从这个版受益良多 所以来分享一下:) -- 我是之前在瑞士学饭店管理的学生 一开始也是对饭店业有相当的憧憬 (但现在也暂时还没浇熄我的热情啦) 之前在学校因为是选实务方面的课程 所以学习的东西还蛮紮实的 对现在的实习有很大的帮助 会想到巴黎实习也是对巴黎还是有一定的向往 觉得这应该会是一个很好的经验 因为大部分同学留在瑞士虽然钱比较多 但却多留在中国或日本餐厅实习 (我不是说中国或日本餐厅不好喔 我只是想去真的"饭店"做事...) 好了废话不多说 我想要分享一下在巴黎这边做事满一个月了的感想.... 可能因为国情的不同 所以这里的服务业好像都没有像板上说的操这麽凶 我们一样一周可以排两休 一天工作八小时 由於我是做breakfast service 从早上六点到下午两点 大部分事情做完就可以走了 最长的极限是两点半(我是说到目前一个月为止) 我的实习薪水大概就是比台湾最低薪资再多一些 但因为巴黎是非常高消费的都市 所以我的雇主其实是给我包吃包住的 住就是住在实习的饭店 所以算住的相当不错 工作内容也就是大家所想像中的收盘子摆餐具 还有buffet的维持 备料 还有服务结束後的清洁 因为这是个专门为早餐服务所设置的餐厅(我们的饭店是四星的) 所以就责任制(要把餐厅一切整理好才离开) 另外还有饭店房间里的minibar 有时还会要布置会议的帮忙 累也是跟大家累的一样 客人多的时候尤其 要站很久 收很多盘子 我们实习生也一样要拖地扫地甚至刷厨房.... 而且因为我是做早餐service所以要很早起床 但我觉得因为巴黎是个大城市 最好玩的地方就是真的会有来自世界各地的客人 然後你就会发现 怎麽法国人真的都只讲法文 美国人也只讲英文 西班牙人只讲西班牙文 日本人只说日文的状况..... 小妹我之前念外文系 但其实很多东西已经通通还给老师 接待客人的经验让我感到兴奋但也有一定的压力 毕竟我的语言能力还不够强到应付这麽多国家的客人 当然也包括我的同事(都只讲法文的><") 但饭店业好玩的地方不就在这里吗? 不用每天面对一样的人 一天到晚坐同个位子面对一样枯燥的办公桌 想当初我就是为了不想坐办公桌而踏上这条不归路.... 我想服务业虽然累人 但我还是会坚持下去的!!(希望五年後我还会讲一样的话 哈哈) 欢迎大家如果这半年有机会到巴黎玩的话来住我们饭店(并要来吃早餐)喔 因为住我们饭店(又有来吃早餐)的台湾人我到现在一个都没碰到过><" (可以寄站内信问我) -- 我在巴黎实习的日子 欢迎参观:) http://www.wretch.cc/blog/kukuping --

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