因为我不觉得我有错 : 处理方式我也觉得尽我所能了 : 重头到尾我都没有摆臭脸 以一个新进人员来说你的确做得很不错了， 但你若能做上个半年一年，再回来看你现在的处理方式， 你应该会觉得其实有很多地方可以做得更漂亮， 如同自己现在eq和五年前的自己比起来是一样的意思。 若是我碰到这种情形，我可能就会请主管出来和他说明， 因为客人在气头上，你自己好说歹说可能没多大的效果， 遇上自己不能处理的澳客，千万不要自己一个人悲情地处理，你们是一家店 你当然要把不能处理的客人请店长还是资深员工帮你处理， 有的客人很吃正妹这套，有的客人很吃老实人这套，有的客人很吃主管这套… 如果他们出面也没办法处理，那你至少在被客诉之前有转达上级。 : 客人永远都是对的 我建议你可以先想「客人永远是有钱的」XD : 但我想说 : 陶渊明不为五斗米而折腰 : 我却是折腰不为五斗米 : 只因为我喜欢这份工作 : 我喜欢跟人互动 : 难道服务业不是人 没有爸妈疼吗 : 当然这样想太草莓了 : 只是做过服务业之後 : 会对各行各业的人 : 都多了一份体谅 : 这也是身在其中才能明白的道理吧 我觉得服务业有很重要的一点就是和人接触，与人互动 在求学时期可以在里面学到经验得到心得，就可以在未来的就业 不管是那一种行业都可以得到极大的助益， 至於奥客，是我们的良师，我们应该感谢他们让我们愈来愈坚强。 渐渐地，於是我愈来愈能体会到为什麽那麽多人喜欢骂赣林老师了。 -- 梦兰：「环，你知道什麽是无声的力量吗？」 翠环：「对於无声的力量我非常能体会。」 梦兰：「你是怎麽体会到的呢？」 翠环：「因为你刚才的一组屁。」 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 119.141.242.177 ※ 编辑: jojoliu 来自: 119.141.242.177 (09/25 21:57)